AOC Seyssel

Coincé entre les Préalpes du nord et l'extrémité méridionale du massif jurassien, le vignoble de Seyssel occupe les deux rives du Rhône entre Haute-Savoie et Ain. Sur les communes de Corbonod et de Seyssel, il couvre les pentes douces de la cluse du Rhône avant que le fleuve ne s'enfonce dans le Bugey. Les vins sont issus pour l'essentiel de terrains morainiques, adossés aux chaînons jurassiques. Les cépages altesse et molette leur lèguent une grande finesse. Ne cherchez pas dans les seyssel puissance et opulence mais plutôt esprit et retenue.

COULEUR


blanc, blanc

POTENTIEL DE GARDE

2 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Comment reconnaître un Seyssel ?



Seyssel : quel œil ?

Les vins blancs secs présentent une teinte paille à reflets verts.

Les vins effervescents, plus pâles, dévoilent un cordon de bulles persistantes et fines.

Seyssel : quel nez ?

Les vins tranquilles ou effervescents présentent des arômes de type floral et fruité. Une touche franche de violette est également perceptible, souvent accompagnée de fruits blancs.

Seyssel : quelle bouche ?

Discrets à l'attaque, les seyssel s'affirment par leur équilibre entre fraîcheur et rondeur. Les arômes emplissent généreusement le palais.

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

LES VINS D’APPELLATION Seyssel

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    Guide 2017
    Vin blanc effervescent
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