Vins pétillants et mousseux
La dernière version de cette cuvée assemble la récolte 2016 et des vins de réserve des 3 années précédentes, élevés sous bois. Intense au nez, elle mêle brioche, fruits compotés et mandarine confite. ...
Guide 2021
Un brut sans année associant 70% de noirs (dont pinot noir 50%) et 30% de blancs. Son nez frais, délicatement floral, nuancé de pomme et d'un soupçon de réglisse, prélude à une bouche fine et longue, ...
Guide 2021
Déjà goûté en 2019, ce blanc de blancs millésimé vinifié pour 1/3 en fût garde ses caractères de complexité, de puissance et d'élégance, avec une étoile en plus. Beurre, épices, miel, toute une palett ...
Guide 2021
Les 3cépages champenois (chardonnay 40%, pinot noir et meunier à parité) contribuent à cette cuvée mariant la récolte 2016 aux 2 années précédentes. Un champagne flatteur au nez comme en bouche, tant ...
Guide 2021
Issu d'une seule parcelle de chardonnays âgés d'un demi-siècle et d'un millésime coté, ce blanc de blancs affiche une robe dorée parcourue de bulles persistantes, à laquelle répond un nez riche et évo ...
Guide 2021
Les pinot noir (60%) et chardonnay à l'origine de cette cuvée restée 4 ans en cave ont été vinifiés à 75% en fût de chêne avec bâtonnage. Le dosage est à la limite de l'extra-brut. Dans le verre, un c ...
Guide 2021
Cette cuvée millésimée doit tout au chardonnay, cépage le moins répandu de la vallée de la Marne. Elle a bénéficié d'un bel ensoleillement jusqu'à la mi-août, puis de pluies bienfaisantes qui se sont ...
Guide 2021
Issu des récoltes 2016 et 2015, un brut mi-blancs mi-noirs (meunier et pinot noir à parité, ce dernier ayant connu le bois). Élégant, frais et complexe, il déploie de multiples nuances aromatiquesfle ...
Guide 2021
La vinification des chardonnays à l'origine de ce blanc de blancs s'est déroulée pour 30% en fût. Le champagne en retire une expression complexe, entre pêche, prune et brioche, et une bouche intense, ...
Guide 2021
Des reflets verts clairs mettent en valeur l'effervescence persistante de ce crémant harmonieux et frais. Aux arômes de fruits exotiques répond une bouche tendre, ronde et élégante. Les notes épicées ...
Guide 2021
Les vignes sont vieilles, sans conteste, 67ans. Du meunier exclusivement, de la récolte 2015, vinifié en fût avec bâtonnage et blocage de la fermentation malolactique. Dans le verre, un blanc de noirs ...
Guide 2021
Déjà remarqué auparavant, ce blanc de blancs tiré sous liège et non dosé met en uvre des chardonnays vinifiés en fût de chêne. Après un repos de 5ans sur ses lies, il charme par son expression intens ...
Guide 2021
Une noble origine et un millésime coté pour ce blanc de blancs à la bulle régulière et fine et au nez discret, entre fruits secs, brioche et épices. Des arômes de viennoiserie et des notes toastées s' ...
Guide 2021
Un millésime délicat, sauvé par le retour du beau temps en fin d'été. On notera toutefois le caractère confidentiel de cette cuvée, qui met en avant le pinot noir (70%, avec le chardonnay en appoint). ...
Guide 2021
Complétés par le chardonnay, pinot noir et meunier à égalité composent les 3/4 de cette cuvée. Un champagne jaune d'or, qui demande de l'aération pour s'ouvrir sur des notes minérales, puis sur des se ...
Guide 2021
Dans la lignée du 2008, la version 2012 (autre excellent millésime) de ce champagne non dosé a été fort louée. Elle privilégie elle aussi le chardonnay (66%), complété par le pinot noir, et passe par ...
Guide 2021
Cépage dominant de cette cuvée (66%, avec le pinot noir en appoint), le chardonnay s'est bien tiré de ce millésime. L'élevage sous bois laisse aussi son empreinte épicée sur ce champagne tendu et long ...
Guide 2021
Ce blanc de blancs est construit sur la récolte 2015. Intensément minéral, le nez évoque la coquille d'huître. Ce côté salin se prolonge dans une bouche structurée, fraîche et longue, aux arômes d'éco ...
Guide 2021
Le pinot noir est en vedette (80%, avec un appoint de chardonnay) dans cette cuvée tirée sous liège, vieillie au moins 5ans en cave et dosée avec mesure. Si elle demande de l'aération pour s'ouvrir au ...
Guide 2021
Ce meunier, qui a connu le bois, offre une remarquable expression d'un millésime parfois difficile pour les raisins noirs. Il présente une heureuse évolution et séduit par sa complexité, apportée par ...
Guide 2021
Un champagne élaboré au Mesnil-sur-Oger? Du blanc de blancs, cela va de soi pour les connaisseurs. Précoce mais maussade en été, le millésime 2007 s'est révélé favorable au chardonnay, et celui-ci off ...
Guide 2021
Un Extra-brut millésimé à la robe jaune doré parcourue d'un fin cordon de bulles vives, mariant pinot noir (70%) et chardonnay. Il libère des parfums engageants de fleurs blanches, de fruits jaunes et ...
Guide 2021
Issu d'une seule parcelle et de la vendange 2015, un rosé original, obtenu par macération de pinot noir, suivie d'une vinification en fût sans fermentation malolactique et d'un repos de 4ans sur latte ...
Guide 2021
Un blanc de blancs issu d'une parcelle de vieux chardonnay, vendangé en 2011, vinifié et élevé en fût de chêne. Resté sur lattes 48mois, il affiche une robe or parcourue d'un fin cordon et déploie des ...
Guide 2021
Construit sur la vendange 2013 et sur du meunier élevé en fût de chêne (80%), complété par du chardonnay, un champagne droit, frais, de belle longueur, qui mêle les arômes gourmands de fruits mûrs car ...
Guide 2021
Cette cuvée reflète une fois de plus la qualité du millésime 2008 en Champagne, où les raisins ont trouvé de belles conditions de maturation en septembre, sans perdre en acidité. C'est justement la fr ...
Guide 2021
Difficile en Champagne, l'année 2010 a tout de même offert des cuvées millésimées de bonne tenue, notamment en blanc de blancs. D'un or jaune parcouru d'un cordon de bulles fines, celui-ci associe au ...
Guide 2021
Pinot noir (80%) et meunier composent cette cuvée construite sur la récolte 2016 mariée à des vins de réserve. Nez intense, entre beurre et amande, bouche complexe, dense, onctueuse, vive, élégante et ...
Guide 2021
La version «rosé» d'une cuvée non dosée bien connue de nos lecteurs. Beaucoup de chardonnay (50%), de pinot noir (44%) et un soupçon de meunier, des vins de 2013 et 2012 vinifiés et élevés en tonneaux ...
Guide 2021
Vinifiée en fût de chêne, cette cuvée mi-blancs mi-noirs (avec les 2pinots) offre une image remarquable d'un millésime assez compliqué, arrosé et frais l'été. Nos dégustateurs saluent la finesse et la ...
Guide 2021
Un assemblage de chardonnay majoritaire (80%), vinifié en cuve, et de pinot noir passé par le bois. Il en résulte un champagne complexe au nez comme en bouche, mêlant le beurre frais, les fruits mûrs, ...
Guide 2021
Un vieux millésime mi-blancs mi-noirs (30% de pinot noir, 20% de meunier), aux arômes évolués, grillés et toastés. Vif en attaque, rond dans son développement, il est servi par une finale fraîche, min ...
Guide 2021
Année précoce mais difficile, 2007 s'est révélée propice au chardonnay. Celui-ci a été élevé 15mois dans des fûts de chêne, neufs à 60%. Paré d'une robe or intense parcourue de bulles fines, il se rév ...
Guide 2021
Un 2012 de très belle facture, qui succède à un 2008 de haut vol. La robe est finement dorée, la bulle légère et élégante. Au nez, des notes briochées et fumées s'associent aux fruits secs, aux agrume ...
Guide 2021
Le millésime 2012 a la réputation d'être excellent mais plutôt chiche en volume. Ce Grand Millésime n'a pourtant rien de confidentiel. Il assemble du chardonnay majoritaire (67%), de belle origine (Cô ...
Guide 2021
Une année difficile mais finalement très favorable, propice en particulier aux pinots noirs seuls à l'uvre dans cette cuvée. Les vins de base ont été vinifiés et élevés en partie sous bois et le cham ...
Guide 2021
Concentrées, à la fois mûres et fraîches, les vendanges 2008 ont donné naissance à de remarquables cuvées millésimées, à l'instar de celle-ci, assemblage de pinot noir et de chardonnay de noble origin ...
Guide 2021
Le millésime 2013 n'est pas le plus réputé, mais en Champagne, cette année tardive a donné quelques belles cuvées, comme celle-ci. Le chardonnay, qui semble s'être mieux comporté, est majoritaire (65% ...
Guide 2021
Le champagne millésimé 2012 Hommage à William Deutz se décline en deux cuvées parcellaires de pur pinot noir d'Aÿ. D'une très belle tenue, celle-ci, issue du lieu-dit Meurtet, affiche une robe typée « ...
Guide 2021
Un rosé millésimé, issu des 3 cépages champenois (chardonnay 50%), élevé sous bois, puis 13 ans et 9 mois en bouteilles, non dosé. D'un rose très pâle aux reflets cuivrés, il dévoile un nez complexe e ...
Guide 2021
Issu d'une «annexe» du domaine situé à Aÿ, fief des grands noirs, sur l'autre rive de la Marne, ce brut de l'année 2013 a remarquablement évolué. Sa robe jaune-vert à la vive effervescence reste jeune ...
Guide 2021
La cuvée de prestige millésimée de la maison est rarement élaborée. Né d'un assemblage de pinots noirs et de chardonnay issus de grands crus fermentés et élevés en fût, ce 2004 est resté 12ans sur ses ...
Guide 2021
Le pinot noir constitue 65% de ce rosé, assemblé au chardonnay. Dans le verre, une robe saumon aux reflets dorés, parcourue d'un cordon de bulles fines et dynamiques, et un nez salué pour sa complexit ...
Guide 2021
Environ 20000 bouteilles pour les 2 millésimes précédents, à peine plus de 5000 pour le 2010. Des pluies diluviennes en août ont imposé des tris draconiens du pinot noir (71%) et du chardonnay (29%) à ...
Guide 2021
Issu d'auxerrois, ce crémant affiche une robe or vert parcourue de trains de bulles fines et abondantes, qui laissent monter des parfums fruités intenses et nets. Ces arômes se prolongent dans une bou ...
Guide 2020
Des reflets orangés animent la robe rose pâle, empreinte d'un fin cordon de bulles, messagères d'arômes de petits fruits rouges bien mûrs. Du volume et de la persistance grâce à une belle fraîcheur: t ...
Guide 2020
Gamay et poulsard composent ce Cerdon gourmand et rafraîchissant, vinifié en demi-sec, qui offre des arômes de fraise des bois et de bonbon anglais. ...
Guide 2020
Élevé trente-six mois dans les caves du domaine, cet effervescent est un assemblage de chardonnay et de molette, cépage local du Bugey. Doté de notes florales et fruitées (mirabelle), cet effervescent ...
Guide 2020
Harmonie, finesse et gourmandise caractérisent ce Cerdon aux arômes de groseille, de mûre et de fraise des bois. ...
Guide 2020
Souplesse, finesse et gourmandise caractérisent ce Cerdon aux arômes de pêche de vigne, de framboise et de groseille. Une sucrosité remarquablement intégrée pour cet effervescent vinifié en demi-sec. ...
Guide 2020
Très belle impression à la dégustation pour ce brut à la bulle discrète, issu du chenin et du chardonnay (60%). À l'olfaction, les arômes de poire et d'abricot se mêlent au bourgeon de cassis avec bea ...
Guide 2020
Quelle jolie mousse dans le verre, qui persiste bien sur le fond rose pâle à reflets saumon! Intense, le nez décline les fruits rouges, les épices (cannelle) et une touche de bonbon anglais charmante. ...
Guide 2020
Un remarquable chardonnay à la robe très pâle, salué comme «original» par le jury. La poire et la pêche blanche se partagent la palette aromatique, nuancées de notes florales. En bouche, une effervesc ...
Guide 2020
Un brut gastronomique, à la bulle très fine. Assemblage de chenin et de chardonnay (13%), il s'ouvre sur un nez de fruits blancs et d'agrumes, de brioche fraîche et de pain grillé. La bouche riche et ...
Guide 2020
Le chenin et le chardonnay ont donné naissance à ce vin élégamment floral. C'est au palais qu'il dévoile son potentiel aromatique et une fraîcheur tout en finesse. La petite pointe d'amertume rappelan ...
Guide 2020
cet effervescent loin de toute neutralité exprime avec force la nature du Vouvray. À l'il, un cordon de fines bulles s'élève dans la robe d'or pâle. Les arômes très présents se déclinent dans les reg ...
Guide 2020
Une effervescence fine et persistante anime ce vin jaune clair. Le nez ne dément pas l'excellente impression de l'il. Les arômes subtils vont de notes fermentaires aux notes de fleurs et de fruits mû ...
Guide 2020
Une cuvée bio qui illustre, comme beaucoup d'autres chez Jaillance, un savoir-faire éprouvé en matière de bulles. Une robe pâle aux reflets dorés, une mousse onctueuse, un nez joyeux, fruité et floral ...
Guide 2020
Une robe très pâle laisse apprécier un cordon étiré de fines bulles. Sans exubérance, le nez séduit par l'élégance de ses arômes de rose, de pêche et d'abricot. Onctueuse au toucher, intense par ses f ...
Guide 2020
Le village de Scherwiller a sa confrérie des Rieslinger, car le riesling fait sa fierté. Les Sohler élaborent à partir de ce cépage une cuvée de crémant. Avec succès, puisque celle-ci a obtenu un coup ...