FRUITIERE VINICOLE DE PUPILLIN

Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 1999

Jura Arbois

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tradition et modernité font alliance dans cette cave où la cuverie modernisée en 1998 côtoie une cave du XVIIIes. A cinquante-huit ans, non seulement les vignes ne sont pas prêtes à prendre leur retraite, mais c'est à cet âge qu'elles donnent les meilleures bouteilles! La fruitière vinicole de Pupillin en a tiré une cuvée spéciale. Le nez de ce 99 est ample et complexe, beurré et vanillé. On rencontre en bouche à la fois du gras et ce qu'il faut d'acidité pour donner l'équilibre nécessaire. De la noisette, du beurre, du cacao et une touche délicate de boisé composent un bel ensemble qui devrait encore s'épanouir. Et si l'on dégustait à nouveau du ris de veau? Autre arbois retenu, un Pupillin pinot noir 2001 (5 à 8 €), à la robe typique du cépage et bien structuré. Il est cité.

Détail du vin Fruitiere vinicole de pupillin

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Volume

Caractéristique d'un vin donnant l'impression de bien remplir la bouche.