FRUITIÈRE VINICOLE DE PUPILLIN

Pupillin Pinot noir 2011

Jura Arbois

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1909 par une poignée de vignerons du village, cette coopérative compte désormais 70 ha pour quarante-cinq adhérents et sept salariés. Couleur rubis, cette cuvée de pinot noir nous aborde par un premier nez fruité et floral, puis tend vers des tons plus boisés. Massive, la bouche révèle aussi l'élevage sous bois de dix mois. À boire sur une viande en sauce.

Détail du vin Fruitière vinicole de pupillin

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.