Les vins du guide hachette des vins
Signée par Gilles Trémège, responsable technique, une belle cuvée composée des quatre cépages de l'appellation, chardonnay en tête. La robe limpide est parcourue d'un cordon persistant. Le nez est tou ...
Guide 2017
Une cuvée étincelante et expressive qui charme d'emblée par son bouquet intense de citron, citronnelle et fruits exotiques. À la rondeur de l'attaque succède une bouche «explosive» qui fait un long éc ...
Guide 2017
Un jaune pimpant tirant sur le vert, un bouquet intense et complexe d'agrumes puis plus velouté, sur les notes miellées de la fleur d'acacia, l'approche est emballante. La bouche est au diapason: la m ...
Guide 2017
Ce classique de la coopérative de Faugères, issu de syrah (80%) vinifiée en macération carbonique et de grenache, affirme d'emblée sa présence par sa robe sombre et profonde et par sa complexité aroma ...
Guide 2017
Le terroir schisteux unique donne aux vins du domaine leur identité, et ce 2013 en est un remarquable représentant. Sa robe rubis brille de mille feux; le nez, typé, à la fois exubérant et élégant, fa ...
Guide 2017
Un trio de cépages -dont l'incontournable bourboulenc- fait chanter le terroir de La Clape dans ce vin. L'intensité aromatique a séduit le jury: notes de jasmin, d'agrumes, de pêche blanche. Tout se d ...
Guide 2017
au nez, une belle complémentarité entre le cuir, le thym, la fraise écrasée et le cassis. Très expressive aussi (cédrat, cade, framboise, agrumes confits), la bouche est à la fois suave, délicate et b ...
Guide 2017
La fusion avec deux autres caves a permis à la cave de l'Ormarine d'élargir sa gamme. La voilà qui brille en rosé, avec cette cuvée à laquelle il n'a manqué qu'une voix pour obtenir un coup de cœur. P ...
Guide 2017
Le nom de la cuvée rappelle que le limoux est rouge depuis 2005. Merlot, syrah, malbec, cabernet-sauvignon, pas moins de quatre cépages composent cette cuvée vinifiée en cuve de bois. Grenat profond, ...
Guide 2017
C'est certainement la délicatesse du cabernet franc (45% du vin) qui s'exprime dans ce vin aux notes confiturées. La bouche offre un très bel équilibre entre l'élégance de ses tanins et sa texture soy ...
Guide 2017
Il illumine le verre de son rubis brillant de mille feux. Le vieux grenache (60%) fait feu de tout bois et, après dix mois au contact du merrain, ressort avec sa chaleur coutumière, éblouissant de fru ...
Guide 2017
Né sur la colline (pech) Quinsou et bâti sur le triptyque carignan-grenache-syrah en proportions sensiblement égales, ce vin ténébreux, qui brille d'un bel éclat grenat, libère des arômes exubérants d ...
Guide 2017
Difficile de départager les deux vins de la propriété qui arrivent pratiquement ex-aequo. Ce «pur-sang» Batacla, né de grenache, de carignan et de mourvèdre, dépasse toutefois d'une courte tête la cuv ...
Guide 2017
Retour à la tradition au domaine! Pour ce faire, le vigneron s'appuie sur l'expérience d'une syrah de vingt-cinq ans (70% de l'assemblage) et les valeurs sûres mourvèdre et grenache. La recette de la ...
Guide 2017
À un souffle du coup de cœur, cette cuvée se présente dans une belle robe jaune scintillante. Au nez, elle dévoile d'intenses et très élégantes notes florales, accompagnées de nuances exotiques dans u ...
Guide 2017
D'une belle teinte jaune clair aux reflets gris, ce vin livre un bouquet intense de fruits jaunes, de coing et de fruits exotiques. Arômes que l'on retrouve avec la même intensité dans une bouche rich ...
Guide 2017
Trois cépages (auxerrois, pinot gris et riesling) pour ces 5Vignes. Une belle robe d'or habille ce vin au nez discret mais élégant de fruits jaunes mâtinés de nuances minérales, calcaires. Le palais s ...
Guide 2017
une majorité de sauvignon dans ce moelleux au nez très flatteur de fruits exotiques compotés, d'agrumes, de pêche blanche et de poivre gris. Un fruité prolongé par un palais harmonieux, aérien et croq ...
Guide 2017
Cette gamme définit des vins «riches, complexes et expressifs», explique-t-on au domaine. De fait, ce 2015 offre un peu de tout cela: un bouquet intense de fleurs blanches, de mangue et d'agrumes, un ...
Guide 2017
Le sauvignon (90%, avec le sémillon en appoint) imprime sa marque dans ce vin au nez intense de fleurs blanches, de buis et d'agrumes. Puis le fruit, mûr à souhait, se fait explosif dans une bouche of ...
Guide 2017
Noir, profond, intense, ce 2015 affiche une belle complexité à l'olfaction: fruits noirs, violette, une touche poivrée. La bouche est dense, corsée et très charnue, étayée par des tanins tendres et so ...
Guide 2017
d'une réelle finesse aromatique (fruits noirs, figue sèche, pointe torréfiée), ce vin présente une bouche à la fois ample, puissante et élégante, portée par des tanins fondus et par une finale pleine ...
Guide 2017
La robe est brillante, noire, profonde et le nez puissant, complexe, racé, avec des arômes de fruits des bois, d'épices et de violette. Une belle entrée en matière que ne renie pas le palais, tout aus ...
Guide 2017
La plus ancienne parcelle de sauvignon du domaine est à l'origine de cette cuvée fermentée puis élevée en barrique. La robe est pâle et brillante, le nez intense, fruité (poire, pêche, citron) et brio ...
Guide 2017
Le trio sauvignon-muscadelle-sémillon (par ordre d'importance) est à l'œuvre dans ce 2015 au nez à la fois puissant et délicat de fleurs blanches et d'agrumes. On apprécie également le travail de vini ...
Guide 2017
Cette cuvée très pâle et brillante dévoile un nez complexe qui mêle fleurs blanches, citron et notes muscatées. La bouche, à l'unisson du bouquet, donne une sensation de richesse et de gras, mais la v ...
Guide 2017
Le rosé demi-sec des Caillard a déjà brillé dans ces pages: coup de cœur dans sa version 2012. Le 2015 - né de malbec (75%), merlot (20%) et cabernet franc - a concouru pour la même récompense avec po ...
Guide 2017
Merlot (90%) et cabernet-sauvignon sont associés dans ce vin au nez intense, fruité (mûre), vanillé et torréfié. Dans la continuité de l'olfaction, la bouche affiche une belle trame tannique, dense et ...
Guide 2017
Ce vin s'ouvre sans réserve sur des parfums intenses de petits fruits rouges agrémentés d'une légère touche vanillée. L'attaque est ronde et charnue, très plaisante, le milieu de bouche plus massif et ...
Guide 2017
La légende raconte qu'en 1574 la reine Margot et son amant Charles de Balzac, seigneur de la bastide de Dunes dit «le bel Entraguel», auraient été aperçus enlacés dans une petite ruelle (un carrelot), ...
Guide 2017
une dominante de cabernet franc dans ce vin aux arômes généreux et harmonieux de confiture de fraises et de boisé grillé, ample, dense et charpenté par une structure tannique puissante et élégante, et ...
Guide 2017
Au côté du malbec, 15% de merlot dans cette cuvée dont le nom rappelle le rôle prépondérant des pèlerins de Compostelle dans la notoriété des vins de Cahors. Celui-ci a tout bon: nez très complexe de ...
Guide 2017
Cette Étoile n'a de petit que le nom, car dans le verre elle ne manque pas d'éclat. Elle offre beaucoup de franchise et richesse aromatique: violette, fruits noirs, menthol. Des arômes qui signent le ...
Guide 2017
Cette cuvée mi-merlot mi-malbec livre des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Un fruité auquel fait écho une bouche souple, ronde, soyeuse et un brin épicée. L'archétype du «vin plaisir», que l ...
Guide 2017
à un nez puissant, sur les fruits rouges et la réglisse, succède une bouche ample, ronde, persistante et tout en fruit, aux tanins soyeux et veloutés. Un vin gourmand en diable. ...
Guide 2017
Le sauvignon dans ce qu'il a de meilleur. La robe est très pâle. Le nez, complexe et alerte, allie le bourgeon de cassis, les fruits à chair blanche et une pointe de minéralité. On retrouve ce côté mi ...
Guide 2017
Finesse et élégance caractérisent le nez de ce 2015 ouvert sur les fruits exotiques et la verveine citronnée. En bouche, on découvre un vin au caractère moelleux bien affirmé, un vin puissant, dense, ...
Guide 2017
le coup de cœur fut mis aux voix pour ce 2014 ouvert sur des arômes intenses de fruits très mûrs, de tabac blond et d'épices, au palais vineux, puissant et solidement structuré. Un vin de caractère et ...
Guide 2017
Connaissez-vous l'apéritif régional, le pélou tonic? Jean-Marc Viguier en propose la recette (1/4de crème de châtaigne et 3/4de vin blanc du Fel) sur la fiche descriptive de sa Cuvée spéciale. Sans do ...
Guide 2017
Une belle robe brillante et profonde habille cet assemblage de négrette (60 %) et de syrah. Le nez, intense et complexe, mêle fruits noirs, réglisse et épices. Une attaque droite et fraîche ouvre sur ...
Guide 2017
Prétendant au coup de cœur, ce fronton né de négrette (60%), cabernet et gamay séduit par son style très fruité et épicé, au nez comme en bouche, par son volume, par sa souplesse et par la finesse de ...
Guide 2017
petites notes anisées, framboise, fleurs blanches, bonbon, bouche ample, fine et alerte pour ce rosé très harmonieux. ...
Guide 2017
Duras, braucol, merlot et gamay, par ordre d'importance, dans ce gaillac de saignée, couleur litchi, ouvert sur les fleurs blanches, la groseille et la framboise, dynamique et plein de finesse en bouc ...
Guide 2017
Né de fer-servadou (50%), de syrah et de merlot, ce vin intense et sombre libère à l'olfaction des arômes élégants de fruits rouges et noirs soulignés de délicates notes d'élevage. La bouche se montre ...
Guide 2017
Né de braucol (70%) et de syrah, un vin profond et harmonieux qui allie dans un bouquet complexe et frais le fruité (fraise, framboise, cerise) à de subtiles notes d'élevage. La bouche, très élégante, ...
Guide 2017
Une dominante de fer-servadou (65%) dans cette cuvée qui accueille aussi le duras (20%) et le prunelart. Si le nez est encore sur la réserve avec des arômes discrets de fruits mûrs, la bouche se montr ...
Guide 2017
Une dominante de muscadelle (60%) associée au loin de l'œil et au sauvignon pour cette cuvée au nez intense, complexe et frais qui combine les fruits à chair blanche à d'élégantes notes minérales. Des ...
Guide 2017
beaucoup de présence pour ce vin superbe, tout en fruit au nez comme en bouche, fin et rond à la fois, bien structuré, ample, frais et très long. ...
Guide 2017
Une cuvée mi-syrah mi-duras, élevée un an en cuve. Robe profonde et nez intense qui distille des parfums généreux de fruits noirs compotés et d'épices, la première impression invite à poursuivre. On d ...
Guide 2017
robe très claire et brillante, nez intense de bonbon anglais, de fruits exotiques et d'herbe fraîche, bouche tout en fruits, souple, fine et alerte. ...
Guide 2017
le cabernet franc (40%) complète le tannat dans cette cuvée élevée partiellement en barrique (30%). Le fruit rouge et noir ressort, légèrement épicé. La bouche enchante par sa rondeur suave, son ample ...
Guide 2017
du tannat et du cabernet-sauvignon, un élevage en fût pour ce vin charnu, plein de mâche et de fruit, d'une belle persistance, construit sur des tanins déjà enrobés. Le chêne ne terrasse pas le fruit. ...
Guide 2017
À une robe grenat intense répond un bouquet tout aussi intense de fruits rouges et noirs compotés, agrémentés de notes typiques de poivron rouge et d'épices. Une attaque ronde ouvre sur un palais volu ...
Guide 2017
Ce 100% rolle a fait belle impression. Un nez élégant et expressif sur des arômes de poire incite à poursuivre. La bouche apparaît ample, très fruitée (fruits blancs bien mûrs), soyeuse et persistante ...
Guide 2017
Ce vin né de rolle (70%) et de sémillon s'ouvre sur des parfums raffinés de jasmin et de pêche de vigne agrémentés de nuances minérales et mentholées. Une palette aromatique des plus friandes que repr ...
Guide 2017
Original par sa robe d'un rose plus soutenu que la tendance «Provence» (comprenez diaphane), ce rosé dominé par la syrah s'impose d'emblée par sa complexité: des senteurs de pivoine, des fruits rouges ...
Guide 2017
Le trio syrah, grenache et carignan est à l'œuvre dans cette cuvée au regard sombre, «andalou»: la robe profonde est pour ainsi dire noire. Un vin qui affiche beaucoup de concentration, de maturité, d ...
Guide 2017
syrah (50%), grenache et mourvèdre donnent naissance à un vin au nez riche mêlant raisin mûr, épices et réglisse. Structuré, ce 2015 est déjà très fondu tout en possédant un réel potentiel de garde. ...
Guide 2017
Assemblage de grenache et de syrah, ce vin exprime les argilo-calcaires de Tautavel et la belle maîtrise du vigneron pour dompter la force de ce terroir. La robe sombre et profonde dénote déjà sa foug ...
Guide 2017
comme son nom le suggère, le carignan est majoritaire (60%, complété par la syrah et le mourvèdre) dans cette cuvée élevée en cuve. Nez intense de cerise, de cassis et de grillé, bouche dans le même r ...