CHÂTEAU DE PANISSEAU

Vieilles Vignes 2015

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable
Le vigneron
Témoignage de l'architecture périgourdine féodale, construit par les Anglais au XIIes., puis remanié à la Renaissance, ce château commande aujourd'hui un vignoble de 34 ha à Thénac. Propriété d'un fonds d'investissement européen depuis 2013, le domaine a entrepris d'importants travaux pour moderniser sa chaîne de production et a baissé ses rendements pour privilégier la qualité.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Noir, profond, intense, ce 2015 affiche une belle complexité à l'olfaction : fruits noirs, violette, une touche poivrée. La bouche est dense, corsée et très charnue, étayée par des tanins tendres et soyeux qui lui confèrent une belle élégance et un potentiel de garde certain.

Détail du vin Château de panisseau

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Poulsard

Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.