Les vins du guide hachette des vins
En arrivant à la tête de l'exploitation en 1977, Joseph Fritsch a préféré installer son caveau de dégustation dans l'ancestrale demeure érigée en 1703, et construire un nouveau bâtiment pour faciliter ...
Guide 2005
La cave de l'Enfer, c'est ici! Mais il n'y a ni diable ni mauvais esprits. C'est sous ses voûtes que s'est réuni le premier chapitre de la confrérie Saint-Etienne lors de sa renaissance en 1947. Le ri ...
Guide 2005
Ce sont les rieslings qui, depuis deux siècles, font la célébrité de Wolxheim. Mais son terroir marno-calcaire se révèle également bien adapté au tokay-pinot-gris. Celui-ci apparaît bien fumé au nez. ...
Guide 2005
Créée en 1945 par Joseph Moellinger, l'exploitation compte aujourd'hui 14 ha. C'est le petit-fils du fondateur qui la dirige depuis 1998. Souvent retenu, le gewurztraminer du Hengst présente dans ce m ...
Guide 2005
Parmi les centres d'intérêt de Blienschwiller, une fontaine du XV e s. et de nombreuses anciennes maisons alsaciennes. On reconnaît celle de la famille Spitz grâce à un oriel en grès des Vosges. L'exp ...
Guide 2005
Réputé pour ses pains d'épice, le village de Gertwiller est peut-être moins connu pour ses terroirs viticoles mais les vignerons n'en déméritent pas pour autant. Celui-ci fait son entrée dans le Guide ...
Guide 2005
Guillaume, le fils de Jean Rapp, élabore ce premier crémant de l'exploitation à partir du cépage auxerrois. Ce vin a mérité l'attention du jury, ce qui doit l'encourager. Si son effervescence est un p ...
Guide 2005
Commandé par leur petit château du XVI e s., ce domaine porte le nom de l'échevin qui l'a créé au début du XVII e s. Il est passé dans la famille de Pierre-Yves Perrachon en 1973 et compte 7,50 ha de ...
Guide 2005
Cette cuvée rouge carmin s'ouvre après aération sur les fruits bien mûrs. Après une bonne attaque, on découvre une solide charpente qui laisse augurer un bel avenir. Persistant mais encore fermé, ce v ...
Guide 2005
Dominant la vallée de la Saône, cette exploitation familiale, créée en 1936, est conduite depuis 1989 par deux frères et compte une vingtaine d'hectares. Elle a présenté un vin rouge soutenu aux refle ...
Guide 2005
Un domaine de 10 ha dont la production est distribuée par la maison Thorin. D'un rouge soutenu et limpide, ce moulin-à-vent offre un nez intense et complexe aux nuances de fraise et de cerise à l'eau- ...
Guide 2005
D'un rouge sombre d'une belle limpidité, cette sélection exprime des nuances de fruits très mûrs, de pivoine et d'épices. Après une attaque ronde, veloutée, fruitée et épicée, la bouche évolue vers un ...
Guide 2005
Etabli à Beaujeu depuis 1820, ce négociant commercialise les vins de ses domaines et d'autres qu'il sélectionne dans les propriétés. D'un grenat limpide et brillant, ce 2002 a gardé une apparence de j ...
Guide 2005
Dans la cave voûtée datant de 1399, André Poitevin a aménagé un caveau de dégustation. Les 6,5 ha de vignes du domaine sont exploités depuis 1995 par sa fille et son gendre. D'un grenat profond, leur ...
Guide 2005
Proche de Juliénas, ce domaine a aménagé deux gîtes et une piscine. Les visiteurs pourront goûter les vins de la propriété, parmi lesquels deux ont été cités par les jurys Hachette: le juliénas 2002, ...
Guide 2005
En 2003, le fils a rejoint ses parents sur le domaine créé en 1973, et qui compte aujourd'hui 15 ha. Affichant une superbe robe rubis éclatant, leur saint-amour livre de complexes parfums de mûre et d ...
Guide 2005
Des vignes de cinquante-cinq ans ont donné ce beaujolais d'un grenat lumineux aux parfums fruités, discrets mais plaisants. Associés à une structure légère, ils composent un vin agréable, assez long, ...
Guide 2005
A 2 km du petit village d'Oingt, riche de nombreux vestiges médiévaux, la cave coopérative de Saint-Laurent-d'Oingt vinifie la production de 320 ha de vignes. Elle a élaboré un vin rouge pâle aux parf ...
Guide 2005
Créée en 1957, la coopérative des vignerons du Doury vinifie 465 ha de vignes. Trois de ses cuvées ont été citées. Celle-ci présente une robe grenat limpide à reflets rosés. Les parfums qui s'épanouis ...
Guide 2005
Fondée au début des années 1960, la Cave du Beau Vallon vinifie 465 ha de vignes. Elle a présenté un beaujolais d'un beau rouge, aux parfums expressifs et fins de cassis et de fruits rouges frais. Ce ...
Guide 2005
A la tête de 30 ha de vignes, Jean Bernard exporte 60 % de sa production. Les vignes implantées sur des terrains granitiques sont à l'origine de ce beaujolais jaune d'or, limpide et brillant, qui mont ...
Guide 2005
D'un rubis mat, cette cuvée livre des parfums fruités concentrés; on y reconnaît la mûre, le cassis et les petits fruits rouges. La bouche gouleyante et tendre révèle une belle complexité. Plaisant, é ...
Guide 2005
D'un rubis violacé, cette cuvée s'exprime sur des notes de bonbon anglais et de fruits rouges. Après une attaque pleine de finesse, la bouche évolue sur des arômes de fruits très mûrs associés à une b ...
Guide 2005
Etabli à Lucenay, village en pierres dorées, ce domaine dispose de 22 ha. D'un rubis soutenu et limpide, sa cuvée Tradition livre d'intenses et complexes parfums de fruits rouges agrémentés de nuances ...
Guide 2005
Vêtu d'une robe claire, rose orangé aux reflets tuilés, ce rosé associe de légers parfums floraux à quelques touches minérales. Il révèle un agréable compromis entre fraîcheur et générosité. Plaisant ...
Guide 2005
Installé en 1978, Michel Juillard a développé la vente en bouteilles. On retrouve cette année un de ses beaujolais-villages. D'un rouge sombre presque violine, ce vin livre des parfums fruités et bois ...
Guide 2005
Cette cuvée grenat limpide s'impose d'emblée, mêlant aux fruits rouges des notes assez intenses de vanille provenant du fût. Son boisé s'épanouit harmonieusement en bouche. Le jury salue ce mariage ré ...
Guide 2005
Un domaine assez souvent mentionné dans le Guide, notamment à travers cette cuvée Vieilles Vignes. D'un rubis limpide, le 2003 exprime des parfums de fruits rouges acidulés accompagnés de nuances beur ...
Guide 2005
La sélection rubis limpide de ce négociant livre de sympathiques parfums de framboise et de bonbon anglais mêlés de pivoine et d'épices. L'attaque vigoureuse est suivie de sensations fraîches souligné ...
Guide 2005
Rubis à reflets violines, cette cuvée, née de vignes de soixante ans, livre des parfums intenses et complexes de fruits rouges et de bonbon anglais. Bien constituée, la bouche, au fruité amylique déve ...
Guide 2005
Un château qui appartint à Emile Duport, fondateur en 1888 de l'Union beaujolaise, un des premiers syndicats de producteurs. Le domaine compte 30 ha. Des vignes de quarante-cinq ans implantées sur les ...
Guide 2005
Des vignes de quarante ans sur des terrains sablo-argileux sont à l'origine de ce vin à la robe grenat limpide, marquée par quelques nuances prune et aux parfums intenses de petits fruits rouges. La b ...
Guide 2005
Créé en 1956, le domaine a été exploité en métayage avant d'être acquis en 1987 par Sylvain Métrat. D'un rouge profond sans défaut, son côte-de-brouilly 2002 offre un nez plutôt simple mais chaleureux ...
Guide 2005
Située au pied de la chapelle du mont Brouilly, l'exploitation est distante de 2 km du monument emblématique de l'appellation. Elle a élaboré un vin brillant d'une couleur violine des plus engageantes ...
Guide 2005
Le domaine que ses parents exploitaient depuis 1946 comme métayers, Daniel Trichard l'a acheté en 1976. Il a agrandi l'exploitation (18,5 ha aujourd'hui), a construit une maison et un cuvage. D'un rou ...
Guide 2005
Des vignes de soixante-cinq ans environ sur sol granitique sont à l'origine de ce vin grenat mat, aux parfums frais et élégants de cassis bien mûr associés à des nuances vineuses. Sa chair ample et fr ...
Guide 2005
Une propriété de 8 ha située sur le versant sud du mont Brouilly. Elle a présenté une cuvée d'un rouge franc et soutenu, aux parfums intenses de framboise et de fraise bien mûres, associés à des notes ...
Guide 2005
A partir de son vignoble créé en 1939, Jean-Luc Bernillon a produit un vin rouge légèrement évolué, dont les parfums assez intenses évoquent les fruits rouges frais, les épices et le sous-bois. La str ...
Guide 2005
Un nom curieux pour ce domaine de 14 ha: un ancêtre de la famille travaillait la vigne pour le compte d'un baron dont le fils avait été appelé à la guerre; celui-ci demanda au vigneron d'envoyer son p ...
Guide 2005
Des vignes de soixante ans sont à l'origine de ce vin d'un rouge profond, aux parfums de fruits noirs très mûrs mêlés de nuances de violette et de réglisse. Agréable et longue, l'attaque révèle de la ...
Guide 2005
Les vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et du porphyre sont à l'origine de ce vin rubis sombre aux reflets violacés, au nez bien ouvert associant des fruits rouges et des notes minérales e ...
Guide 2005
Métayer au château de Saint-Jean, Denis Geoffray a élaboré un vin grenat profond aux parfums flatteurs, amyliques et évocateurs de fruits rouges frais. La matière ronde, tendre et aromatique, invite à ...
Guide 2005
Elevé pendant huit mois en fût de chêne, ce vin n'a subi qu'une légère filtration avant sa mise en bouteilles. Sa robe rouge intense, marquée par quelques reflets dorés, ainsi que ses parfums vifs de ...
Guide 2005
Créée en 1993, cette jeune maison de négoce propose un vin fuschia brillant aux parfums assez intenses de fruits rouges mûrs. Plein et aromatique, ce brouilly gouleyant est d'une bonne longueur. A boi ...
Guide 2005
Métayer au château de La Chaize, Laurent Martray est fier de sa vieille maison de vigneron et de cette parcelle en côte-de-brouilly plantée de ceps âgés de soixante-dix ans, achetée en 2002. Voici don ...
Guide 2005
Le domaine, créé en 1888, possède une maison beaujolaise typique. Sa cuvée 2002, rouge moyen aux beaux reflets grenat, est restée jeune. Elle s'ouvre sur des parfums de raisins très mûrs qu'agrémenten ...
Guide 2005
Dans la belle cave voûtée de la maison familiale datant du XVII e s. sont stockées des bouteilles qui ont intéressé. Ce chénas qui s'habille d'une robe rubis léger livre des parfums concentrés de frui ...
Guide 2005
Après le départ à la retraite de son père en 2001, Nicolas Durand a pris l'entière direction du domaine (environ 19 ha de vignes). Vêtu d'une robe rouge sombre, son chénas élevé en fût de chêne exprim ...
Guide 2005
Installée dans une maison traditionnelle de trois cents ans d'âge, la quatrième génération est à la tête de l'exploitation depuis 1991. Paré d'une robe d'un rouge clair très limpide, ce chénas s'ouvre ...
Guide 2005
Des vignes de cinquante ans ont engendré un vin rouge profond au nez complexe, fruité et floral. Franc, équilibré et aromatique, cet agréable chiroubles est à boire dans l'année. ...
Guide 2005
Le patronyme du célèbre compositeur, dont une descendante est l'épouse de l'actuel propriétaire, est associé au nom du lieu-dit où, paraît-il, le fléau de la peste fut endigué. D'un rouge profond et l ...
Guide 2005
Cette exploitation est conduite par Christophe Savoye depuis 1991. Elle a présenté un chiroubles d'un rouge intense et limpide et aux parfums plutôt discrets de fruits rouges. Doté d'une matière charn ...
Guide 2005
Des vignes de cinquante-cinq ans ont donné une cuvée rubis soutenu au nez de cassis. La bouche fraîche, aromatique et légère est assez flatteuse. Ce chiroubles sera à boire à la sortie du Guide. ...
Guide 2005
Depuis 1983, c'est la troisième génération qui est à la tête du domaine familial. Elle propose un 2002 sympathique dont la robe rubis à reflets légèrement violets est restée très jeune. Les parfums de ...
Guide 2005
Habillé d'une robe profonde, d'un rubis intense, ce 2003 exprime des parfums bien développés de fruits rouges. Charnue et équilibrée, la mise en bouche est plébiscitée. La suite s'avère plus légère. U ...
Guide 2005
Un domaine conduit depuis 1971 par René Savoye. Son chiroubles exprime après une légère aération des notes de pruneau. Sa matière généreuse, associée à une puissante charpente, occulte encore son frui ...
Guide 2005
Issu de vignes de soixante ans, ce vin rubis limpide diffuse des senteurs automnales boisées. Il révèle en bouche un bon équilibre entre des saveurs fruitées et vanillées du chêne. D'une ampleur moyen ...
Guide 2005
Régis Descotes s'est signalé dans les dernières éditions par deux remarquables vins blancs, élevés en cuve et en fût. Le 2003 est en-deça, mais suffisamment honorable pour figurer ici. L'alliance de 2 ...
Guide 2005
Créée en 1927, cette cave garde le souvenir de Marguerite Chabert, première femme à avoir présidé une coopérative (de 1946 à 1984). En 2003, un nouvel espace de vente a été aménagé. On pourra y découv ...
Guide 2005
Vêtue d'une robe rouge profond, cette sélection livre des parfums qui évoquent le pruneau. Sa matière riche et souple, très vineuse, conserve un bon équilibre. Ce 2003 devra s'affiner quelques mois pu ...