DOMAINE LES COTES DE LA ROCHE

2003

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 2003, le fils a rejoint ses parents sur le domaine créé en 1973, et qui compte aujourd'hui 15 ha. Affichant une superbe robe rubis éclatant, leur saint-amour livre de complexes parfums de mûre et de myrtille ponctués de notes florales. L'attaque charnue et aromatique, sur le fruit rouge, s'estompe pour faire place à une belle mâche pleine de fraîcheur. Long et d'un bon équilibre, ce vin devra attendre un an avant de paraître à table. Il s'entendra avec une côte de boeuf charolais.

Détail du vin Domaine les cotes de la roche

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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Foxé

Désigne l'odeur, entre celle du renard et celle de la punaise, que dégage le vin produit à partir de certains cépages hybrides.