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DOMAINE DU MOULIN-FAVRE

Cuvée Vieilles Vignes 2003

Beaujolais et Lyonnais • Chiroubles

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des vignes de cinquante-cinq ans ont donné une cuvée rubis soutenu au nez de cassis. La bouche fraîche, aromatique et légère est assez flatteuse. Ce chiroubles sera à boire à la sortie du Guide.

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Détail du vin Domaine du moulin-favre

Garde :

-

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

ARMAND ET CÉLINE VERNUS

la Fiche du producteur

Appellation :

Chiroubles

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.