DOMAINE DU PRIEURE SAINT ROMAIN

2003

Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent

rouge tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine de 10 ha dont la production est distribuée par la maison Thorin. D'un rouge soutenu et limpide, ce moulin-à-vent offre un nez intense et complexe aux nuances de fraise et de cerise à l'eau-de-vie. Après une attaque charnue aux arômes de fruits noirs très mûrs, la bouche évolue sur des impressions chaudes et tanniques. Structurée et puissante, elle doit s'affiner au moins un an.

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Détail du vin Domaine du prieure saint romain

Garde :

-

Production :

34 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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Filet mignon de porc gratiné au Saint-Nectaire

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César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.