Les vins du guide hachette des vins
En 1864, le baron Raoul de Pichon-Longueville, alors propriétaire du grand cru en Pauillac qui porte son nom, acquiert le domaine de Briat. Stéphane de Luze, aux commandes depuis 2003, est son descend ...
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Autrefois dans le giron du groupe Rémy Cointreau, Clés des Ducs appartient depuis peu au groupe Armanoir. Brun clair, ce vieil armagnac possède un bouquet chaleureux et boisé (vanille). Le palais rond ...
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Un soupçon de folle blanche (10 %) vient compléter l'ugni blanc dans l'assemblage de ce XO issu des années 1973 à 1976. Un cognac un peu long à s'ouvrir, qui dévoile à l'agitation des notes de cuir, d ...
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L'emblème de la marque, une calèche, est un hommage de Bernard Boutinet à son grand-père Paul, en souvenir de la dernière voiture à cheval de celui-ci. Des Fins Bois, ce XO a la finesse et la complexi ...
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Fondée par Auguste Dupuy en 1852, la maison appartient depuis le début du XX e s. à la famille Bache-Gabrielsen, d'origine norvégienne. Ce XO est un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne, de Pe ...
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Ce domaine familial est établi à Segonzac depuis 1778. Il est commandé par une demeure typiquement charentaise: une maison de maître entourée de communs avec deux porches en pierre de Saint-Même-les-C ...
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Ce vignoble, exploité depuis trois générations par la même famille, est situé au cœur de la région des Fins Bois au nord de Cognac. Issu de la vendange 1995, ce XO habillé de vieil or possède un nez t ...
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Producteur de cognac depuis 1815, la famille Ménard ne commercialise ses eaux-de-vie en bouteilles que depuis 1946. Ce XO d'une trentaine d'années développe un bouquet mêlant les fruits confits, le ta ...
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Sylvain Lascaux a repris en 1988 la suite de ses parents sur ce domaine de 22 ha, régulièrement sélectionné pour ses pineaux (avec un coup de cœur il y a cinq ans). Issu de la vendange 1982, ce cognac ...
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Si vous arrivez de la route Libourne-Castillon, vous êtes obligé de vous arrêter au pied de la belle demeure qui coiffe ce cru emblématique, à l'avant-garde sud de la cité. Profitez-en pour faire plus ...
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Martin Bart a vinifié en finesse ce bonnes-mares dont il ressort avant tout le côté «charmant», comme le note un dégustateur. L'attaque est donc souple, la matière friande, avec un bon équilibre entre ...
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Une importante progression pour le domaine Laroche qui est passé en moins de quarante ans d'un vignoble de 6 ha à une superficie de 100 ha. Son 2007 trouve son équilibre dans un boisé bien fondu. Un é ...
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Ce domaine a décroché pour son millésime 2003 le seul coup de cœur décerné dans cette appellation en vingt-cinq ans de Guide. Son 2006 est un vin moins ambitieux, mais néanmoins bien construit, qu'il ...
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Le nez ouvert et intense exprime la cerise à l'eau-de-vie et le boisé. La bouche est franche, avec toujours ce fond de fruits à noyau, une pointe de chaleur et des tanins fondus. Le vin finit sur des ...
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Un griotte aux accents de fruits noirs (cassis) et de fleurs, dont la texture délicate est soulignée par une pointe de vivacité. Pas d'une ampleur considérable, mais d'une bonne persistance. L'ensembl ...
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À chaque fois que les vins de ce domaine sont sélectionnés (et ils le sont dans trois villages de la Côte de Nuits), c'est pour leur finesse et le profond respect du terroir qu'ils traduisent. Thierry ...
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La typicité du terroir, au moment de notre dégustation (à l'aveugle), était masquée par le boisé. Ce charmes à la robe violacée, au nez de café torréfié et à la bouche toastée ne livre donc pour l'ins ...
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Antonin Guyon crée dans les années 1960 son domaine à partir de parcelles couvrant des appellations sur les deux côtes, de Gevrey à Meursault. Son fils Dominique gère aujourd'hui l'exploitation qui co ...
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Un vin issu de 33 a 61 ca pour être précis, assemblage de deux parcelles plantées au début des années 1970 et situées sur le haut du coteau. Si ce 2007 exprime toute la fraîcheur que l'on peut attendr ...
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Réalisant enfin son rêve, Blair Pethel s'installe en Bourgogne, en 2004, sur un peu plus d'un hectare. À la fois patron et employé, il fait tout lui-même et s'en satisfait pleinement. Première apparit ...
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Un corton-charlemagne élevé pour moitié en fût neuf, qu'un dégustateur verrait bien accompagner une poêlée de légumes asiatiques. Sans doute en raison de sa rondeur et de son expression aromatique mêl ...
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Un corton-charlemagne issu de l'activité de négoce du domaine aujourd'hui géré par les fils de Lucien Muzard, Claude et Hervé. Assez ouvert sur un boisé vanillé agréable, il se montre frais à l'attaqu ...
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Issu de l'activité de négoce de la famille Colin, ce corton-charlemagne est un vin tout en finesse. Vanillé et floral, le nez joue la subtilité. Fraîche et minérale, la bouche est ciselée et d'une bon ...
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Avec trois ouvrées situées côté Vosne, Jean-Michel Guillon produit sur ce millésime pas même trois pièces de vin. Cette petite cuvée s'adresse de toute façon à des «amateurs avertis», comme l'écrit un ...
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Situé géographiquement au milieu du grand cru, le Clos du Roy en est souvent désigné comme le cœur: le plus corton des corton. Ce 2006 en offre une expression intéressante. Ouvert sur le fruit rouge f ...
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Le corton est un climat qui voit les choses de haut, à cheval sur les aires du corton et du corton-charlemagne. La célèbre maison beaunoise en possède une parcelle située en milieu de pente. Elle en a ...
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Le domaine exploite 26 a dans le climat En Champs Traversins, une parcelle située en haut du grand cru. Le sol est réputé un peu plus sablonneux qu'ailleurs, ce qui donne en principe de la légèreté au ...
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Les deux frères Jean-Pierre et Michel Guyon sont à la barre du domaine. Leur échézeaux exprime des notes mûres et chaleureuses de fruits noirs et de réglisse. La bouche affiche un style plutôt rond et ...
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Avec 1,32 ha, Vincent Mongeard possède un sixième de la superficie du grand cru, ce qui fait de lui l'un des poids lourds du climat. Il a choisi pour ce 2006 la retenue, à travers un élevage de dix-hu ...
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Ce petit climat caillouteux est exposé plein est, sur une faible pente. Il a produit en 2007 ce vin destiné à la garde et qui ne se donne pas facilement. Il faut donc aujourd'hui aller chercher plus l ...
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Un meursault vraiment bien né: 1 er cru (ce Porusot jouxte au nord les Genevrières); bien élevé aussi, dans les caves de l’hôtel du conseiller du Roy à Beaune (XVIII e s.). Au chai, une fermentation a ...
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Aujourd’hui dans l’orbite du groupe Boisset, cette maison fondée en 1848 vinifie toujours ses vins blancs dans ses caves murisaltiennes du XV e s. Nos spécialistes n’ont pas eu à aller jusque-là pour ...
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Autrefois écrit Ez Folatières, mais les Bourguignons n'aimant pas trop cette consonance bretonne, ils ont préféré changer l'article. Ce 1 er cru situé à la même altitude que les grands crus montrachet ...
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Dans ce climat, les vignes du bas jouxtent le grand cru Richebourg tandis que celles du haut culminent à plus de 350 m d'altitude. Grenat foncé, le vin se montre au premier abord boisé et assez fermé. ...
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Ernest Cazals, tonnelier originaire de l’Hérault, s’installe en 1897 au Mesnil-sur-Oger dans la Côte des Blancs. Lui succèdent Olivier puis Claude, génial inventeur du gyropalette. Depuis la dispariti ...
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Implanté dans la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry, ce domaine de 8 ha est conduit depuis 1976 par Françoise Bedel. Cette vigneronne s’est engagée en 1998 dans la démarche biodynamique. S ...
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On ne sait si les légions de César qui campaient à Orange buvaient du bon vin produit ici. On trouve trace du vignoble au XVII e s., et la belle étiquette ancienne de cette cuvée spéciale évoque une é ...
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On ne compte plus les coups de cœur en condrieu décrochés par Yves Cuilleron, vigneron réputé de l’appellation. Son 2006 se présente dans un écrin or aux reflets vermeil. Que l’on ressente des notes b ...
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Yann Chave a succédé à son père Bernard en 1996 et cultive son domaine en bio. Il signe ses vins depuis 2001. Le millésime 2007 de son hermitage rouge évoque la cerise noire. Mais c’est à l’œil plutôt ...
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Si le domaine a été créé au début du XIX e s., la vente en bouteilles n'a commencé ici qu'à partir des années 1950. Le colombard entre pour un tiers dans cette eau-de-vie, au côté de la folle blanche, ...
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Avant de vous rendre au domaine, arrêtez-vous à Saint-Jean-d'Angely pour visiter l'abbaye royale, la tour de l'Horloge et le musée des Cordeliers, qui expose des souvenirs rapportés lors des expéditio ...
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Ce cru confidentiel conseillé par Michel Rolland joue dans le registre de la rareté, ce qui explique le prix quelque peu surprenant de son vin. Il s'agit de pur merlot né sur graves anciennes. Le bouq ...
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Cette étiquette rassemble deux noms célèbres dans le monde du vin: Bernard Magrez, propriétaire de nombreux vignobles dont Pape-Clément à Pessac-Léognan, et Fombrauge, une des plus vastes propriétés d ...
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Une maison basse typiquement médocaine dominant un petit étang donne un charme bucolique à ce cru. Le cabernet-sauvignon (71 % de l'encépagement) se plaît sur le terroir de graves sablonneuses. Il don ...
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Le terroir argilo-graveleux est planté à 70 % de merlot, à 25 % en cabernet franc et le solde en cabernet-sauvignon. Les vignes quinquagénaires ont donné naissance à ce 2006 grenat soutenu, au nez enc ...
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Derrière cette étiquette, Patrice Fiévet, Lorrain d'origine, et quelques associés. L'exploitation se décline sous plusieurs marques, dont celle-ci pour les aloxe et les savigny. Le rubis a la brillanc ...
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La famille Bonnefoy-Bachelet exploite aujourd'hui ce domaine de 13 ha de vignes à cheval sur Chassagne et Puligny. Son bâtard-montrachet est un grand classique, régulièrement sélectionné. Dans sa vers ...
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La robe est rouge vermillon, le nez plutôt du style boisé épicé. La bouche propose une entrée en matière franche, une mâche raisonnable et une finale assez distinguée. Un vin à découvrir d'ici trois à ...
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La nouvelle cuverie Colbert de la maison Bichot à Beaune s'installe, par un jeu de chaises musicales, dans les anciens locaux de Bouchard Père et Fils. Elle accueillera principalement les bourgognes r ...
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Les Mazis sont un climat naturellement taillé pour la très longue garde et qui, de fait, offrent une équation difficile entre l'élégance que l'on est en droit d'en attendre à l'échelle de cinq à dix a ...
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Le domaine possède un beau parcellaire dans le Clos, géré par un des arrière-petits-fils du général Henri Rebourseau qui structura la propriété après la Première Guerre mondiale. La robe est grenat vi ...
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Nicolas Potel vinifie ce clos avec une partie de vendanges entières: au lieu d'enlever toutes les tiges vertes des grappes, il en a laissé un petit tiers de façon à obtenir des tanins intéressants... ...
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Le corton blanc est finalement une rareté, mais la maison Chanson s'accroche fermement à ces chardonnays qui, eux-mêmes, s'enracinent dans le sol argilo-calcaire très caillouteux, sur des pentes expos ...
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C'est un boisé farouche qui ressortait au moment de la dégustation (à l'aveugle) de ce vin, durcissant les tanins dès l'attaque en bouche. Mais pour les amateurs qui sauront attendre trois à cinq ans, ...
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La robe est rubis soutenu. Le nez offre avec une belle intensité des notes de bourgeon de cassis et de boisé toasté, relevées d'une pointe d'épices. La bouche est structurée aujourd'hui par les tanins ...
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La parcelle est exploitée en bio depuis 1990 et en biodynamie depuis un peu moins longtemps. Les vignes (âgées en moyenne de quarante ans) sont issues de sélections massales, c'est-à-dire des meilleur ...
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Comme tous les négociants, Nicolas Potel dépend de ses approvisionnements, et peut bénéficier ou souffrir, selon les années et les contrats, de l'hétérogénéité des échézeaux, un grand cru qui rassembl ...
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Ce vin présente une «légère dureté qui s'estompera avec le temps», affirme un juré qui lui laisse dix ans pour bien s'arrondir et s'harmoniser. Le nez de fruits noirs et de moka souligné d'un fin gril ...
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Bruno Paillard a vingt-sept ans lorsqu’il crée, en 1981, sa société avec pour ambition d’élaborer des cuvées de luxe. Décidé à offrir de sa maison une image résolument moderne, il offre à son outil de ...
Guide 2010
Fondée en 1827, cette célèbre maison, d’abord dirigée par la famille fondatrice originaire de Cologne, a changé plusieurs fois de mains entre les années 1970 et 2005, date de son rachat par le groupe ...