Les vins du guide hachette des vins
Voilà maintenant sept ans que Philippe Garrey a repris le domaine familial. Il a élaboré dans une cave récemment rénovée un rosé au cordon régulier de fines bulles, issu du pinot noir qui apporte au n ...
Guide 2010
Une sélection de vignes âgées de plus de cinquante ans, toutes situées sur la commune de Meursault. Le résultat est un vin or soutenu, mêlant le fruit blanc au boisé; vif, puis plus rond en bouche, en ...
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Elle a construit son vignoble pendant les quelques temps libres que lui laissait sa responsabilité de maître de chai chez Jean-Marc Brocard. Clotilde Davenne avait besoin de revenir à la vigne pour re ...
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Une cabane de vigneron du XVII e s. se dresse sur le domaine ainsi que sur l'étiquette de cette cuvée. Preuve que le viticulteur est attaché à son terroir. Côté vin, il privilégie la typicité de l'app ...
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Dans la famille Brocard, il y a le fils, Julien, mais il y a aussi le gendre, Frédéric Gueguen, qui a repris en 2003 ce domaine créé par Lucette et Bernard Tremblay. Ce chablis se montre plutôt origin ...
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Dans cette maison familiale du XVII e s., Jean et Sébastien Dauvissat ont restauré leurs jolies caves voûtées en 2007. C'est dans ce cadre que vous pourrez apprécier ce chablis au nez floral qui évolu ...
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Un domaine de 24 ha vendangé à la main et un vin épuré brillant de reflets argentés. Cette belle entrée en scène se prolonge avec la finesse et l'élégance d'un nez dominé par des notes florales. La bo ...
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Cette maison de négoce principalement tournée vers l'export propose un vin pâle aux reflets verts. Une première approche discrète, au même titre que le nez qui se drape dans la finesse. Reste l'élégan ...
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Ce domaine créé de toutes pièces en 1956 par André Bonhomme est aujourd'hui géré par son gendre Éric Palthey et son petit-fils Aurélien, qui a récemment obtenu son diplôme d'œnologue. Ils ont produit ...
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La cave de Dominique Terrier se situe en haut du Mont, coteau calcaire de Clessé qui a vu naître ce 2007. Or franc à l'œil, il offre d'agréables nuances minérales mêlées aux fruits blancs et à la nois ...
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Hubert Chauvenet a bien négocié le millésime 2007 avec un nuits-saint-georges 1 er cru très réussi et ici un simple village qui a le bon goût de «pinoter» au nez (cerise, fraise, framboise), sans exc ...
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Hervé et Nathalie Petitot sont à la tête du domaine depuis 2002, et une fois n'est pas coutume, c'est Nathalie l'œnologue, les deux travaillant de concert aux vinifications. Les Terres Burgondes sont ...
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Particulièrement bien exposé, ce climat donne des vins de caractère. La robe est grenat, le nez ouvert sur des notes de fumée, de sous-bois et de sureau. La bouche donne une impression tonique par son ...
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La robe est pourpre, le nez ouvert développe des notes de fruits frais et de sous-bois. La bouche est franche et nette à l'attaque, puis marquée par des tanins présents qui durcissent pour l'instant l ...
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Excellent alpiniste, Denis Berthaut fait partie des pionniers qui ont équipé les premières voies d'escalade de Fixin et pouvaient les grimper en «grosses», c'est-à-dire avec de lourds godillots de mon ...
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C'est en 1993, après des études à la Viti de Beaune, qu'Alain Normand et sa femme, Mâconnaise d'origine, s'installent sur un domaine situé à La Roche-Vineuse. C'est sur le coteau argilo-calcaire des R ...
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Des chardonnays de quarante-cinq ans, cultivés en lutte raisonnée, sont à l'origine de ce vin jaune d'or, floral au premier nez, qui s'ouvre ensuite sur des notes plus chaudes comme le miel et les fru ...
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Gérard Doussau s'est installé en 2002 pour renouer avec une tradition familiale remontant à la fin du XVIII e s. Toutes les vignes du domaine, près de 4 ha, sont implantées sur le terroir à dominante ...
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Ce fixin livre tout de suite un nez ouvert et plaisant, évoquant la cerise griotte et les petits fruits rouges, ce qui signe un vin respectueux des caractéristiques du cépage. La bouche fraîche et sou ...
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À quelques encablures de la roche de Solutré et de son musée de la Préhistoire, vous trouverez ce domaine familial d'une dizaine d'hectares. Du chardonnay quarantenaire a donné un vin jaune d'or expri ...
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Fondé en 1986 par Frédéric Trouillet, ce domaine de 12,5 ha est aujourd'hui géré par son fils William. Le bouquet de ce vin associe les fleurs blanches à des notes plus végétales (fougère et buis). La ...
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André Montessuy est une marque d'Antonin Rodet. Ce 2007 a été élevé longuement en cuve: il en résulte un vin intensément fruité, aux nuances de kirsch, rond et bien étoffé. Un givry honnête, à servir ...
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Vêtu d'une robe rouge cerise à reflets carmin, ce vin offre un nez de belle intensité qui évoque la confiture de vieux garçon, la mûre et la violette. Frais dès l'attaque, il évolue avec souplesse, la ...
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L'étiquette représente une grappe de pinot. Avec cette cuvée, plus que le fruit, ce sont les tanins qui sont à l'affiche. Mais le jury l'a appréciée, voyant en ce simple village une bouteille de garde ...
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Sous une teinte jaune d'or s'exprime un nez d'agrumes évoluant vers le floral (fleurs blanches et violette). Le palais paraît équilibré depuis l'attaque empreinte d'une bonne vivacité jusqu'à la final ...
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Créé en 2003, ce domaine est vinifié par une œnologue, Caroline Ruelle. Les vignes de soixante printemps proviennent d'une parcelle ayant appartenu à l'ancienne abbaye de Saint-Seurnin-du-Plain. Les m ...
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Si vous ne le saviez pas, on fait du maranges à Paris. À Paris-l'Hôpital pour être plus précis. Tranquillement niché dans son village des hautes Côtes de Beaune, Hervé Girard élabore un Clos Roussots ...
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Créé de toutes pièces par Jean-Jacques Gault en 1980, ce domaine comptait alors 3,5 ha dont la production était vendue en vrac au négoce. Sébastien a rejoint son père en 1999 et tous deux conduisent a ...
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Implanté à Givry, ce domaine possède des vignes sur Montagny depuis 2001. Il en tire un vin à la robe légère, au nez fin exprimant un boisé fondu (70 % d'élevage en fût) sur fond de minéralité. Assez ...
Guide 2010
Tout ici semble respirer la tradition de la vieille maison bourguignonne, des caves voûtées, au dessin de l'ancien pressoir reproduit sur l'étiquette. Le vin aussi joue dans le registre classique: cas ...
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Coup double pour la famille Pavelot qui voit ici son nouveau millésime de village sortir avec une citation en pinot comme en chardonnay. Sa petite robe de fête, pour reprendre le titre d'un livre de C ...
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Jean-Paul Paquet a semble-t-il recherché dans cette cuvée la finesse et l'élégance. Bonne expression du terroir argilo-calcaire à travers une olfaction discrète faite de tilleul, de miel et de citronn ...
Guide 2010
Ce vin est issu d'une vendange de chardonnay acheté sur pied puis récolté; il a été vinifié et élevé par Jean-Michel Drouin, vigneron qui possède aussi la «casquette» de négociant. Derrière une robe d ...
Guide 2010
Jérôme Billard, la trentaine affûtée et moderne, travaille ses sols avec un quad afin d'éviter leur tassement et respecte au plus près la vie microbienne, en pratiquant la lutte raisonnée sur ses 16 h ...
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Originaire de la vallée des Maranges, Arnaud Derats a repris en 2003 le domaine familial et installé des chambres d'hôtes de qualité dans le château de Melin. Il vous propose de prendre l'apéritif dan ...
Guide 2010
Ce lieu-dit est facile à trouver pour les œnotouristes de passage, car ce sont les premiers pieds de vigne, face au sud, que l'on découvre après le hameau d'Auxey-le-Petit. Il borde la route pour fini ...
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Daniel Larochette s'est installé en 1983 et a livré ses raisins à la cave de Chaintré jusqu'en 1994. Plantés sur un sol à dominante d'argile et de limon, ces chardonnays soixantenaires cohabitent avec ...
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Issue de la fusion de deux domaines familiaux sis l'un à Prissé, l'autre à Vergisson et Solutré, cette propriété est sortie de la coopérative en 2003. À sa tête, Pierre Desroches et Nathalie Valette o ...
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En 1660, Claude Brosse, vigneron de Charnay, décide de monter à la capitale pour vendre son vin. Remarqué par le Roi lors d'une messe au château de Versailles, celui-ci l'invite à lui faire déguster s ...
Guide 2010
Les vignerons de Santenay sont nombreux à avoir des maranges dans leur gamme. Mais le contraire est aussi vrai. La preuve en est avec ce village signé Éric Duchemin, issu d'une grande famille de vitic ...
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Chez les Regnaudot, le vin est une profession de foi. On est vigneron tous les jours, toute l'année, et l'on devient commerçant en vins sur rendez-vous, car les 8 ha du domaine restent leur priorité. ...
Guide 2010
Les Lequin ont du mal à compter le nombre de générations qui se sont consacrées à la viticulture. Un acte notarié daté de 1669 officialiserait leur installation à Santenay par l'achat de deux ouvrées ...
Guide 2010
Sur l’élégante étiquette, le nom du vigneron s’efface devant celui du lieu, Monterminod. C’est dire si Bertrand Quenard est fier de mettre en valeur une parcelle de ce cru, petit par sa superficie mai ...
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Le château de Mérande (XVI e s.) est le fief de la famille Genoux, qui y a installé ses chais. Depuis 2008, Yann Pernuit, nouvel associé, assure les vinifications. La propriété mise sur la mondeuse, c ...
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Cette affaire de négoce établie dans la combe de Savoie dispose d’un vignoble de 23 ha. Elle signe deux vins retenus par le jury. D’un bel or pâle aux reflets plus clairs, cette roussanne présente un ...
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En 1981, Marc Vullien a pris la suite de plus de dix générations sur le domaine familial. Sur les 8 ha de l’exploitation, plus de la moitié est plantée en cépages rouges, comme la mondeuse. Celle-ci, ...
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Prolongeant les coteaux de Vouvray, ces terroirs de l'appellation touraine-amboise restent propices au chenin, qui peut donner naissance à des moelleux de belle expression, tel celui-ci. Habillé d'une ...
Guide 2010
Bordée d’îles verdoyantes, Chalonnes a les pieds dans l’eau. Il faut sortir de la ville pour trouver la corniche angevine, et le vignoble des coteaux-du-layon. Plus à l’ouest, vers Montjean, le coteau ...
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Les schistes bleus, que l’on extrayait dès le XII e s. pour la taille des piquets de vignes comme pour la couverture des maisons, et qui ont fait la prospérité de Juigné-sur-Loire jusqu’au XIX e s., p ...
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La famille Lebreton est surtout connue pour ses anjou-villages-brissac, qui lui ont valu plusieurs coups de cœur, ainsi que pour ses coteaux-de-l’aubance. Cette cuvée d’anjou sec fermentée en barrique ...
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Si vous lui rendez visite, Gérald Vallée vous contera les histoires d'un vignoble où vécurent ses ancêtres. Il s'active sur un domaine de 27 ha appartenant à sa famille depuis le XVIII e s. et signe u ...
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Le cabernet franc plonge ses racines dans un sol argilo-graveleux. En 2007, l'exploitation a engagée sa converson à l'agriculture biologique. Les neuf mois d'élevage en fût ont laissé leur empreinte s ...
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Installés en 1982, Catherine et Pierre Breton conduisent depuis 1997 le domaine en biodynamie, vendangent manuellement et ne filtrent pas leurs vins. Après une macération à froid, ce 2007 a fermenté e ...
Guide 2010
L'exploitation familiale située à Chevrette, un petit hameau aux limites de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, compte désormais 13 ha. D'anciens celliers ont été aménagés en salle de dégustation pouvant accu ...
Guide 2010
C'est l'histoire de deux frères, Pascal et Alain Lorieux, qui ont mis en commun leurs exploitations respectives de saint-nicolas et de chinon pour former un seul domaine de 20 ha. De ce côté-ci de la ...
Guide 2010
Rabelais a situé un épisode de ses guerres picrocholines près du château de Vaugaudry qui n'existe plus aujourd'hui. La demeure actuelle a été construite au XIX e s. sur les fondations de l'ancienne m ...
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Dans la famille depuis cinq générations, ce vignoble de 15 ha entoure une jolie maison tourangelle du XVIII e s. Il propose un vin vêtu d'une robe dense, presque noire. Le nez dévoile des notes de fru ...
Guide 2010
Cet ancien fief du château de Chinon fut habité à plusieurs reprises par Louis XI. L'histoire rapporte qu'un jour, pris de malaise en l'église Saint-Benoît, le roi fut transporté et soigné aux Forges. ...
Guide 2010
L'origine de la propriété remonte à 1850. Depuis, ce sont six générations de Sourdais qui se sont succédé à la tête des 55 ha de La Bouchardière. Ce 2007 paré d'une robe rubis à reflets violets livre ...
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Ce producteur a repris en 1983 le vignoble acheté par ses grands-parents, au milieu duquel se dressait une ancienne chapelle en ruine. En cours de conversion à la biodynamie, le domaine présente un vi ...