FRÉDÉRIC MABILEAU

Racines 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le cabernet franc plonge ses racines dans un sol argilo-graveleux. En 2007, l'exploitation a engagée sa converson à l'agriculture biologique. Les neuf mois d'élevage en fût ont laissé leur empreinte sur ce vin grenat soutenu. Au nez, un boisé intense côtoie les fruits rouges mûrs et quelques notes animales. La bouche, solidement bâtie, persiste sur le bois, toujours accompagnée de fruits confits. On peut attendre un an ou deux avant de servir ce bourgueil sur du petit gibier.

Détail du vin Frédéric mabileau

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgueil

la Fiche appellation

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un mot du vin

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« Millésime », en catalan. Désigne un vin doux naturel mis en bouteille précocement pour lui conserver son fruité, à la différence de ceux élevés en milieu oxydatif (voir ce mot). Syn. : vintage (pour le maury, le porto).