Les Hauts de Paris

Deux étoiles l'an passé pour le 2006, coup de cœur pour le 2007. Il faut dire que ce climat situé sur Sampigny est réputé. Sous la robe pourpre brillant, la mûre, le cassis et la myrtille se disputent les honneurs du bouquet. Tels les cariatides de l'Acropole, les tanins droits et puissants participent à l'élégance et au style de l'ensemble. «Beau et goûteux: un vrai maranges», conclut un juré sous le charme. Le panthéon sera pour 2012.

Les hasards du découpage départemental sous la Révolution ont privé les Maranges de l'intimité affectueuse de Santenay. Point de soudure entre Saône-et-Loire et Côte-d'Or, cette appellation est pourtant traditionnellement rattachée à la Côte de Beaune. Coup de coeur, cette bouteille montre abondamment les qualités d'un pinot noir jouant sur le velours. Rouge rubis classique, éclatant de fruits (liqueur de petits fruits), le nez propre et pur, ce 2006 offre quelques notes toastées et épicées, tout en délicatesse. Au palais, quel gourmand! Vanille douce, fruité croquant, tanins fins, l'ensemble témoigne d'une vinification remarquable à partir de beaux raisins. À déboucher en 2009.

Bien que représentant seulement 10% de l'appellation, les maranges blancs gagnent chaque année de nouveaux adeptes. Valeur sûre dans cette couleur, le domaine décroche un coup de cœur avec cette cuvée brillante à tous les sens du terme. Robe doré à l'or fin, nez subtil et complexe sur le grillé et le vanillé du fût, la verveine, le citron et l'abricot sec, bouche ample, soyeuse, beurrée, presque crémeuse, rafraîchie et étirée par une longue finale minérale.

"Voici des fruits, des fleurs, des feuilles et des branches et puis voici mon coeur qui ne bat que pour vous." Ce vers du poème Green de Verlaine correspond à ce vin autant qu'à cette terre vouée au pinot noir. Arrivée seconde au grand jury, cette Fussière a semblé si bonne aux dégustateurs qu'ils ont accordé un deuxième coup de coeur en maranges, ce qui n'était pas arrivé depuis... 1992! Un rubis profond aux reflets violacés libère des fragrances de fruits rouges, de violette et de réglisse. La bouche propose une matière finement mentholée, des saveurs de fruits noirs et des tanins puissants qui ne demandent qu'à être attendus. Parfait pour une côte de boeuf au four dans une paire d'années.

Originaire de Sampigny-lès-Maranges, cette famille vigneronne ne s'est déplacée que de 4 km en quatre siècles... Et le père, Gabriel, a été baptisé par le futur chanoine Kir, alors curé de Nolay en 1926! Cela laisse des traces. Quel beau maranges dans son écrin rubis grenat! Le nez embaume la mûre. La bouche est irréprochable, ample et structurée. Laissez à ce vin le temps de respirer un peu, ce qui permettra aux tanins de se fondre (deux à trois ans). À signaler, un gîte d'étape en face du domaine.

Le premier coup de cœur du Guide pour le plus Santenois des 1erscrus de maranges (il existe aussi à Santenay, orthographié Clos Rousseau). Dans le verre, un pourpre soutenu et brillant. Les parfums de petits fruits noirs, alliés aux notes grillées et toastées léguées par l'élevage de douze mois en fût charment par leur finesse. Au palais, le vin se montre complexe, équilibré, dense, aussi rond que long. La finale persistante sur les fruits rouges épicés achève de convaincre: ce 2012 possède un réel potentiel.

Tourné dans les années 1980 à Dezize, un feuilleton télévisé a fait connaître cette région aux collines verdoyantes. Le palmarès de ce vigneron contribuera encore à sa popularité. Le 1 er cru La Fussière 2009 rouge (2 700 b.), élu deux fois coup de cœur auparavant (pour le 1994 et le 2008), est cité pour son nez de noyau, de prunelle et d’églantine, pour sa charpente et sa longueur. Le 1 er cru Les Clos Roussots 2009 rouge (1 500 b.) allie dans un bouquet intense fruits noirs confits et moka, et se montre ample, puissant et assez élégant malgré une forte présence tannique: même note. Au sommet, ce  Clos des Loyères: coup de cœur! Dans le verre, un grenat sombre aux reflets rubis. Au nez, du cassis, du noyau, ainsi qu’un soupçon de vanille, héritage de quinze mois de fût. En bouche, de la mâche, de l’ampleur, de la générosité, de la droiture et de l’élégance. Et des tanins marqués, qui signent un vin de garde: au moins cinq ans (les deux autres crus sortiront de la cave dans les trois prochaines années).

Ce Clos des Rois reçoit pour la troisième fois la couronne, après les 2002 et 2000. Cerise noire pour la couleur, cerise fraîche pour le bouquet– un nez typique de l'appellation selon un dégustateur. La matière suit, fruitée, charnue et ronde à souhait, d'un superbe équilibre. La cerise, alliée au cassis et à une touche de cacao, reste bien en bouche jusqu'à la finale. Un maranges modèle, que l'on pourra apprécier aussi bien jeune que patiné.

La présence d'une source («goty» est dérivé du mot «goutte») dans cette parcelle située à Cheilly a donné son nom à ce climat peu connu. Voilà donc une belle occasion de partir sa découverte. Une vigne de 45ans plantée sur une parcelle de 36ares est à l'origine de ce vin d'un beau rubis, ouvert sur les fruits rouges et noirs mâtinés d'une touche gourmande de cacao. Serrée, dense, ample, portée par des tanins fermes, la bouche affiche beaucoup de relief et de caractère. Un maranges bâti pour durer.

Originaire de Sampigny-lès-Maranges, cette famille vigneronne installée dans les Hautes-Côtes se flatte de ne s’être déplacée que de 4 km en quatre siècles: ce que l’on appelle l’enracinement! Quatre coups de cœur récents prouvent que les Demangeot ont su composer avec le meilleur des techniques modernes. Ce 1 er cru couvert d’éloges prend la suite d’un village 2005 placé lui aussi au sommet. Il s’habille de rubis et s’ouvre sur un bouquet harmonieux, partagé entre fruits rouges, épices et minéralité. Riche et généreux en attaque, il développe un fruit tout en finesse jusqu’à une superbe finale fraîche «très pinot». «Il a de la classe», conclut un juré enthousiaste. Le village 2009 rouge (11 à 15 €) obtient une citation pour sa matière souple et fruitée aux tanins fondus. Deux vins déjà prêts, qui peuvent néanmoins vieillir quelques années.