Les vins du guide hachette des vins
Voici l'un des rares vins médocains à être issus de l'agriculture biologique. Produit sur une butte argilo-calcaire dominant le marais de la Maréchale, il développe un bouquet discret, léger et fruité ...
Guide 2013
Né dans le cadre charmant du petit port de Saint-Christoly, ce vin a tout pour initier un amateur un peu novice aux subtilités des médoc: tout en finesse et en harmonie, il tire un parti très sage de ...
Guide 2013
Adrien Uijttewaal, d'origine hollandaise, s'est installé en Médoc en 1983, fournissant dans un premier temps ses raisins à la coopérative. Il vinifie désormais lui-même sa production et propose ici un ...
Guide 2013
Adrien Tramier prend toujours le risque de commencer ses vendanges lorsque les autres les finissent. Récoltés le 20 octobre, ses raisins de merlot (65 %) et de cabernets offrent ici un vin grenat inte ...
Guide 2013
Élevé dans un chai circulaire résolument moderne, ce 2009 est le produit d'un travail à la vigne et au chai qui suit les règles de la biodynamie (certification en cours). Si le bouquet est un peu domi ...
Guide 2013
C'est dans ce domaine que fut abattu le dernier loup du Médoc en 1821. Ce vin du cru apparaît pour le moins sauvage en finale. S'il faudra laisser les tanins et le boisé s'assagir trois à quatre ans e ...
Guide 2013
Une entrecôte aux cèpes? Si l'alliance peut paraître un peu convenue, elle sera indéniablement réussie avec ce cru artisan aussi bien assemblé (mi-cabernet, mi-merlot) qu'élevé (douze mois en barrique ...
Guide 2013
La famille de Jean-Charles Prévosteau exploite depuis six générations ce domaine, auparavant conduit par les moines de l'abbaye de Vertheuil. Le vigneron propose ici un 2009 encore un peu sauvage, mai ...
Guide 2013
Viticulteur dans l'âme, Claude Pourreau n'hésite pas à faire découvrir avec fierté et une extrême amabilité son domaine de 60 ha. Vous pourrez y déguster un 2009 qui ne manque pas d'élégance. D'une jo ...
Guide 2013
Gilles Ballorin est bourguignon mais sa famille n'était pas du milieu viticole. Après avoir travaillé plusieurs années dans le monde du vin, il a voulu se mettre à son compte et s'est installé en 2005 ...
Guide 2013
Christian Cholet est installé depuis 1976 dans un village de la plaine de Meursault, où la culture de la vigne côtoie celle du cassis. Cassis, justement, dont ce 2009 laisse poindre quelques senteurs, ...
Guide 2013
Cette exploitation de 20 ha, à proximité du château médiéval de La Rochepot, propose une cuvée couleur rubis brillant, au nez discret mais agréable de fruits rouges tonifié par une pointe de silex. La ...
Guide 2013
C'est au chorey blanc de Vincent Roy, le fils de la famille, qu'est allée la préférence des dégustateurs. Pâle et limpide, il exhale des senteurs de fleurs blanches nuancées de notes boisées. Portée p ...
Guide 2013
"Le village de Magny-lès-Villers est la frontière géographique qui sépare les hautes-côtes-de-beaune de leurs voisines nuitonnes. Claire Naudin résume sa philosophie par un axiome simple: ""Aller à l' ...
Guide 2013
Ce climat de 2,87 ha est le seul clos des vingt lieux-dits que fédère l'appellation. Jean-Luc Dubois en exploite 64 ares. Cette bouteille rubis brillant dévoile des arômes de fruits rouges frais que l ...
Guide 2013
Les hautes-côtes peuvent indiquer sur l'étiquette le nom de la parcelle d'où est issu le vin. Ici, Le Roncin et son terrain argilo-calcaire, sec et pentu, planté de ceps de trente ans d'âge. Ce 2010 j ...
Guide 2013
Thierry et Florence Poulleau exploitent 3,1 ha de ce climat situé à 359 m d'altitude, au sommet de la montagne de Beaune. Ils signent un 2010 couleur grenat qui a séduit par son côté très fruité (ceri ...
Guide 2013
Originaire des Hautes-Côtes, Sébastien Magnien est installé depuis 2004 à Meursault. Le retour aux sources familiales a lieu à chaque fois qu'il va travailler ce clos placé sur les hauteurs de Meloise ...
Guide 2013
Hommage à son père décédé en 2007, cette cuvée signée François Bergeret prend le nom de la parcelle qui l'a vue naître. De prime abord discret, le nez s'ouvre à l'aération sur des arômes de fraise et ...
Guide 2013
La famille Gay exploite la vigne depuis 1880, au nord de la Côte de Beaune, du village au grand cru (corton). Leur chorey 2009, couleur grenat, dévoile des accents plaisants de fruits rouges et de sou ...
Guide 2013
"Un nouveau nom dans le Guide. Les Rocault cultivent la vigne à l'ombre imposante des falaises d'Orches depuis 1470 et dix-huit générations. Lucien s'est installé en 2009 sur une partie du vignoble fa ...
Guide 2013
Ce 2009 né de vignes cinquantenaires et d'un élevage long en fût (dix-huit mois) se présente dans une robe couleur cerise noire. Au nez, il dévoile des senteurs douces de violette et de cassis. La bou ...
Guide 2013
"Basé à Volnay depuis 1987, sur la route des Vins, Pascal Mure exploite un vignoble de 9 ha. Il propose ici un 2009 qui a connu douze mois de cuve, afin de conserver de la fraîcheur dans un millésime ...
Guide 2013
La famille Bader-Mimeur est installée au château de Chassagne-Montrachet depuis 1919. Les bourgognes blancs y bénéficient de la même attention que les grands vins du domaine. Cette cuvée s'exprime sur ...
Guide 2013
Ce 2010 se remarque d'emblée par la pâleur de sa robe. Le nez se montre discret, laissant poindre quelques nuances minérales. La bouche se livre davantage et offre un bon volume, de la rondeur, du fru ...
Guide 2013
Nicolas Thévenot est un spécialiste des hautes-côtes-de-nuits, et le magnifique millésime 2009 lui a réussi puisqu'il était déjà sélectionné en blanc dans la précédente édition du Guide. Ce pinot noir ...
Guide 2013
Cette maison de négoce installée au coeur de la Côte de Nuits propose, parmi sa large gamme de vins de Bourgogne, un passetoutgrain rouge intense, au nez flatteur de groseille et de cassis. La bouche, ...
Guide 2013
Un batteur, une console de mix et des fans qui dansent sur du son électro-rock: c'était l'univers du Shrink Orchestra, groupe dijonnais dont Julien Cruchandeau, par ailleurs viticulteur, a longtemps f ...
Guide 2013
"Rully est certes connu des férus d'histoire médiévale pour son château doté d'un donjon du XII e s., mais plus encore, pour ses vins. C'est ici, en 1934, que la famille Lebeault a planté ses première ...
Guide 2013
Coup de coeur l'an passé, l'incontournable maison Louis Picamelot s'invite à nouveau dans ce chapitre avec cette cuvée d'assemblage, où les emblématiques pinot noir et chardonnay voisinent avec un peu ...
Guide 2013
Ce Nuiton-Beaunoy est produit par la cave coopérative des Hautes-Côtes. Issu d'une sélection parcellaire, il offre au nez de plaisants parfums de fruits noirs et rouges couverts d'épices (poivre). La ...
Guide 2013
"Les nobles chardonnay et pinot noir constituent la trame de ce crémant brut aux origines chablisiennes. Très présent à l'oeil dans sa tunique or blanc parcourue de fines bulles, ce vin emprunte aux t ...
Guide 2013
Bouzeron est le seul village en Bourgogne à proposer un vin en AOC communale issu du cépage aligoté. Planté uniquement en coteau, sur sols à dominante calcaire, maigres et peu profonds, ce dernier don ...
Guide 2013
Un 2010 jaune clair, né de vieilles vignes de soixante-cinq ans, au nez caractéristique du cépage aligoté: on y perçoit des notes de citron et de bergamote, ponctuées par une touche minérale. Il se ré ...
Guide 2013
"Artiste de la vigne, Julien Cruchandeau est également un artiste de la musique électronique. Il ne manie pas seulement le sécateur mais il pratique aussi, et depuis son plus jeune âge, la batterie et ...
Guide 2013
Six mois seulement d'élevage en cuve pour ce Vaillons 2010 qui s'exprime plus sur la rondeur que sur la vivacité. Si le nez se fait minéral et discret, la bouche est essentiellement ronde et gourmande ...
Guide 2013
Le nez respire la minéralité du sous-sol kimméridgien où s'épanouissent les vignes de soixante-dix ans d'âge de Thierry Hamelin, épaulé sur le domaine par son fils Charles. La bouche gourmande se fait ...
Guide 2013
Ils sont basés à Tonnerre, à la ferme de Marcault, mais c'est bien sur le vignoble de Chablis que Baudoin et Paterne Millet exercent leur métier de vignerons. De leur 2010, on oubliera la timidité de ...
Guide 2013
Ce domaine familial de 20 ha est en cours de certification bio depuis le millésime 2010. En attendant des cuvées certifiées AB, voici un chablis très agréable construit sur la finesse et la fraîcheur. ...
Guide 2013
Gérald Vilain signe un Montmains plaisant, né de vignes de vingt-cinq ans, vendangées manuellement. Le nez discret laisse poindre des nuances de fleurs et de raisin frais. Le palais plaît pour son att ...
Guide 2013
On préférera attendre un ou deux ans pour mieux appréhender ce vin complexe qui a tendance à vouloir garder ses secrets. Le nez discret hésite entre la fleur blanche et le fruit mûr. La bouche se mont ...
Guide 2013
Le domaine de la Cornasse, c'est l'affaire des soeurs Geoffroy et, plus particulièrement, de Nathalie. Six mois d'élevage en cuve ont suffi à faire de ce chablis un vin de plaisir immédiat. Délicat au ...
Guide 2013
Tous les ingrédients d'un beau chablis sont concentrés dans cette bouteille: la fraîcheur, l'acidité et la complexité aromatique. Derrière le nez de fruits blancs mûrs, légèrement acidulés, surgit une ...
Guide 2013
Voici encore un domaine du Chablisien en conversion vers l'agriculture biologique. Avec à la clé un vin très expressif, dont le nez se promène entre les fleurs blanches, le citron et les fruits exotiq ...
Guide 2013
Vignerons et négociants bien connus du sud du Mâconnais, Jean-Luc Collovray et Christian Terrier découvrent sur les calcaires de Viré et de Clessé une autre expression du chardonnay. Couleur vieil or, ...
Guide 2013
Une robe rouge vif et brillant, un nez délicat et chaleureux sur la cerise à l'eau-de-vie et les fruits noirs mêlés de discrets parfums boisés: voilà une entrée en matière engageante. Suivent une atta ...
Guide 2013
Un nouveau domaine dans le Guide et dans le Clunysois, partie occidentale de l'appellation, conduit par Peter Gierszewski, arrivé en 2009. Après dix ans dans le commerce des vins, ce néo-vigneron acqu ...
Guide 2013
Françoise et Nicolas Melin conduisent depuis 1986 ce domaine dont la cave et la maison de maître furent construites en 1831 par un lieutenant-colonel de la garde de Napoléon 1 er , à l'emplacement de ...
Guide 2013
"Que de progrès réalisés depuis la reprise du domaine familial par Pierre Desroches en 1986: arrivée de Nathalie Valette, sa conjointe, en 1990, puis ""le grand saut"" en 2003, avec la sortie de la ca ...
Guide 2013
"L'église romane de Cortiambles, qui se trouve à proximité de ce domaine, possède un clocher carré surélevé d'une flèche de pierre culminant à 22 m au-dessus du choeur. Ce 2009 à la robe rouge cerise ...
Guide 2013
Pas de fût dans les vins de Clotilde Davenne, c'est bien connu, et cela pour préserver le fruit du cépage et la minéralité du terroir. Le résultat? Un 2010 élégant, au nez fruité et au palais à la foi ...
Guide 2013
Trois hectares tout rond suffisent au bonheur de Didier Burelle pour récolter des raisins sur pas moins de sept appellations, de Pommard à Ladoix. Ce 2009 rouge profond aux reflets violacés s'ouvre su ...
Guide 2013
Ce climat est l'un des sept 1 ers crus que compte l'AOC sur 82 ha. D'un rouge profond aux reflets violacés, cette cuvée livre un bouquet chaleureux et intense, alliance de fruits noirs bien mûrs et d ...
Guide 2013
"Ce climat de 12 ha situé sur la partie haute du village de Sampigny expose ses raisins au soleil de l'après-midi. Son producteur habite au-dessus, à Dezize, le fameux ""village sur la colline"" où a ...
Guide 2013
Ce domaine exploitant 12 ha de vignes réunit caves et exploitation au centre du village de Remigny, dans la plaine qui fait face aux collines de Santenay. Sa cuvée de chardonnay, vêtue d'or pâle limpi ...
Guide 2013
Si ce domaine conduit par Nicolas Perrault n'exploite que 4 ha de vignes, c'est parce que son propriétaire est déjà chef de culture dans une propriété de Santenay. Et cette surface-là permet un travai ...
Guide 2013
Le millésime 2009 est celui qui marque l'arrivée au domaine d'Antoine, le fils de Marc. Le jeune homme a planté des vignes et, signe du progrès des vignes blanches dans le vignoble bourguignon, il pro ...
Guide 2013
Hervé Charlopin exploite 91 ares de ce climat phare de l'appellation marsannay, sur un terroir de grèze litée bien drainant: un millefeuille de graviers tantôt épais, tantôt mince, créé par les phases ...
Guide 2013
Vendue en 2005 à Éric Piffaut, cette maison de négoce de Rully bénéficie maintenant de nouveaux chais et d'une magnifique cave voûtée pour l'élevage et le vieillissement de ses vins. Ce mercurey à la ...
Guide 2013
Pas extrêmement concentré mais bien fait, avec un élevage qui préserve la vivacité des arômes, ce 2010 donne du plaisir. Limpide et claire, la robe jaune paille précède un nez puissant, citronné, vani ...