Les vins du guide hachette des vins
La folle noire, cépage du comté niçois, doit son nom (fuella en patois nissart) à ses écarts de production. Elle entre à 90% dans ce vin rouge vif à reflets mauves. Celui-ci affiche un nez puissant et ...
Guide 2002
Situé sur l'île de Porquerolles, ce vignoble de 30ha contribue à la protection du parc national contre les incendies car les vignes constituent un excellent rempart contre les flammes. Richard Auther ...
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Le château Simone est une ancienne propriété familiale dont le vignoble occupe des coteaux exposés plein nord. Fort de 100ha, il destine environ 20% de ses terres à un encépagement varié. Les vins vie ...
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Jean-Michel Parcé poursuit avec assiduité les chemins mythiques de son père, le célèbre docteur Parcé, en particulier avec cette cuvée des Junquets dont les arômes se dévoilent peu à peu dans leur écr ...
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Une étiquette très moderne pour cette cuvée dont l'auteur est désormais également producteur au Chili. Ce Talon rouge privilégie le fruit et le velours en bouche: on pourra l'apprécier sur quelques cô ...
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C'est à Trouillas qu'Arnaud de Villeneuve aurait découvert le principe du mutage des vins doux naturels. Mais c'est aussi un lieu où les vins secs savent s'exprimer. Ainsi cette cuvée à l'approche pro ...
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Le Vieux Chêne occupe une situation unique; la beauté des terroirs n'a d'égale que celle du cadre qui offre une vue splendide sur le Roussillon. Mais l'important pour le lecteur qui n'aura pas la chan ...
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Un producteur qui s'illustre également dans les blancs et les rosés. Pour l'heure on s'en tiendra à son Ampelio de jolie couleur rubis, fraîche et intense à l'oeil, d'où émanent des senteurs de bois s ...
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Ce merlot possède une belle présentation dans sa robe encore jeune et vive. Du volume en bouche, une acidité garante d'un bon vieillissement, un nez fin, complexe, légèrement évolué, élégant. ...
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Village viticole typique avec ses maisons vigneronnes du XVI e s. et du XVII e s., Auvernier mérite une visite. A l'ombre des arbres séculaires du parc du château, les amateurs seront accueillis par T ...
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Des vignes de trente-cinq ans, un passage en barrique que l'on ressent nettement au nez, avec une chauffe assez forte. En bouche l'attaque est bonne et se poursuit sur un équilibre appréciable, quoiqu ...
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Des baies séchées sur un lit de paille ont donné naissance à ce vin or intense. Le miel et le coing se libèrent avec puissance du verre. La bouche présente un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, ...
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Les 4,5ha de vignes plantées sur les coteaux très calcaires de Sierre bénéficient d'une exposition ensoleillée. Chardonnay et petite arvine en ont tiré profit pour composer un ensemble harmonieux. Jau ...
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Le gamaret récolté sur les sols schisteux de ce domaine a donné naissance à un vin rouge intense, au nez épicé. L'attaque est vive, mais le milieu de bouche laisse paraître un corps volumineux, souten ...
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Issu de sols sableux, un rouge qui se présente sous un habit intense, avec quelques signes d'évolution. Le nez est fruité; un dégustateur évoque la cerise à l'alcool. Et puis c'est le gras, la longueu ...
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Des équipements ultra-modernes et une vinification traditionnelle avec passage sous bois... Le résultat est un 98 issu de vieilles vignes, rubis peu intense, légèrement évolué, qui plaît par ses notes ...
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La famille Mann a diversifié ses terroirs et confirme sa présence sur cinq grands crus. Ce riesling du Furstentum, sous une robe or, présente des arômes confits et une note de café. Au palais, l'attaq ...
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De vieux parchemins ont été retrouvés, qui retracent les huit siècles d'histoire du domaine du Bouxhof. Cette propriété viticole de 7ha est la seule qui soit classée Monument historique (1996) en Alsa ...
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Sur la commune de Mittelwihr, à l'est de laquelle se trouve le grand cru Mandelberg réputé pour son climat doux, les vignes de riesling et de gewurztraminer se partagent la vedette. Ernest Horcher pro ...
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Etabli à Andlau à la tête d'un vignoble de 12ha, Marc Kreydenweiss est devenu au fil des années une référence en Alsace. Voyez ce riesling du Kastelberg. Son nez très intense de pain grillé reflète so ...
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Le grand cru Zinnkoepflé produit des vins étonnants, dont voici un bel exemple. Jaune or, ce gewurztraminer s'ouvre sur un nez confit très complexe, nuancé de figue. Au palais, il semble déjà mûr: trè ...
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Pierre Sparr est, avec l'un de ses cousins, à la tête de cette exploitation. Il a misé sur la production de vins de haute qualité. Pour y parvenir, il n'a pas hésité à prendre des dispositions innovan ...
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Les vignes de gewurztraminer s'inscrivent entre le vert sapin des forêts et le rose des carrières de grès de Gueberschwihr. Ce cépage s'exprime dans un vin jaune intense, à reflets vieil or. Le nez de ...
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Orschwihr est une des cités viticoles d'Alsace. Au pied de son grand cru Pfingstberg, elle organise tous les ans la Nuit du Crémant. Pierre Reinhart présente ici un gewurztraminer jaune d'or très prof ...
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Les vins de sélection de grains nobles en riesling sont issus de vendanges renfermant plus de 256g/l de sucres. Le riesling conserve de manière notable sa personnalité variétale, même lorsque ses baie ...
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Ces nouveaux blancs du Médoc sont décidément de redoutables compétiteurs, dont le savoir-faire s'affirme chaque année davantage. Ce Blanc de Lynch-Bages, à la robe brillante et pâle, offre un nez sans ...
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Microcuvée issue d'un petit vignoble de 1,48ha où les labours sont effectués avec un cheval, ce vin associe merlot et cabernet-sauvignon à parts égales, élevés douze mois en fût. Son bouquet offre des ...
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En 1996, Georgy et Jean-Lou Fourcroy, négociants belges, se sont associés à Carlo et Hubert Clasen, à Otto Lenselink et à Valérie et Benoît Calvet pour acheter ce beau domaine viticole au groupe AXA. ...
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Remarquable coup de coeur pour le 97, ce cru proche de l'aire du pomerol a élevé douze mois en barriques (dont 40% sont neuves) ce 98 à l'assemblage équilibré. Paré d'une jolie robe rubis intense à re ...
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Situé au nord-est de la cité, sur le plateau argilo-calcaire reliant Saint-Emilion à Saint-Christophe-des-Bardes, ce château élégant propose un vin assemblant 30% de cabernet franc au merlot. Orné d'u ...
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Ce beau domaine viticole a appartenu à la famille Méneret-Capdemourlin installée à Saint-Emilion depuis cinq siècles. Devenu la propriété de la compagnie d'assurances La Mondiale en 1990, il propose u ...
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Vestiges d'un couvent jacobin du XII e s., ces grandes murailles sont emblématiques de l'AOC. Le petit vignoble qu'elles protègent appartient à la famille Reiffers depuis 1643. Essentiellement composé ...
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Installé sur les premières hauteurs du coteau sud de Saint-Emilion, ce cru implanté sur argilo-calcaires bénéficie d'une très belle exposition. Assemblage de merlot et de cabernet franc à parts égales ...
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Ce petit enclos, installé au coeur de la cité, est encore partiellement ceint de murs en moellons qui abritaient il y a quelques années une statue de Pomone, divinité romaine des fruits et jardins, qu ...
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Une curiosité: l'étiquette représente un fer à cheval. Ce 98, élaboré par la maison de négoce bordelaise Mähler-Besse, est issu de 2ha sur les 5ha qu'elle possède au sud de l'appellation sur sol argil ...
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Cette cuvée limitée a été élevée en barrique neuve; elle assemble 50% de merlot et les deux cabernets à parts égales. Elle se présente sous les meilleurs auspices dans une robe grenat soutenu à reflet ...
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Propriété familiale des Dourthe, ce cru possède un musée des Métiers de la vigne et du vin, étape indispensable à tout amateur. Je retrouve l'esprit traditionnel de l'appellation, note un dégustateur ...
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Propriété des Cazes, comme le château Lynch-Bages à Pauillac, ce cru est l'une des valeurs sûres et reconnues de l'appellation. Paré d'une robe grenat dense et profonde, ce millésime associe 20% de me ...
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Aidée par son mari, président du club des Girondins de Bordeaux, Françoise Triaud continue avec efficacité l'oeuvre de son père Henri Martin, créateur de ce cru. Tout dans son vin montre un travail de ...
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Elégance et confort: Langoa est l'une des expressions les plus achevées de la chartreuse bordelaise. C'est le seul cru classé, avec Mouton, à ne pas avoir changé de propriétaire depuis le classement d ...
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Seconde étiquette de Ducru-Beaucaillou, ce vin affiche sa jeunesse et son potentiel de garde dans sa robe d'une profonde couleur violette. Soutenue par des tanins amples et riches, sa structure s'acco ...
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Traversé par un petit cours d'eau, le Larrivet, ce domaine possède un parc où il fait bon vivre. Son vin séduit dès le premier regard qui découvre une robe à reflets d'or légèrement ambré. Souple et b ...
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Une pièce d'eau, un château du XIX e s., un parc arboré, ce cru est plein de charme. Créé au XVI e s., il fut propriété de l'ordre des Grands Carmes blancs. Encore très jeune, ce vin ne se livre pas i ...
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Comme le rappelle son étiquette, ce cru, jadis propriété d'une famille d'armateurs, a participé à l'aventure des vins retour des Indes. Ce 98 n'aura besoin d'aucun voyage initiatique pour révéler ses ...
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Signé par l'équipe de Haut-Brion, ce vin offre les caractères d'un sémillon de graves par son bouquet aux notes fruitées (melon et agrumes). Rond, bien enrobé et charpenté, le palais se montre lui aus ...
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Depuis le XIII e s., ce cru participe à l'histoire viticole du Médoc. A sa tête depuis 1992, Gonzague Lurton a construit un nouveau cuvier et un chai sans négliger les investissements dans la vigne. S ...
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En dépit de ses 80ha, le vignoble ne représente qu'une toute petite partie du domaine (au total 300ha), ce qui lui vaut d'être enchâssé dans les prés, les bois et les marais. Un environnement qui conv ...
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Sans être la plus vaste unité de l'appellation, ce cru est d'une taille respectable et comprend un nombre suffisant de parcelles pour offrir une large palette de sols. Il n'est donc pas étonnant d'y v ...
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A l'époque où la Gironde et la Garonne n'étaient pas calibrées, les chenaux de navigation venaient border le domaine où se situait un port d'embarquement des vins. Espérons que tous étaient du niveau ...
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A l'image du château, belle demeure au coeur de Pauillac, ce vin est d'un classicisme de fort bon aloi par sa texture et ses tanins qui lui assureront une grande longévité. Celle-ci permettra au bouqu ...
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Appartenant au même producteur que le château Grand-Puy-Lacoste, ce cru possède sa propre personnalité, le cabernet franc (10%) venant compléter l'assemblage. Si l'on retrouve un air de famille dans l ...
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Bien équilibré avec des tanins puissants mais agréablement fondus, ce vin associe les fruits mûrs et les fleurs aux notes grillées. Une touche toastée marque la finale. Elégante et bien charpentée, ce ...
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Essentiellement issu de merlot avec un appoint de 15% en cabernet franc, plantés sur des sols mêlant sables, argiles et graves, ce 98 très coloré, de teinte grenat, possède un bouquet boisé et épicé, ...
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Domaine viticole classique, créé sur des graves silico-argileuses à l'ouest de l'appellation. Parmi les millésimes de référence, on note un 47 servi en 1959 à la cour royale de Hollande en l'honneur d ...
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Microcuvée créée en 1998 lors de l'achat par Pierre Choukroun de cette parcelle de 28a, complantée à 90% de merlot et à 10% de cabernet. Le vin grenat intense a des reflets d'évolution. Le bouquet, pu ...
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Ce cru est né du regroupement d'une douzaine de parcelles disséminées sur la partie ouest de Pomerol. Il est géré par la même équipe technique que le château La Dominique, grand cru classé de Saint-Em ...
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Un 98 né sur le plateau argilo-graveleux, paré d'une robe grenat sombre et profonde. Le nez exprime les fruits mûrs et confits (griotte), relevés par un élégant boisé grillé et torréfié. La bouche est ...
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Propriété de 4 ha, acquise en 1994 par Isabelle Motte, Vieux Maillet est installé sur argiles et graves (quatre cinquièmes de merlot pour un cinquième de cabernet franc). Cela donne un 98 de belle pre ...
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Hommes de caractère, Pierre et Denis Dubourdieu font les blancs qu'ils préconisent: tout en étant ample et bien construit, ce vin d'une ravissante couleur paille à reflets dorés recherche plus la fine ...
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Imposante demeure achevée au lendemain de la Révolution, Filhot s'est appelé pendant un temps château de Sauternes. Un titre que justifie pleinement ce vin. Se présentant dans une avenante robe jaune ...