PIERRE SPARR

Le village de Sigolsheim a été meurtri par les combats de la Poche de Colmar durant l'hiver 1944-1945. Cela ne découragea pas Pierre Sparr qui entreprit la reconstruction de son entreprise – dont les lointaines origines remontent à la fin du XVII e s. Aujourd'hui, les deux générations suivantes perpétuent cette maison de négoce, qui signe cette année une cuvée de riesling plébiscitée par nos dégustateurs. D'un jaune doré engageant, ce 2008 exprime un fruité aussi intense que complexe, aux nuances exotiques. Cette complexité se confirme au palais, où l'on perçoit un début de minéralité. Souple à l'attaque, construit sur une belle acidité, équilibré et persistant, c'est un vin de grande classe, qui s'épanouira encore au cours des trois ou quatre ans à venir. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Récoltés en 2022, trois pinots contribuent à l'excellence de cette cuvée élevée 12 mois sur lattes, qui a conquis nos dégustateurs: l'auxerrois (50%), le pinot gris (30%) et le pinot blanc. Finesse des arômes fruités, finesse d'une bouche fraîche et longue, à la fois ample, crémeuse et salivante: une rare élégance.

Issu de pur auxerrois, ce crémant à la bulle fine révèle une palette d'arômes d'une belle complexité, associant les fleurs blanches et les agrumes. Rond et souple en attaque, le palais, bien fruité lui aussi, est équilibré par une fraîcheur pleine de tonus.

L’une des dernières vendanges de la maison Pierre Sparr avant sa reprise en 2009 par la cave de Beblenheim. Un «vin de glace»: le gewurztraminer à l’origine de ce liquoreux a été vendangé le 9 janvier 2009 par -12 °C. Le millésime, dans ce cas, est celui de l’année précédente; le vin a été dégusté comme «sélection de grains nobles», mention légale figurant sur l’étiquette (il n’existe pas officiellement de vins de glace en Alsace). La robe est d’un jaune doré. Complexe, le nez associe le litchi et les fruits exotiques confits à un soupçon de noisette et d’amande. L’attaque dévoile un vin riche, généreux et concentré, et qui échappe à toute lourdeur grâce à une fine acidité teintée en finale d’orange confite. Un vin élégant qui s’ouvrira dans les cinq ans à venir. (Sucres résiduels: 172 g/l.)

Ce vigneron-négociant établi à Sigolsheim, près de Colmar, s'illustre cette année par un superbe gewurztraminer liquoreux issu d'un terroir argilo-calcaire. D'un jaune d'or soutenu et brillant, ce 2005 s'annonce par un nez franc, typé et élégant, où la mangue et le litchi s'agrémentent de nuances réglissées. Les fruits exotiques s'épanouissent dans un palais gras, concentré, harmonieux grâce à sa fraîcheur et remarquable par sa longueur. Apte à la garde, ce vin fera plaisir dès maintenant. Un coup de coeur fut mis aux voix... (Sucres résiduels: 150 g/l.)

Née d'un assemblage de terroirs variés, cette cuvée vinifiée en sec séduit d'emblée par l'agrément de son expression aromatique: fruits jaunes, pointe de citron confit, amande, notes fumées au nez, complétés au palais par la poire, l'orange et la clémentine. Autre atout, l'harmonie entre des impressions de douceur et une fraîcheur qui donne du relief et de l'allonge à la finale. (Sucres résiduels: 13|99g/l.)

Solaire et pentu, le Mambourg, qui domine Sigolsheim, apparaît dans les écrits dès le VIIIes. Le lieu de naissance de ce vin jaune pâle aux arômes de pêche et de noisette. Souple et suave en attaque, d'une belle ampleur, la bouche est allégée en finale par une pointe d'acidité. Un vin tout en rondeur, à tendance demi-sec, qui doit sans doute au terroir un surcroît de puissance. Parfait sur une volaille ou sur une viande blanche. (Sucres résiduels: 12,7 g/l.)

Ce crémant aux bulles très fines formant une mousse crémeuse séduit par son nez intensément fruité, évocateur de pinot bien mûr, puis par sa bouche équilibrée, fraîche et longue, tendue par une arête acide atténuée par une rondeur bien fondue. Un crémant aérien.

Un nez très expressif et précis, sur la pêche blanche et l'orange. Les agrumes et autres fruits frais se prolongent dans une bouche franche à l'attaque, croquante et élégante. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Héritiers d'une lignée de vignerons puis de négociants, les Sparr ont su reconstruire leur domaine après les destructions occasionnées par la bataille de la poche de Colmar. Leur cuvée Réserve n'a rien de confidentiel. Élégant dans sa robe aux reflets dorés, ce crémant développe au nez des notes beurrées et briochées. Il est suffisamment structuré et puissant pour être servi à table.

Située près de Colmar, à Sigolsheim, au bord de la route qui mène à Kaysersberg, cette maison de négoce née à la fin du XIX e s. possède un vignoble qu'elle complète par des achats auprès des vignerons. Des vignes de trente ans plantées sur les pentes du Schoenenbourg exposées au midi sont à l'origine de ce riesling jaune d'or au nez mûr mêlant des touches rappelant le tabac ou le santal à une minéralité bien développée. La bouche ample et complexe révèle des arômes de fruits exotiques, tandis que la longue finale renoue avec la minéralité perçue à l'olfaction. Un vin de gastronomie. (Sucres résiduels : 4,6 g/l.)

Fondée en 1892, cette maison de négoce a pris de l'envergure au cours des cinquante dernières années. Elle est gérée aujourd'hui par la troisième génération qui développe les marchés à l'export (65 % des volumes). Son pinot gris du Mambourg se distingue par une belle maturité au nez, où se mêlent des notes de fruits jaunes et des nuances miellées. Gras, puissant, charnu, équilibré, ce vin ne manque pas de fraîcheur. Un ensemble racé et de garde. (Sucres résiduels: 17 g/l.)

Très mûre par ses nuances minérales et ses notes de surmaturation, très longue, cette cuvée affiche une rondeur, un gras et une intensité rares. On la trouvera sans doute peu caractéristique du cépage, mais on ne pourra pas lui dénier une forte personnalité. Elle est signée par une maison de négoce fondée en 1892 et bien connue des lecteurs du Guide. (Sucres résiduels: 9,7g/l.)

Pierre Sparr est, avec l'un de ses cousins, à la tête de cette exploitation. Il a misé sur la production de vins de haute qualité. Pour y parvenir, il n'a pas hésité à prendre des dispositions innovantes aussi bien à la vigne qu'au chai. La robe de ce gewurztraminer est jaune d'or. Le nez fait ressortir les fruits confits et la figue fraîche, tandis que le palais concentré est relevé par des arômes de miel d'acacia. Figues et fruits confits resurgissent et complètent la douceur importante de ce vin. Bel avenir.

Un terroir réputé: aménagé en terrasses, le Clos Sainte-Odile est un coteau calcaire pentu, venté, bien exposé au sud-sud-est, dominant la ville d'Obernai. La maison Pierre Sparr, qui vinifie ses raisins, en a tiré un vin doré aux reflets cuivrés. Le nez discret s'ouvre à l'aération sur des notes fumées, grillées, sur des nuances d'amande. Ample et corsée en attaque, la bouche déploie des arômes suaves, floraux et fruités, rehaussés d'épices douces. La finale est délicate, un rien amère. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Diffusé par la maison de négoce de Sigolsheim, un pinot gris né sur un célèbre clos aménagé en terrasses au-dessus de la ville d'Obernai. Discret au premier nez, il s'ouvre sur des notes grillées et épicées. À la fois souple et acidulé en attaque, il se montre rond, équilibré, de bonne persistance. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Au nez, de plaisantes fragrances de rose et de notes de fruits mûrs, relayées par un palais tout aussi agréable, où la rose s'allie à la poire. La finale est réveillée par une légère acidité. Un gewurztraminer bien typé. (Sucres résiduels: 18g/l.)

Fondée en 1680, cette maison a développé son activité de négoce sous le Second Empire. Elle s'est relevée des ravages des combats de la Poche de Colmar, qui ont ruiné Sigolsheim en 1945. La huitième et la neuvième génération sont aujourd'hui aux commandes. Marqué au nez par des notes de fruits confits et de fruits exotiques, leur riesling de l'Altenbourg se caractérise par une grande maturité et se montre plutôt souple et rond. Il ne manque pas de matière et devrait bien évoluer. (Sucres résiduels: 7,4 g/l.)

Fondée en 1892, cette maison est établie à Sigolsheim, près de Colmar. Elle vient de terminer sa nouvelle installation de conditionnement des vins; la mise en bouteilles s'effectue sous contrôle microbiologique afin de garantir une excellente stabilité du vin. Cela n'enlève rien à la qualité aromatique, témoin ce 2003 marqué par une légère surmaturation et des notes exotiques. Au palais, ce riesling développe une structure ample, une bonne fraîcheur et une belle finale où paraissent des notes minérales. Une forte personnalité et une certaine originalité. (Sucres résiduels: 7 g/l.)