LA CASENOVE

Cuvée Commandant François Jaubert 1998

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est à Trouillas qu'Arnaud de Villeneuve aurait découvert le principe du mutage des vins doux naturels. Mais c'est aussi un lieu où les vins secs savent s'exprimer. Ainsi cette cuvée à l'approche profonde, très marquée par l'extraction où se mêlent fruits surmûris, senteurs poivrées et notes plus sauvages de sous-bois. D'une grande ampleur, le vin remplit la bouche de son fruité généreux.

Détail du vin La casenove

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Gibier

Famille d’arômes animaux évoquant la venaison, et présents dans certains vins rouges vieux. Voir venaison.