Les vins du guide hachette des vins
Guy Giva a repris le Château Saint-Léon en 1992, puis le Domaine de Sautès en 1999. Merlot et syrah assurent l'équilibre d'un 2003 grenat foncé. Humant le vin, on croit avoir affaire à un chaudron de ...
Guide 2005
Frais comme la rosée, comme son nom l'indique, un vin à la robe saumon. Parfumé et riche en fruit, il est intensément aromatique. En bouche, il est frais, vif comme la flèche et vit sa pleine jeunesse ...
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De couleur jaune pâle à reflets gris, ce vin dévoile un nez intense de fruits. Son attaque franche et souple laisse place à une agréable fraîcheur que soulignent encore les arômes. Pour un petit casse ...
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Vermentino sur marnes rouges: le domaine compte 42 ha, cette vigne proprement dite, 3,3 ha. La robe très élégante nous fait un pont d'or. Des parfums exotiques (ananas) et indigènes (fruits confits) a ...
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C'est depuis 2001 que ce domaine procède à la mise en bouteilles de ses vins. De couleur grenat brillant, ce 2003 développe au nez d'intenses notes de cuir et d'épices. La matière est ronde et la fina ...
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Ici, on vous expliquera volontiers l'histoire et la géographie de la région: Barbechat, par exemple, signifie lieu où se trouve une barrière de collines (bar désignant une colline et bech une barrière ...
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A Tillières, qui marque la frontière entre le pays du muscadet et les Mauges, vous trouverez aisément le domaine du Colombier, tout proche du moulin Guillou, classé. Son chardonnay ne manque pas de co ...
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Le domaine doit son nom aux vestiges d'un moulin du début du XIX e s. dans lequel Michel Figureau a aménagé un petit musée des outils vitivinicoles. On profitera d'une visite pour découvrir le chardon ...
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Merlot 2003 signé par une propriété familiale agrandie à chaque génération et devenue un domaine, en 2003. Première vinification et quel baptême du feu! Pourpre brillant, un vin au nez fin et expressi ...
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Stéphane Denis vient de rejoindre ses parents sur ce domaine de 67 ha dont la création remonte aux années 1930. Ses deux frères le suivront peut-être dans les prochaines années. En attendant, les coul ...
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Le domaine du Petit Val, fondé en 1950, possède aujourd'hui près de 50 ha de vignes. Il propose un chardonnay fin et typé. Sous une teinte jaune paille apparaissent des arômes grillés intenses et une ...
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Gros et petit mansengs se partagent à égalité l'assemblage d'un blanc moelleux comme tout. Sous des traits délicats (blanc doré) on découvre une caverne d'Ali Baba: des parfums de miel, de pain d'épic ...
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L'histoire de ce domaine remonte au XII e s. lorsque les Templiers fondèrent la commanderie d'Astros; au XIV e s. propriété des chevaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, puis des chevaliers de Malte; c'e ...
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Le cinsault est souvent appelé pour les vinifications en rosé. Il donne, comme c'est le cas ici, un vin rose clair, aromatique et avec du grain, de la texture et bien sûr un caractère vif. Le merlot 2 ...
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Il faisait encore si chaud à la fin août 2003 que Luc et Jérôme Choblet ont décidé de profiter de la nuit pour vendanger. Cela n'a pas été peine perdue à en juger par leur chardonnay élégamment struct ...
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Nous sommes à 10 km à l'ouest de Béziers: 140 ha dont 120 plantés en vignes, appartenant à la famille Robert depuis 1954. Son muscat sec (à petits grains) est exquis. Jusqu'à sa finale, en forme de po ...
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Proche de Carcassonne, un vignoble créé en même temps que le canal du Midi. Un architecte chargé de cet ouvrage logeait ici. Le chardonnay démontre une fois de plus ses qualités de pigeon voyageur: il ...
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L'histoire du domaine remonte à l'époque romaine; plus tard les Chartreux de Verne y ont cultivé la vigne et les oliviers. Aujourd'hui, on trouve toujours des oliviers: 5 ha leur sont consacrés. Les a ...
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Après une visite de l'abbatiale carolingienne de Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, prolongez votre route d'une dizaine de kilomètres pour découvrir le domaine de Jean-Claude et Didier Malidain. Leur gamay ...
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La famille Vic est à la barre depuis 1905. Ne lui parlez pas du prince de Galles, celui de 1355 bien sûr, qui ravagea la contrée mais ne réussit pas à boire du vin de Preignes défendu par ses remparts ...
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Un bon moment à passer avec Luc Reynaud en dégustant ses vins et en admirant le paysage. Car ce chardonnay chardonne, comme on dit en Bourgogne. Or à reflets verdâtres, il s'y croit sur toute la ligne ...
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Très typé, ce sauvignon du domaine Verdier. Intense, il dévoile ses arômes de buis et de fleurs blanches. D'attaque franche, il se prolonge longuement, tout en fraîcheur. Pour des fruits de mer. ...
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Vignerons, passions et frissons. Le couvert est bientôt mis et chaque verre attend d'être rempli. Le cabernet-sauvignon prête main-forte à la syrah pour conduire à l'autel un rosé couleur chair, limpi ...
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Nouveau Monde? Créés par un Anglais visionnaire et désireux de vendre du vin français sur les marchés anglo-saxons, les Vignobles James Herrick sont nés d'une collaboration avec d'excellents spécialis ...
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Le gamay semble apprécier les sols de gabbros et de micaschistes de ce domaine. Il a donné naissance à un 2003 subtilement parfumé de cerise. En bouche, c'est bien le fruité qui domine. Les tanins d'u ...
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Sur un domaine de 5,6 ha, un peu plus de 1 ha est consacré au chardonnay épanoui sous le soleil de la Meuse. Et en 2003, il chauffait (vendanges au tout début septembre)! Sous sa robe claire à reflets ...
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Ce rosé fleur de pêcher, intensément parfumé (fruité) est né d'un accord entre grenache et syrah. Parfaitement équilibré, vif, il est persistant, et ça, pour un rosé produit en grand (un demi-million ...
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D'une couleur jaune pâle typique du chardonnay, ce vin offre de tendres nuances de poire. Un caractère flatteur dont il ne se dépare pas au palais, car il se montre frais, fruité et de bonne longueur. ...
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Les guerres de Vendée ont marqué ce lieu: les Blancs en ont été chassés avant de terminer leur festin et n'ont pu manger que la moitié d'un boeuf. Peut-être ont-ils bu le vin produit sur place? Ce n'é ...
Guide 2005
Créé il y a plus de trente ans sur un coteau bien exposé au midi, le vignoble entoure un vieux moulin du XVIII e s. Le grolleau gris mérite que l'on s'y intéresse, car il offre des vins originaux tel ...
Guide 2005
Elaborés par la célèbre cave de Limoux, deux vins sont sélectionnés à égalité par le jury. Leurs noms? Légendes d'oc. On reste dans le régionalisme. Leur dénomination (sur l'étiquette) est en revanche ...
Guide 2005
Un chardonnay jaune pâle, dont le nez intense dévoile des arômes floraux (rose). En bouche, c'est le fruité qui ressort avec des nuances légèrement amyliques. Un vin équilibré, frais et moderne, à boi ...
Guide 2005
Chalosse? On se trouve au sud des Landes dans un pays aux charmes gourmands. Cette coopérative (504 ha) retient l'attention grâce à deux vins cette année. Celui-ci, un rosé né de cabernets et de tanna ...
Guide 2005
Sauvignon jusqu'au bout des ongles, ce vin est d'un jaune discret et léger. Ses notes de cassis et d'agrumes sont bien typées et la suite confirme l'impression première. L'harmonie gouverne le palais, ...
Guide 2005
Sur les 940 ha confiés à cette coopérative, dix seulement portent ce viognier, objet de toutes ses attentions. Belle image de marque! Couleur paille, il fait penser à la lumière du soleil éclairant un ...
Guide 2005
La Garde-Adhémar est un joli village qui a gardé un caractère médiéval. Philippe Fabrol propose une cuvée d'un rose soutenu, d'une agréable intensité aromatique sur la cerise macérée. Une grande chale ...
Guide 2005
De l'élégance et de la souplesse dans ce vin. De la fraîcheur aussi dans sa robe jaune pâle à reflets verts et ses arômes citronnés. Un côté floral apporte un air printanier. Le Clos de Beylière rouge ...
Guide 2005
La coopérative de Jonquières est située à 5 km de l'abbaye de Saint-Roman-de-l'Aiguille qui avait à Jonquières au XII e s. une dépendance, la chapelle Saint-Laurent; on peut l'admirer avant de découvr ...
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Pierre Dideron, qui préside aux destinées de ce beau vignoble de 70 ha, présente un costières à la robe pourpre dont les arômes s'ouvrent sur des notes de garrigue et de fruits noirs. En bouche, ce vi ...
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C'est sur le chemin de Compostelle, à 10 km de l'abbatiale de Saint-Gilles que vous trouverez ce domaine de 70 ha acheté en 1977 par les Cornut. Vendangé le 28 août 2003, le raisin a donné une robe po ...
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François Collard, également producteur du Château Mourgues du Grès, signe une réussite de plus avec ce rosé. La robe est fuchsia, tendre et vive à la fois. Les notes amyliques de bonbon anglais se mêl ...
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Une propriété de 110 ha et ce vin où syrah (80 %) et grenache s'allient pour donner une robe soutenue à reflets bleutés et une belle complexité aromatique de fruits rouges, de fruits secs (noisette) e ...
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Ce vin porte bien son nom haut en couleur et à l'accent du sud, en l'occurrence celui de César Quiot, grand-père de la femme qui dirige ce domaine vinifié par la coopérative de Générac. En habit noir ...
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Ce petit domaine, racheté en 2001 par un tout jeune vigneron de 26 ans, pratique la vinification séparée des parcelles. L'expression du terroir et du millésime en est ainsi optimisée. Pour son entrée ...
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La cave de Pazac tient à conserver ses 20 % de carignan dans cette sélection à dominante syrah-grenache. Cela donne un costières pas compliqué mais agréable qui présente au nez des effluves de petits ...
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Petit volume (200 hl) pour un petit prix: ce négociant présente un costières qui devrait intéresser plus d'un amateur. La robe rouge grenat s'orne de reflets violet foncé. Le nez de fruits mûrs et com ...
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Bellegarde, à 12 km au nord-est de Saint-Gilles, possède une tour du Moyen Age et ce joli domaine de 66 ha dont la cuvée Jeunes Vignes est élevée six mois en cuves Inox. Ce millésime porte une très jo ...
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Il vous faudra patienter au moins trois ans avant de servir cette cuvée en accompagnement d'une viande rouge. Ce 2003 se montre en effet solide à ce jour. Néanmoins, l'équilibre est là, de même que le ...
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Toujours à la recherche de la qualité, la cave des vignerons de Rasteau présente une cuvée riche en arômes, tout en onctuosité et en gras. Derrière un caractère plutôt floral, on perçoit les fruits bl ...
Guide 2005
A base de grenache, ce rosé obtenu par saignée s'affiche sous une teinte assez soutenue. Il s'exprime avec puissance au nez comme en bouche. Les fruits rouges l'accompagnent durablement dans son dével ...
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A la sortie du Guide, ce caveau, revu et corrigé dix ans après sa construction, vous accueillera pour vous faire découvrir un nouveau chai de vieillissement et sa nouvelle gamme de vins. Ce 2003 blanc ...
Guide 2005
Bien dans le millésime, ce vin puissant et chaleureux offre un nez intense de fruits blancs (poire). La première impression très agréable invite à apprécier le bon équilibre de la bouche entre gras et ...
Guide 2005
Paul Lambert n'a pas mesuré sa peine lorsqu'en 1960 il a déboisé ce terroir argilo-calcaire pour le planter intégralement de vignes. Deux ans plus tard, il créait sa cave. Quarante ans ont passé: les ...
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Tenue de main de maître par son directeur-oenologue, Bernard Roustan, la cave des vignerons possède une intéressante gamme de côtes-du-rhône. Voyez ce rosé à la robe soutenue et franche. Ses arômes de ...
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Sarrians mérite une halte pour son église du X e s., ses anciennes maisons, dont une ferme où se tenaient les conciles au XI e s., ses châteaux de Tourreau et de Brunély. D'une belle couleur à reflets ...
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Un domaine familial de 55 ha créé par Aimé Sabon en 1973. Depuis 1991, le fils, Christophe, diplômé en viticulture et en oenologie, participe à la production de vins de qualité régulière, comme en tém ...
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1789: peut-on lire sur la clef de voûte du portail. Une bâtisse du XVIII e s. vous accueille à l'entrée du domaine. Ce rosé, aux jolis reflets cuivre rouge, offre un nez intense et fin de poire, de pe ...
Guide 2005
Un détour au caveau vous pemettra de découvrir une cave récente, à la fois traditionnelle et pratique. Baptisée friande, cette cuvée procure en effet bien du plaisir grâce à ses arômes de fruits rouge ...
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Domaine des Romarins: on sent déjà les parfums de la Provence... Ce 2002 est aussi un bon représentant des côtes-du-rhône. Dans sa robe grenat à reflets pourpre, il libère des arômes animaux très vite ...
Guide 2005
Beau-père de Laurent Brotte, Alain Grosset est propriétaire de ce domaine situé au pied du village de Cairanne. Elevé en foudre, ce vin joue sur des arômes de garrigue légèrement boisés et fumés. La f ...