LE PIGEONNIER

2003

Vallée du Rhône • Costières-de-nîmes

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La cave de Pazac tient à conserver ses 20 % de carignan dans cette sélection à dominante syrah-grenache. Cela donne un costières pas compliqué mais agréable qui présente au nez des effluves de petits fruits rouges, puis une bouche ronde et friande, des tanins aux grains veloutés et une finale parfaitement équilibrée. A consommer dans l'année.

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Détail du vin Le pigeonnier

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 18 °C

Producteur :

SCA DES GRANDS VINS DE PAZAC

la Fiche du producteur

Appellation :

Costières-de-nîmes

la Fiche appellation

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Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.