Le Pigeonnier 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
La cave de Pazac tient à conserver ses 20 % de carignan dans cette sélection à dominante syrah-grenache. Cela donne un costières pas compliqué mais agréable qui présente au nez des effluves de petits fruits rouges, puis une bouche ronde et friande, des tanins aux grains veloutés et une finale parfaitement équilibrée. A consommer dans l'année.
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Le Pigeonnier 2003 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
-
100 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 100 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 18 °C
- Producteur
- CAVE DE PAZAC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Costières-de-nîmes
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU FORNIER DE CLAUSONNE
2016
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Cette cuvée se présente dans une magnifique robe aux reflets brillants et intenses, le nez ouvert sur de puissants arômes de fruits noirs très mûrs et de griotte, accompagnés de notes de tapenade. Bâtie sur des tanins veloutés et soyeux, la bouche est splendide, à la fois vanillée et marquée par la garrigue, étirée dans une longue finale chocolatée.
en savoir plusPAZAC GRANDS VINS
Le Pigeonnier 2023
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Le grenache est le fil conducteur de ce pétulant rosé saumoné aux reflets fuchsia, qui charme dès l'entame par son bouquet expressif de melon, de pêche jaune et de sureau. Rond, gras et souple, avec en contrepoint une agréable fraîcheur, le palais ne se départit pas de son fruité juteux et gourmand. Tout indiqué pour les mets exotiques, on l'imagine déjà à l'apéritif avec des dim sum au crabe ou aux crevettes.
en savoir plusCAVE DE PAZAC
Le Pigeonnier 2019
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Une touche de marselan agrémente un assemblage classique, grenache et syrah. Un peu de saignée, un peu de pressurage direct, un bref passage en cuve et beaucoup de savoir-faire: c'est la formule magique de ce rosé affriolant, pâle de robe mais diablement séduisant dès le nez avec ses notes toniques de petits fruits rouges frais, d'agrumes et de bonbon. On les croque sans retenue dans une bouche immaculée, ronde, confortable, puis tendue comme il faut en finale. Un pure gourmandise.
en savoir plusCAVE DE PAZAC
2015
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Le grenache s'allie à la syrah et au cinsault dans cette cuvée vinifiée à la fois par saignée et par pressurage. Le vin s'est attiré un concert d'éloges: robe rose tendre aux reflets violines, nez expressif et frais, entre pamplemousse rose, citron vert et bonbon anglais, bouche alerte où les arômes d'agrumes sont soulignés par une plaisante vivacité.
en savoir plusLE PIGEONNIER
2010
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Située aux confins orientaux de l’appellation, la cave de Pazac est une coopérative à taille humaine, dont les huit adhérents exploitent 225 ha de vignes. Elle fut créée en 1968, avec l’acquisition d’un ancien relais de diligence transformé en domaine viticole. Le terroir de galets roulés a donné naissance à ce magnifique vin rose pâle brillant. Au nez, on découvre une véritable explosion de fruits rouges, des parfums gourmands de fraise écrasée. Tout aussi aromatique, la bouche d’une grande richesse dévoile du gras et de la rondeur, ainsi qu’une pointe de fraîcheur qui assure l’équilibre général et la persistance des sensations fruitées.
en savoir plus
CAVE DE PAZAC
Mas d'Andrum 2021
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Dominé par la syrah, ce costières élevé une année en fût développe au nez des senteurs de cerise confite sur fond de sous-bois et de torréfaction. Nerveux, franc et agréable, le palais offre une belle maturité de fruit magnifiée par un boisé élégant aux notes de pain grillé et par une structure solide. Complet et déjà harmonieux, il gagnera encore à se fondre quelque temps en cave.
en savoir plus
DOMAINE DE LOGNAC
2018
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
quatre cépages associés issus d'un terroir de galets puis élevés en cuve. Fruits rouges, feuille de tomate, bourgeon de cassis, au nez c'est la fraîcheur qui l'emporte. Amplitude, rondeur, souplesse des tanins, générosité du fruit, en bouche c'est le soleil qui s'impose. Un beau contraste qui fait le charme de ce rouge à ouvrir dans sa jeunesse.
en savoir plus
DOMAINE DE LOGNAC
2017
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Quatre cépages à parts égales et un élevage en cuve pour ce rouge convaincant dont le nez d'abord timide révèle à l'aération des notes de fruit mûr et frais agrémentées de réglisse. Texture charmeuse, tanins croquants, fraîcheur préservée, fruité expansif qui décline la fraise et la cerise, finale mentholée et réglissée: tout est élégant et de bon goût dans ce rouge harmonieux, à boire ou à garder.
en savoir plus
CAVE DE PAZAC
La Fontaine miraculeuse 2016
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
une belle cuvée saluée pour son expressivité intense autour des fruits rouges et noirs, de la réglisse et des épices, et pour ses tanins soyeux.
en savoir plus
CAVE DE PAZAC
Le Pigeonnier 2017
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- blanc tranquille
une robe jaune doré aux reflets verts, un nez de fleurs blanches et de fruits blancs frais, un beau volume en bouche et une grande persistance.
en savoir plus
MAS D'ANDRUM
2016
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
un vin au nez intense et complexe de café, d'épices et de fruits rouges et noirs, au palais rond et frais à la fois, structuré par des tanins soyeux et un bon boisé chocolaté.
en savoir plus
CAVE PAZAC
Fontaine miraculeuse 2011
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Dernière coopérative créée dans le Gard, en 1968, la petite cave de Meynes (huit adhérents) occupe un très vieux mas provençal qui fut autrefois un relais de diligences puis de chasse. On trouve dans la commune une fontaine dont l'eau aurait des vertus cicatrisantes. Cette cuvée à dominante de carignan (80%, avec le mourvèdre en complément) a d'autres attraits, fort appréciés des dégustateurs. D'indéniables qualités olfactives, pour commencer, avec son bouquet intense et original de pâte de fruits; gustatives également, avec son palais ample, charnu et rond, longuement tapissé de tanins doux et soyeux, et de notes de fruits compotés. Une véritable gourmandise, à savourer au cours des deux ou trois prochaines années sur une viande rouge mitonnée.
en savoir plusLE PIGEONNIER
2011
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
La petite cave coopérative de Meynes avait déjà brillé l'an dernier avec un rosé 2010 élu coup de coeur. Deux étoiles saluent ce 2011, rosé de saignée et de pressurage direct, un vin fruité en diable (petits fruits rouges confiturés) souple, rond et très aromatique (groseille, fraise, framboise) en bouche, une touche acidulée apportant une agréable fraîcheur. Un costières gourmand, à servir sur des aiguillettes de poulet à la plancha accompagnées d'une ratatouille. Le 2010 rouge (10 000 b.), généreux et bien structuré, est cité.
en savoir plus
CAVE DE PAZAC
Medenas 2024
Vins de Pays, IGP Coteaux du Pont du Gard
- blanc tranquille
Une farandole de six cépages promptement élevée en cuve (3mois) livre un blanc translucide, au nez fin de rose, de jasmin et de verveine citronnelle. Une séduisante entrée en matière qui se poursuit dans un palais nerveux à l'attaque, croquant et rond, parfaitement équilibré entre gras et vivacité. Une cuvée expressive et élégante, à prix très très doux.
en savoir plus
PAZAC GRANDS VINS
Le Pigeonnier 2024
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
La cave propose ici un rouge aimable et bien dans l'air du temps, dont la présence de syrah (40%) a marqué de son sceau floral le bouquet avec ses notes de violette et d'humus. Dominé par la mûre, le palais apparaît tout en fruit, rond et souple, gainé de tanins finement ciselés. Un style moderne et prêt à boire, parfait pour un plateau de cochonnailles.
en savoir plus
Le vigneron
CAVE DE PAZAC
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Costières-de-nîmes
L'appellation Costières-de-Nîmes regroupe une grande variété de vins qui témoignent de la richesse et de la diversité du terroir. Les vins produits dans cette région bénéficient d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui garantit leur qualité et leur authenticité. Chaque appellation offre des caractéristiques uniques et des ...
DécouvrirLes plats en accord avec Le Pigeonnier 2003 rouge
Vous aimez le vin LE PIGEONNIER? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE