CAVE DE RASTEAU

Les Viguiers 2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Toujours à la recherche de la qualité, la cave des vignerons de Rasteau présente une cuvée riche en arômes, tout en onctuosité et en gras. Derrière un caractère plutôt floral, on perçoit les fruits blancs et les amandes miellées. La cuvée Carte or 2000 rouge est citée: gouleyante et fruitée, elle offre un plaisir immédiat. Une autre citation est attribuée à la cuvée Les Secrets des terroirs 2003 rouge, souple et prête à boire également.

Détail du vin Cave de rasteau

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.