Les vins du guide hachette des vins
Installée depuis deux cents ans à Bouzy, la famille Beaufort y vinifie du rouge. Ce 2000, qui passe dix-huit mois dans le bois, est très bien habillé. Légèrement boisé, frais, équilibré et gourmand, i ...
Guide 2006
Le Bouzy rouge de Jean Vesselle était réputé. Depuis une dizaine d'années, Delphine, sa fille, poursuit la production de ce vin toujours aussi recherché depuis quatre siècles au moins. Les pinots noir ...
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Le bouzy rouge est le plus célèbre des coteaux-champenois, car c'est une des communes les mieux exposées au soleil. Celui-ci est fortement coloré; ses arômes de fruits mûrs pinotent; sa bouche est sou ...
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Eric Coulon précise sur l'étiquette de son Vrigny rouge pinot meunier. Il a vinifié ce vin en sélectionnant les pinots meuniers les plus vieux, plantés en 1924 et il a prolongé l'élevage en fût jusqu' ...
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La maison Alexandre Bonnet est, depuis de longues années, la plus grande productrice de rosé-des-riceys. Ce 99 est rose-orangé tuilé. Son bouquet fait songer aux senteurs d'automne. En bouche, le noya ...
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Patrick Drouet rend hommage à sa fille Mathilde en baptisant cette cuvée de son nom. On perçoit de la jeunesse dans les arômes acidulés de bonbon à la griotte et au cassis, puis de la fraîcheur et de ...
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Dans ce domaine familial implanté sur des coteaux calcaires de la Petite Champagne, les plus vieilles vignes sont vendangées manuellement. Leur raisin est réservé à l'élaboration de pineau-des-charent ...
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Remontant au XVII e s., ce domaine situé au coeur de la Grande Champagne est conduit depuis 1965 par la famille Guillon-Painturaud. Sa production s'exporte à 15 %, ce qui est remarquable pour une expl ...
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Jacques Painturaud a repris en 1973 l'exploitation familiale au coeur de la Grande Champagne. Il participe à de nombreuses manifestations touristiques et a même créé une salle d'initiation à la dégust ...
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Viticulteurs de père en fils depuis plus d'un siècle, les Gaillard exploitent un vignoble au coeur de la Saintonge romane. De belle présentation dans sa robe ambrée à reflets vieil or, leur très vieux ...
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Un rubis pâle habille ce 100 % niellucciu. Rappelons que dans le millésime 2003, la matière colorante était peu stable. Le jury a été unanime sur la qualité de la palette aromatique, soulignée de touc ...
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Etiquette intéressante pour ce vin né d'un assemblage de quatre cépages où le cabernet-sauvignon est majoritaire (55 %). Son élevage de vingt-quatre mois en fût marque le nez, par des notes grillées, ...
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Après trente ans de vinification dans le Bordelais, Stéphane d'Arfeuille a voulu goûter aux plaisirs du Roussillon. Bien lui en a pris en 2003, car ce grenache noir sur vignes vénérables a du corps et ...
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Le domaine de Mirail propose une cuvée dont la vinification a été bien menée et où s'expriment les caractères du merlot et du cabernet associés à un passage en fût discret (arômes toastés). Les fruits ...
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Ce domaine de 16 ha possède une cave monolithe datant du XI e s. Sa cuvée Le K, issue des deux cabernets à parts égales, révèle au nez comme en bouche de plaisantes notes vanillées conférées par l'éle ...
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Maison appartenant aujourd'hui au groupe Skalli. Cette cuvée Prestige résulte d'un subtil savoir-faire. Ce vin est floral au nez, soutenu, miellé en bouche. Son bel équilibre et sa longueur le feront ...
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Les Establet sont hors d'âge à Châteauneuf. Alexis, honoré par cette cuvée, c'était vers 1810 l'homme du Grand Tinel. Grenache et syrah n'ont pas besoin des tirs au but pour se départager: leur rencon ...
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Bosquet? Un quartier de Châteauneuf. Et une cuvée sympathique A la gloire de mon grand-père. Pruneau mûr et confiture de fraises, le nez est bien typé 2003. Le vin, à attendre un an ou deux, gagnera e ...
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Cuvée du Baron, sans aucun doute le Baron Le Roy de Boiseaumarié, fondateur des AOC. Et sur ses terres. Grenat appuyé, un 2003 de marinade et de garrigue, réglissé et animal. Souple et rond, équilibré ...
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Domaine acquis en 1881 par la famille d'origine helvétique qui le possède aujourd'hui encore. S'il sent le soufre, c'est au sens figuré: Dom Pernety y rechercha jadis la... pierre philosophale! Un vin ...
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Créé en 1946, ce vignoble se situe à la périphérie de l'aire d'appellation, sur la commune de Sorgues (plaine de galets roulés sur sous-sol de graves). Il donne un ensemble grenache-syrah-mourvèdre lé ...
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Ancien oenologue-conseil du domaine, ce viticulteur en a repris la maintenance en fermage sur 10 ha (2002). Il signe un 2003 associant la syrah (70 %) et le mourvèdre. Un châteauneuf intense du début ...
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Ils fabriquaient des barriques à Châteauneuf. Ils eurent un jour envie de les remplir... On peut résumer ainsi l'origine de cette maison plus que centenaire, aujourd'hui propriété Skalli. Une Tiare du ...
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Cela fait vingt ans que les Rouvière ont acheté cette propriété. Partis avec 5,5 ha, ils possèdent aujourd'hui 15 ha. Beaucoup de gras, de la concentration, de la persistance, et un nez fin et disting ...
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Malleval, très beau village méridional, est proche du domaine. Si vous faites le circuit du Pélussinois (Parc naturel régional du Pilat) ne manquez pas de vous arrêter ici. Ce vigneron a tiré toute la ...
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Domaine créé en 1950, aujourd'hui conduit en monoculture par Henri Richard depuis 1989. Les raisins qui ont participé à l'élaboration de ce vin ont été récoltés après la Toussaint et ont fermenté tout ...
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Avant que son père ne prenne sa retraite, Jean-Claude Mouton vinifiait. C'est lui qui dirige aujourd'hui le domaine. Son vin est un peu jeune pour que l'on puisse porter un jugement définitif, mais il ...
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Philippe Faury a repris l'exploitation de sa famille en 1979. Depuis il a planté en terrasses et son vignoble atteint 14 ha. Voici un condrieu comme le jury les aime. De l'abricot confit, du gras sans ...
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Voilà un vin élevé douze mois en fût et dont le boisé n'apparaît pas dominant. Ce sont les fruits rouges qui s'expriment au nez avec une très légère note animale. La bouche fruitée joue avec un soupço ...
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Nous sommes en présence d'un vin très technique, c'est-à-dire que l'élevage est omniprésent. La robe est dense, sombre, traversée de reflets violines. Au nez, les touches boisées grillées dominent les ...
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De jolis noms définissent les cuvées de cet excellent domaine dont l'étiquette classique est fort élégante. Ce Champelrose vendangé le 30 août a été longuement élevé en fût. Même si le boisé est déjà ...
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Depuis 1997, Stephan Chaboud dirige le domaine constitué par ses ancêtres en 1798. Il propose un vin déjà abordable (peut-être trop) aujourd'hui, qui joue sur la finesse et l'élégance avec un boisé bi ...
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Bernard Levet exporte aux Etats-Unis, et son agent américain est devenu célèbre par son intervention dans le film de Jonathan Nossiter, Mondovino. Vendangé le 23 août 2003, ce vin arbore une robe bril ...
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Les vieux outils de la famille (sept générations!) sont ici à l'honneur. On en a fait un petit musée du Vigneron. Bouteille hospitalière également, d'une teinte intense, fortement épicée et boisée (qu ...
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En 1994, ce négociant a élu domicile à Lourmarin, agréable village provençal plein de charme qui garde le souvenir d'Albert Camus, qui repose au cimetière. Dans une robe très soutenue, rouge encre, ce ...
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Ce domaine familial se trouve à 1 km de Gigondas; le détour est aisé après une visite du village. Vous y découvrirez ce 2003 très harmonieux, au boisé fin et fondu. Le nez de fruits rouges confits ass ...
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Ce domaine de 9 ha s'étend sur les collines de la Gardette et de Saint-Jean, au pied des Dentelles de Montmirail. La vendange 2003 a été vinifiée dans une cave flambant neuf. Le résultat est à la haut ...
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L'église de Mauves abrite une belle Vierge du XVI e s. Ce vin tout en équilibre et en fraîcheur, qui a passé un an en fût, est un assemblage de roussanne (60 %) et de marsannne (40 %). Le nez complexe ...
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Grenache et syrah au coude-à-coude, le reste en cinsault: un vin gardant sa couleur de jeunesse par ses reflets violets bien dans l'esprit de l'AOC. Le nez offre un fruité généreux (fruits rouges et z ...
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En quarante ans, ce domaine est passé de 33 a à 33 ha. De quel pourcentage ont progressé les surfaces de ce vigneron? Le temps que vos enfants répondent à la question, dégustez ce vin d'or qui, aérati ...
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Le Clos Bacchus, vous le verrez dans le vallon du vignoble de Château-Chalon, grâce à sa maisonnette vigneronne installée au beau milieu des vignes et sur laquelle le nom de la propriété est inscrit e ...
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Vendangées le 27 septembre 2001, les grappes de chardonnay, de savagnin et de poulsard ont été pressées le 18 janvier 2002. Une belle couleur ambrée de vin de paille est toujours un plaisir de l'oeil. ...
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Si le premier nez est discret, l'aération va permettre un fort développement aromatique sur la noix, la pâte d'amandes et le fruit bien mûr. Puissance et complexité sont finalement bien au rendez-vous ...
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Jaune doré, ce macvin joue la carte de la subtilité. Si le nez n'est pas d'une grande intensité, sa complexité est appréciée par le jury qui relève des nuances de fruits secs, de chocolat, de café et ...
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Le savagnin, cépage emblématique du domaine, est à la base de la composition de ce macvin jaune doré. Intense, le nez ne peut nous faire oublier que le marc a ici toute sa place. La bouche est moelleu ...
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Le domaine est à Mesnay et le caveau vous attend à Arbois, sous les arcades. Si la robe de ce macvin est très claire, le reste de la dégustation nous met en face d'un produit qui n'est pas sans relief ...
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On pourra trouver ce macvin élaboré par une société de négoce à la Maison du Vigneron, magasin situé en plein centre de la ville de Lons-le-Saunier, sous les arcades. Puissant, le nez de ce macvin est ...
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La cuvée Yneka (femme en grec ancien) a été élaborée sous l'attention d'Annick Etienne et reflète toute sa fougue, sa féminité et son savoir-faire minutieux. Une robe d'un rouge profond entoure un nez ...
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La Gloire de mon père est un habitué du Guide. Ce millésime 2002, grenat soutenu, offre un nez complexe fait de notes de grillé, d'épices et de vanille. Puissante et harmonieuse, la bouche révèle un b ...
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Un site superbe, bien méridional à flanc de coteau, des vignerons exceptionnels, un terroir de feu! Les Champart sont des familiers du Guide. Ce vin, élevé dix-huit mois en fût, est somptueux; la robe ...
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Si vous aimez les promenades dans les endroits sauvages, le château Prieuré de Bubas vous comblera d'aise. Situé en pleine garrigue, il est protégé par le massif de l'Alaric. L'exploitation de 37 ha e ...
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Coup de coeur de l'édition 2004. Issu d'un encépagement traditionnel, ce vin a passé quatorze mois en fût. Pour ce millésime, il fallait un élevage adapté. Un nez d'épices et de petits fruits rouges p ...
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Clos des Roques le bien nommé! En effet, les vignes sont entourées de murets en pierre sèche. Le vieux carignan et le mourvèdre livrent ici une belle expression: note poivrée, fraise et girofle rivali ...
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Celui qui connaît ce château du XVIII e s. classé Monument historique n'oublie pas les superbes cariatides de la façade avec leurs pampres de vignes. On les retrouve sur l'étiquette de cette belle bou ...
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Ce vin d'un noir velouté et profond, au nez puissant de café, de moka et de petits fruits noirs, permet de retrouver le soleil du millésime 2003 à travers des arômes fruités très mûrs, (figue, pruneau ...
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Le talent de Sylvain Fadat s'exerce sur le terroir de Cocalières, gagné sur la garrigue, à 350 m d'altitude, et travaillé en biodynamie: mourvèdre et grenache à parts égales partagent avec 40 % de syr ...
Guide 2006
Toute proche de l'abbaye du Vignogoul, abbaye cistercienne de femmes fondée au XII e s., la cave se niche sur le haut d'un coteau de telle sorte que l'on peut voir la mer. Ce vin exprime bien le carac ...
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Charme et finesse caractérisent cette cuvée qui tire son nom et sa typicité de son terroir argilo-calcaire entouré de garrigue. Son nez se développe sur des notes empyreumatiques de camphre, de mentho ...
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Cette cuvée Prestige du domaine fait preuve d'une belle régularité. Le 2003 revêt une robe grenat profond et développe au nez des parfums de cerise et de cassis fort agréables. Toujours fruité en bouc ...
Guide 2006
De sa lyre à sept cordes, Orphée tirait un son si mélodieux qu'il sut dompter Cerbère aux Enfers. On ne pouvait attendre que charme d'une cuvée ainsi nommée. Sous une couleur rubis à reflets violacés ...