MOUTON PERE ET FILS

Côte Châtillon 2004

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avant que son père ne prenne sa retraite, Jean-Claude Mouton vinifiait. C'est lui qui dirige aujourd'hui le domaine. Son vin est un peu jeune pour que l'on puisse porter un jugement définitif, mais il possède un grand potentiel. L'équilibre est déjà assuré et le bouquet, associant des notes minérales, florales et beurrées, commence à poindre. La bouche ronde et grasse ne dévoile pas tous ses secrets. Attendez deux ans et mariez alors ce 2004 à une volaille à la crème et à une rigotte de chèvre.

Détail du vin Mouton pere et fils

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Condrieu

la Fiche appellation

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un mot du vin

Rèze

Ancien cépage blanc du Valais (Suisse), à l’origine de vins secs bien vifs, aux notes balsamiques. Devenu très rare depuis la crise phylloxérique, il entre dans le traditionnel « vin des glaciers » d’Anniviers, produit par transvasage (système proche de la solera).