Les vins du guide hachette des vins
Ce fut l'un des coups de coeur de l'an dernier: un rouge séducteur, assemblage de cabernet franc et de cot. Cette Excellence assemble ces deux cépages à parts égales. Magnifique robe pourpre, nez ench ...
Guide 2007
À Noyers-sur-Cher, on cultive l'asperge en plaine et la vigne sur les coteaux. Pascal Gibault exploite 22 ha aux alentours. Il décroche cette année une étoile pour trois de ses vins. La plus belle va ...
Guide 2007
Située entre Saint-Aignan et Chenonceaux, cette propriété domine la vallée du Cher. Elle a été développée à partir des années 1960 par Joël Delaunay qui a transmis en 2003 un bel héritage à son fils T ...
Guide 2007
Installé à Meusnes, sur la rive gauche de la Loire, Xavier Frissant, tout en développant sa production de touraine-amboise rouge, élabore des vins blancs à partir de ses vignes de sauvignon implantées ...
Guide 2007
Un domaine qui compte en Sologne viticole: 62 ha, conduits depuis 1969 par Henry Marionnet. Pourpre foncé, la cuvée Première Vendange est un vin très marqué par son millésime. Son équilibre la porte v ...
Guide 2007
Exploité par la même famille depuis 1850, ce domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 24 ha, est exploité depuis 1989 par Alain Marcadet. Après le périlleux millésime de la canicule, pourtant très réussi ...
Guide 2007
Installé en Sologne viticole, Dominique Barbou sait parler de ses vins. Il sait aussi les élaborer, et a cinq coups de coeur à son actif. Son sauvignon 2005 se montre primesautier, intensément minéral ...
Guide 2007
Parcours d'un vigneron moderne: un séjour en Australie avant de reprendre, en 2000, les vignes familiales. Depuis, des sélections régulières. Cette cuvée Anthologie du Clos préfigure ce que pourrait ê ...
Guide 2007
À la suite de Guy, qui a constitué le vignoble en 1964 et l'a conduit jusqu'en 1994, Jean-Luc Mardon exploite les 35 ha du domaine, situé en Sologne viticole. Engagé à faire reconnaître auprès de l'IN ...
Guide 2007
Si la SA Monmousseau, qui prospère depuis cent vingt ans, est passée dans l'orbite du groupe luxembourgeois Bernard Massard, elle a gardé son identité et cette cuvée JM de pur chenin est un beau vin d ...
Guide 2007
À l'entrée de Vouvray, dominant la Loire, le château Moncontour n'échappe pas à la vue du voyageur. Bâti au XV e s. et rénové au XVIII e , il possède un vignoble de 102 ha et un chai en rapport, sous ...
Guide 2007
Catherine et Didier Champalou nous ont habitués aux vins tranquilles demi-secs et moelleux de grande facture, décrochant même parfois le coup de coeur. Le millésime 2004 n'a pas été favorable à la sur ...
Guide 2007
La vallée de Cousse est une suite de caves creusées dans le roc, dont les entrées sont souvent en pierre tuffeau et les portes travaillées. À chacune d'entre elles correspond le siège d'un domaine vit ...
Guide 2007
C'est dans le bourg de Vouvray que Gérard Guertin présente le fruit de son domaine de 12 ha. Vous y découvrirez ce moelleux qui exprime avec finesse le coing et le tilleul avant d'évoluer vers la brio ...
Guide 2007
Les frères Le Capitaine en sont à leur dixième récolte. Que de chemin parcouru depuis leur installation qui s'est faite sur une toute petite parcelle! Ils possèdent aujourd'hui un vignoble de 21 ha et ...
Guide 2007
Les bâtiments de caractère sont les vestiges des anciennes dépendances du château médiéval d'Orfeuilles. Un chai à trois niveaux, où la gravité assure le transport tout en douceur du raisin, est atten ...
Guide 2007
La rue Neuve à Vernou, que jadis Jeanne d'Arc emprunta pour se rendre à Orléans, ne manque pas de beaux domaines viticoles. En voilà un de près de 12 ha que Christophe Gaudron mène avec science. Il pr ...
Guide 2007
Stéphane Deniau a pris récemment la succession de son père sur ces 12 ha de vignes des Locquets. C'est donc une de ses toutes premières méthodes traditionnelles qu'il présente. De couleur paille, orné ...
Guide 2007
Deux ouvriers viticoles ont récemment repris le domaine de leur patron: un ensemble de 26 ha doté d'un chai fonctionnel, situé sur la commune de Vernou. La présence de deux vins dans le Guide est un s ...
Guide 2007
Un domaine de 24 ha conduit par deux frères depuis une dizaine d'années. Leur méthode traditionnelle est une bonne référence. Ronde et vive à la fois, bien structurée, elle fait preuve de puissance et ...
Guide 2007
Une association de deux vignerons qui date de quinze ans déjà et qui tourne bien. Partie de rien, elle a maintenant à son actif une exploitation de 20 ha sur les pentes d'une des meilleures vallées de ...
Guide 2007
Outre les 26 ha qu'il met en valeur sur les côtes de Chancay, le domaine Vigneau-Chevreau exploite une vigne sise au-dessus de l'abbaye de Marmoutier, là même où, au IV e s., saint Martin planta le pr ...
Guide 2007
Une équipe père et fils qui gagne en notoriété. Elle conduit un vignoble de 26 ha bien exposé sur les pentes sud et ouest de la vallée de la Brenne, par où remontent les infuences de la Loire. Réguliè ...
Guide 2007
Chez Yves Breussin, on ne cultive pas le passé: il est là, naturellement, dans les méthodes culturales, la façon de faire le vin et l'accueil dans l'ancienne maison troglodytique de la famille. Cette ...
Guide 2007
Trois cépages entrent dans la composition de ce pineau: du sémillon à 50 %, du colombard à 30 % et de l'ugni blanc pour le reste. C'est ainsi que l'on découvre un nez complexe, riche d'arômes de fruit ...
Guide 2007
La Fromagerie, drôle de nom pour un village où l'on vient déguster le pineau-des-charentes des Favre. Vous servirez plutôt un crumble aux fruits rouges avec ce vin grenat, à la fois rond et frais, qui ...
Guide 2007
Ce pineau de l'île d'Oléron est aussi ensoleillé que les plages de la région. Au nez harmonieux, marqué par des arômes de fruits à noyau, succède une bouche souple et longue, tout en rondeur. Servez e ...
Guide 2007
Le four de la cave, creusé dans la craie tuffeau et qui servait à la cuisson de la nourriture des villageois, est l'emblème de l'exploitation. Jacques Baudon a produit un vin d'un rouge violacé qui ra ...
Guide 2007
Vingt-cinq hectares en coteaux dominant Ajaccio et son golfe, tel est le patrimoine que Louis Musso valorise avec détermination. Le sciaccarellu, roi des arômes, y figure en bonne place. Ce rosé de te ...
Guide 2007
Josée Vanucci est fille de vigneron. Après une vie parisienne et un début de carrière dans l'informatique, elle revient sur ses terres en 2005, afin de reprendre le vignoble de ses parents. Accompagné ...
Guide 2007
En 2004, Josette Lucciardi et son mari ont relancé la production viticole de cette propriété, dans la famille depuis le Second Empire. Leur rosé de niellucciu, couleur pastel, présente un nez encore u ...
Guide 2007
Pierre Richarme a repris le vignoble familial en 1993; après un passage par les structures coopératives, il a créé sa propre cave. En 2000, il s'est tourné vers l'agriculture biologique, puis biodynam ...
Guide 2007
Gilles Seroin vinifie dans ses propres installations depuis quelques années, après être passé par le système coopératif. Ses 3 ha de vermentinu ont produit ce vin qui associe les fragrances traditionn ...
Guide 2007
Autre propriété de la famille Casabianca, ce domaine revient en force avec ce vin grenat soutenu qui possède un nez fruité et épicé. La bouche ronde et harmonieuse s'exprime dans une dominante de frui ...
Guide 2007
Depuis peu, Achille Acquaviva, propriétaire du domaine, travaille avec sa fille Marina. Une nouvelle construction, inaugurée en 2005, avec un petit laboratoire d'analyses, des bureaux, un lieu de vent ...
Guide 2007
Le vignoble existe depuis 1964. En 2003, une cave a été créée en bordure de nationale, non loin du village d'Aléria. Sur les 10 ha de propriété, la moitié a été consacrée en 2004 à la production de vi ...
Guide 2007
Ce vignoble se situe à quelques kilomètres du joli village de Linguizzetta. Éric Poli, par ailleurs président de l'appellation corse, présente un pur vermentinu, aux arômes atypiques de poire et de co ...
Guide 2007
Depuis 1999, Marie-Brigitte Poli-Juillard a repris en main les vinifications, après un court passage par le système coopératif. Son vignoble de 35 ha, situé dans les premiers kilomètres du désert des ...
Guide 2007
Les frères Lazzarini, sourire aux lèvres et oeil malicieux, vous accueilleront dans leur caveau qui domine la cave, modernisée en 2004, à l'entrée de Patrimonio. Ne manquez pas la belle collection de ...
Guide 2007
Laurent Le Stunff, propriétaire des 8 ha du domaine situé sur la route ouest du cap Corse, propose un 2004 aux arômes de violette. Incontestablement vinifié à l'aide d'une technologie moderne, celui-c ...
Guide 2007
Tiercé gagnant pour Napoléon Brizi qui, cette année, voit ses trois couleurs de vin retenues par les dégustateurs. Le rosé, en robe soutenue, libère de fines notes fruitées et beurrées, puis offre une ...
Guide 2007
On produit ici le fameux pruneau d'Agen, la noix, ainsi que ce vin rouge assemblant le merlot et les deux cabernets. Au nez de fruits cuits répond une bouche puissante et chaleureuse, longuement aroma ...
Guide 2007
Connaissez-vous le mollard, cépage originaire des Hautes-Alpes? Ce 2004 qui en est issu à 100 % est une bonne occasion de le découvrir. Élevé huit mois en fût, il présente des notes de vanille et de n ...
Guide 2007
Le dénivelé important du domaine oblige à une culture en terrasses. Le vin d'ici se distingue par ses notes de bonbon anglais et de fruits exotiques... On pourrait presque croire qu'il est d'ailleurs! ...
Guide 2007
Vingt ans de travail et de passion: c'est en 1987 que ces courageux propriétaires ont entrepris de remplacer ici les chênes par des pieds de vigne, sur des sols maigres et rocailleux. Le chêne finit p ...
Guide 2007
Toutes les parcelles de la cave coopérative de Correns sont conduites en agriculture biologique. L'assemblage du rolle et d'ugni blanc a donné naissance à un vin de terroir original, marqué par des no ...
Guide 2007
Quelques rares viticulteurs tentent depuis plusieurs années de remettre en valeur le vignoble ariégeois. Le domaine de Lastronques en est un bon ambassadeur. Sa syrah 2004 arbore une robe très soutenu ...
Guide 2007
Situé sur une ancienne place forte romaine au coeur du massif de la Trévaresse, ce domaine a produit un muscat blanc moelleux aux notes d'écorce d'orange. Plaisant et bien équilibré en bouche, ce 2005 ...
Guide 2007
Depuis cinq générations, la famille de Pierre Cartier maintient sur la propriété l'équilibre caractéristique des exploitations camarguaises d'autrefois, entre vignes, céréales et herbages. Le domaine ...
Guide 2007
Ancienne commanderie des Templiers, ce domaine appartient depuis des générations à la famille Sabran. Ce carignan élevé en fût s'affirme comme un vin de garde concentré, aux légers arômes de fruits et ...
Guide 2007
Installé sur des coteaux argilo-calcaires au milieu des pins et de la garrigue, le domaine de François Michel constitue avec ses chambres d'hôtes une étape intéressante pour visiter la Provence. Ce vi ...
Guide 2007
Le Guide saluait l'an dernier la remarquable constance dans la qualité des vins de ce domaine situé au coeur des Alpilles. On ne s'étonnera pas de retrouver dans le millésime 2005 son rosé, léger et h ...
Guide 2007
Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets, affirme Salvador Dalí sur l'étiquette de ce vin. Ses secrets, ce rosé les a volontiers livrés derrière sa robe couleur grenadine. C ...
Guide 2007
Sur ce domaine créé dans l'entre-deux-guerres, Sabine Le Marié perpétue la tradition familiale depuis maintenant dix ans. À dominante de merlot (60 %) vendangé à pleine maturité, complété de cabernet ...
Guide 2007
La syrah de Sainte Marthe trouve régulièrement le chemin de sélection du Guide. Élevée en fût, elle décroche même un coup de coeur pour le millésime 1999. On la retrouve dans ce millésime 2005, parée ...
Guide 2007
Il sautille au palais avec grâce, ce P'tit Piaf du domaine de L'Ausseil (qui signifie oiseau en langue d'Oc). Gavé de merlot (70 %) et de carignan, câliné par une vinification effectuée tout en douceu ...
Guide 2007
Cette cave particulière créée en 2003 occupe une partie des locaux de la coopérative de Saint-Paul. Son premier millésime, assemblage de grenache, de syrah et de carignan, est une réussite dans une an ...
Guide 2007
Par choix éthique, Jérôme Rouaud a opté, depuis 2004, pour l'agriculture biologique sur son domaine de 9 ha acquis récemment. Il propose un muscat à petits grains à l'élégante robe pâle ornée de refle ...
Guide 2007
Un assemblage éclectique (grenache noir, syrah, cabernet-sauvignon, merlot). Le nez intense livre des notes de fruits mûrs. Fruits rouges, évidemment, que l'on retrouve au palais, où rondeur, ampleur ...
Guide 2007
Pas triste du tout, ce Sire du donjon, cuvée de chardonnay revêtue d'or brillant à reflets verts. Le bouquet s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et un léger boisé. Souple à l'attaque, équilibré e ...