DOMAINE DES CHÉZELLES

Sauvignon 2005

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Exploité par la même famille depuis 1850, ce domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 24 ha, est exploité depuis 1989 par Alain Marcadet. Après le périlleux millésime de la canicule, pourtant très réussi en sauvignon, voici le même cépage dans le millésime 2005. Un vin fringant dans sa robe or, puissant et très aromatique, sur le buis et le fruit de la Passion. De la même propriété, le gamay 2005 affiche une robe pourpre vif et présente un côté primeur qui le rend aimable. Ample et fruité, il tire joyeusement sa révérence et met la majorité des dégustateurs de son côté. Une brillante étoile.

Détail du vin Domaine des chézelles

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).