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DOMAINE DES LOCQUETS

Brut 2004

Vallée de la Loire et Centre • Vouvray

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Stéphane Deniau a pris récemment la succession de son père sur ces 12 ha de vignes des Locquets. C'est donc une de ses toutes premières méthodes traditionnelles qu'il présente. De couleur paille, ornée d'un chapelet de bulles fines, celle-ci laisse échapper des arômes de fleurs blanches et de fruits frais. L'attaque franche est bien celle d'un brut, mais une petite rondeur ne tarde pas à se manifester. La finale, pourtant, reste fraîche. Un agréable apéritif en perspective.

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Détail du vin Domaine des locquets

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

STÉPHANE DENIAU

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Cabernet franc

Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.