Les vins du guide hachette des vins
Deux sélections pour Jean-Louis Gaillot, à la tête d’une exploitation familiale de 7 ha. Les dégustateurs ont préféré cette cuvée, née de petit manseng récolté par tries successives vers le 25 novembr ...
Guide 2010
À l’origine, le domaine se partageait entre vignes et vergers. Les arbres fruitiers étaient plantés en bordure du vignoble et même au milieu des ceps. Les deux dernières générations l’ont restructuré ...
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Une ferme coiffée d’ardoises, en haut d’une crête: un paysage typique de la région de Jurançon. Installés après le nouveau millénaire, Fabrice et Sébastien Bordenave-Montesquieu ont perdu le compte de ...
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Ce domaine tricentenaire dirigé depuis 1993 par Jean-Louis Lacoste, œnologue, couvre 13 ha et cultive toujours des cépages autochtones: ainsi cette cuvée contient un soupçon de lauzet, dont il ne rest ...
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Vincent Chabert signe un 2006 à la robe profonde, animée de reflets pourpres. Le nez mêle les fruits rouges confiturés, les fruits à l'alcool (guignolet) et les épices, le tout sur un arrière-plan de ...
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Pierre Dabadie présente un madiran à la robe pourpre très dense qui s’exprime sur des notes discrètement boisées aux accents toastés. On découvre en bouche un vin souple à l'attaque, «dynamique» comme ...
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Cela fait maintenant dix ans que Christine Borgers s’est installée à la tête de cette petite propriété familiale de 10 ha. Sa cuvée Passion 2007 (8 à 11 €) est citée pour sa puissance aromatique. Quan ...
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Pour des raisons qualitatives, il a été ici décidé de ne pas mettre en bouteilles le millésime 2006. C’est donc le 2007 qui est présenté; un choix judicieux. La robe est d’une jolie couleur ambrée. Au ...
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C'est le gros manseng qui domine dans cet assemblage, associé au baroque, au sauvignon et à une pointe de petit manseng. La moitié de la récolte est élevée en cuve et l'autre en fût, pour donner un vi ...
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Sur cet important domaine (40 ha), parents et enfants peuvent découvrir le vignoble en calèche ou à califourchon sur un âne. Pour le plaisir des parents uniquement, ce bandol est composé de cinq cépag ...
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Commandé par une bastide du XVIII e s., ce domaine mise sur la viticulture depuis cette époque. Aujourd’hui, la famille Gaussen veille sur ses 14 ha de vignes. Son blanc 2005 avait reçu un coup de cœu ...
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Fidèle au rendez-vous du Guide, ce domaine a proposé un bandol rouge composé de mourvèdre (75 %), de grenache et de cinsault. Encore fortement marqué par son élevage de dix-huit mois dans le bois, ce ...
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Héritier de plusieurs générations de vignerons, à Bandol du côté maternel et à Limoux du côté paternel, Guilhem Tournier a créé son propre domaine qu’il convertit à l’agriculture biologique. Après un ...
Guide 2010
Le cadre prête à rêver… Ici les vignes surplombent la mer… Il ne manque plus au décor que des vins aux couleurs tendres. Ce bandol blanc, issu d’une macération pelliculaire, revêt une robe cristalline ...
Guide 2010
Ce domaine tire son nom de la chapelle du Beausset-Vieux, toute proche. Le vignoble a été restauré il y a trente-cinq ans par la famille Duffort et le premier millésime produit en 1978. Dès la premièr ...
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Implanté entre les villages médiévaux du Castellet et de La Cadière-d'Azur, ce domaine, dans la même famille depuis deux siècles, a contribué à la reconnaissance en AOC du bandol. Régulièrement présen ...
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Franck et Claudine Jourdan exploitent un domaine de 33 ha, dans la famille depuis plusieurs générations. Leur cuvée spéciale en rouge a été couronnée à deux reprises. Cette année, voici leur cuvée pri ...
Guide 2010
Un habitué du Guide, depuis la première édition. Ses blancs ont figuré plus d’une fois aux meilleures places. Celui-ci, à base de clairette, s’habille d’une robe or pâle aux reflets verts. Les fruits ...
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Acquis dans les années 1970 par la famille Bronzo, le vignoble a été agrandi et restructuré. Les ceps plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires, et s’accrochent aux traditionnelles restanq ...
Guide 2010
Cet habitué du Guide propose un beau vin rouge élaboré par tiers: grenache, syrah, cabernet-sauvignon. Dans une robe très soutenue, ce 2006 dévoile de fines notes animales, puis du fruit rouge, pour f ...
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D'une teinte doré clair, ce 2007 dévoile des parfums de noisette et de verveine au premier nez, puis viennent les fruits confits. Sa densité en bouche, allégée par une fraîcheur sauvage de garrigue et ...
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Le vignoble exploité par la famille Crocé-Spinelli depuis 1955 se situe sur les hauteurs du village des Arcs-sur-Argens, réputé pour son passé médiéval. La Grande Cuvée, composée de cabernet-sauvignon ...
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Autour du château du XVI e s., les vignes complantées sur des sols argilo-calcaires ont plus de trente ans. Ce millésime, né d'un assemblage de syrah et de cabernet-sauvignon, revêt une robe rouge som ...
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Implanté sur un terroir argilo-calcaire de gravoches, face à la montagne Sainte-Victoire, le vignoble du château Ferry Lacombe livre un vin rouge à la robe rubis sombre et soutenu, aux reflets violacé ...
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«Accord gourmand en perspective avec un turbot à l'orange», propose un dégustateur sommelier. Né sur un terroir de grès au cœur du sanctuaire écologique des Maures, ce 2008 rolle et sémillon se pare d ...
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80 ha de vignes au milieu d'une forêt de chênes et d'arbousiers; un sol graveleux riche en quartz en surface, plus argileux en dessous pour cette partie occidentale des Maures. Voilà le décor planté. ...
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Bien que face à la mer, c'est en retrait dans la pinède que se découvre le château Sainte-Marguerite, acquis en 1977 par Brigitte et Jean-Pierre Fayard. Ce grand habitué du Guide présente un rosé très ...
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Ce vignoble de 50 ha implanté sur un site classé faisant face au fort de Brégançon est conduit depuis sept générations par la famille Tézenas. La Réserve du Château blanc 2007 fut coup de cœur dans la ...
Guide 2010
Ici, la vigne est cultivée depuis huit cents ans, et depuis le XVIII e s. par la famille de Barry. Cette Grande Réserve, élevée en cuve taillée dans la roche, se pare d'une robe sombre aux reflets rub ...
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Implanté sur les coteaux argilo-calcaires dominant le village médiéval des Arcs, les vignes du château la Font du Broc ont donné naissance à ce vin pourpre profond. Le bouquet expressif de fruits noir ...
Guide 2010
Comme le Guide, la cuvée Clarendon 2008 rosé fête avec ce millésime son vingt-cinquième anniversaire (créée en 1983). Elle décroche une étoile. C'est un rosé de repas, frais en attaque, puis rond et g ...
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Petite (par la quantité) production de côtes-de-provence pour ce domaine presque essentiellement tourné vers l'appellation bandol. Ce rouge harmonieux, à la fois souple et dense, aux tanins arrondis, ...
Guide 2010
Une petite anguille («angueiroun» en provençal) serpente sur l'étiquette de ce rosé pâle aux reflets saumonés. Le nez se dévoile progressivement sur des notes fruitées (pêche jaune, melon). D'attaque ...
Guide 2010
Situé au nord de la ville de Hyères, à l'entrée de la vallée des Borrels, le domaine acquis en 2000 par Hervé Limon poursuit sa conversion en agriculture biologique. Un bouquet floral avec une pointe ...
Guide 2010
Lors des vendanges, il n'est pas rare d'apercevoir quelques sangliers traversant le terroir des Bouissons. Une illustration stylisée de l'animal orne l'étiquette de ce 2006 rouge sombre, complexe dans ...
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Michel et Jeanine Garnier cultivent 42 ha de vignes sur les coteaux qui dominent la très belle vallée des Borrels, à quelques kilomètres de la ville d'Hyères; des vignes de syrah et de grenache cultiv ...
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Perché sur le cap Camarat, le château Volterra qui fut longtemps propriété de Léon et Simone Volterra, ardents défenseurs des arts du spectacle, était tombé dans l'oubli. Il bénéficie depuis 1999 d'un ...
Guide 2010
Entièrement rénové depuis 2000, le domaine partage sa production entre la vigne et les oliviers. Intense, tout en complexité, ce blanc dominé par le rolle n'en finit pas de dévoiler ses arômes de jasm ...
Guide 2010
Établi à l'emplacement d'un ancien village romain situé sur la via Aurelia, le château Miraval se fait encore une fois remarquer en blanc, en proposant un vin à la personnalité friande et au relief go ...
Guide 2010
Ce château se fait remarquer par ses blancs cette année. Cette Collection du château vinifiée en barriques (50 % neuves, 50 % de deux vins) dévoile des notes toastées certes, mais aussi de l’abricot s ...
Guide 2010
Mi-grenache mi-syrah, ce vin a connu douze mois de fût. Un boisé fin parcourt toute la dégustation. Au nez, il s’associe avec des notes d’épices et de verveine. Aux côtés des senteurs de garrigue (thy ...
Guide 2010
Régulièrement sélectionné en vins de pays des Bouches-du-Rhône, ce domaine – en cours de conversion à l’agriculture biologique – fait son entrée dans le Guide après avoir acquis en 2007 ses premières ...
Guide 2010
Le chai semi-enterré de 2 200 m 2 , à la pointe de la modernité, souligne une imposante bastide, dont les origines remontent aux Templiers. Autour d'un bouquet de fruits confiturés et d'épices, ce rou ...
Guide 2010
Le cru doit beaucoup aux Templiers en matière d'aménagement dans ce pays tourmenté où, l'ingéniosité humaine a repoussé les limites de la culture et créé un paysage unique. Les murets, l'ancrage des c ...
Guide 2010
Vincent Cantié est un artiste de ce terroir de schistes, un remarquable vigneron qui a désormais un outil à sa mesure, un nouveau chai planté au milieu des ceps avec vue sur le littoral sablonneux d'A ...
Guide 2010
Le grenache, roi de Banyuls, se prête à bien des exercices. Ici, les Vignerons catalans ont choisi chez leur partenaire banyulenc un vin muté sur grains, emprisonné très tôt en bouteilles afin d'en co ...
Guide 2010
La cave de l’Abbé Rous, implantée en plein cœur de Banyuls, accueille les professionnels qui pourront venir apprécier ce rosé dont les reflets violines animent une robe de couleur vive. Le nez riche d ...
Guide 2010
Quelle régularité! Ces dames vigneronnes de Collioure, Maguy et Laetitia, installées dans l’une des plus petites rues de la cité, vinifient chaque année un superbe collioure blanc. Les grenaches gris ...
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Pierre-Henri de La Fabrègue, châtelain moderne du XXI e s., virevolte entre ses vignes, ses caves, ses cuvées et sa cuisine au Château Rombeau. Figure incontournable du «triangle d’or» – Rivesaltes, P ...
Guide 2010
Pour les Aspres, l'élevage est obligatoire, pas étonnant donc de trouver un 2005 dans le Guide, preuve également que les vins du Roussillon savent se tenir dans le temps. La robe est intense, encore j ...
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Le Clos du Romarin, situé sur la commune de Maury, regroupe une quarantaine d’hectares et s'étale sur 12 km entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet. Sur la rive gauche de la rivière Maury, les parcell ...
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Robert Pouderoux, réputé pour ses maury, propose des vins régulièrement sélectionnés dans cette appellation. Ce 2006 présente un nez de sous-bois et de venaison, une bouche tendre, des tanins soyeux, ...
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En bordure sud de la ville de Perpignan, au pied du site paléontologique de Serrat-d'en-Vaquer, Jérôme Malet fait de la résistance pour sauvegarder ce site viticole au charme bucolique, placé sous le ...
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Quatre garçons dans le... vin. Ils sont propriétaires d'un domaine de 12 ha niché dans la vallée de l'Agly, aux environs de Latour-de-France, et ils font leur entrée dans le Guide. Ce 2005 grenat prof ...
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Avant de revenir sur l'exploitation familiale à Pézilla-la-Rivière ressentir le parfum entêtant du mimosa et plus suave des orangers du jardin, Marie-Pierre Bories a sillonné le monde viticole. Son ca ...
Guide 2010
À Maury, Christine Dornier, l’œnologue maison, propriétaire et gestionnaire des vignes de la famille, nous donne un nouveau «baiser». Dans son Clos d’Amour, chai moderne au milieu d’une vieille vigne ...
Guide 2010
Sur ce vignoble de 30 ha d’un seul tenant – une rareté en Roussillon –, acquis en 2006, une conversion en agriculture biologique est engagée cette année. Qualité des raisins et petits rendements ont d ...
Guide 2010
Une base grenache, une pointe de muscat, neuf ans de fût, la patience et le savoir-faire de P. Fontanel, et voilà un bel ambré lumineux, surprenant de fraîcheur aromatique. On y décèle les fleurs miel ...
Guide 2010
Après les amphithéâtres de l'école d'agro à Montpellier, le «professeur» se rend dès qu'il peut au cirque de Vingrau pour jongler entre grenache et macabeu. Alain Razungles est un «pratiquant», et de ...
Guide 2010
Le grand-père, dans le paradis d'ovalie des anciens de l'USAP, champion de France, a dû pleurer de joie. Le bouclier de Brennus est à nouveau là, plus de cinquante ans après avoir été conquis par cett ...