CHÂTEAU ROMBEAU

Cuvée Élise Vieilles Vignes 2006

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pierre-Henri de La Fabrègue, châtelain moderne du XXIes., virevolte entre ses vignes, ses caves, ses cuvées et sa cuisine au Château Rombeau. Figure incontournable du «triangle d’or» – Rivesaltes, Peyrestortes et Espira-de-l’Agly –, il nous présente sa cuvée préférée, sa gourmandise: Élise. Épices, sous-bois et champignon caractérisent le nez. La bouche à la fois fraîche et charnue, ronde et puissante, livre de jolies notes réglissées et offre une finale veloutée. Un vin auquel on ne peut résister, surtout s’il est servi avec une côte de bœuf grillée dans la grande cheminée du château.

Détail du vin Château rombeau

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Baco 22A

Cépage blanc issu de l'hybridation de la folle blanche et du noah. C'est le seul hybride à rester autorisé dans un vignoble français d'appellation, celui de l'armagnac, où il prospère notamment sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Distillé, son vin donne des eaux-de-vie rondes, suaves et aromatiques, aux nuances de fruits mûrs.