Les vins du guide hachette des vins
La cave voûtée date de 1631; la cave principale a été creusée à la fin du XIX e s. et est soutenue par de grands piliers de style haussmannien. Vous y découvrirez un 2008 élégant, dans les tons jaunes ...
Guide 2010
Vous cherchez un rosé pour vos repas exotiques? Voici une bouteille qui conviendra aussi bien à une paella qu’à une moussaka ou encore à un sauté de veau aux épices. Elle se présente dans une robe gre ...
Guide 2010
Après la visite historique de la vieille ville, une visite œnologique à la cave coopérative s'impose pour découvrir ce rosé clair et lumineux, au nez exotique. Le fruité persiste en bouche, dans un en ...
Guide 2010
Pourquoi changer une recette qui marche? On prend les mêmes cépages – grenache et cinsault principalement, complétés d'un zeste de syrah – et une vinification de dix jours à 16 °C, et l’on obtient un ...
Guide 2010
Ce rosé lumineux aux reflets framboise est proposé par la coopérative de Saint-Louis. Les parfums de fraise et de fruits jaunes se mêlent aux senteurs de garrigue, tandis que l'équilibre règne en bouc ...
Guide 2010
La famille Cazes commercialise la totalité de sa production en bouteilles. La biodynamie est son credo et elle s’investit depuis trois ans à Latour-de-France. Cette cuvée, élevée en cuve et mise rapid ...
Guide 2010
Établie à Voegtlinshoffen, village haut perché au sud de Colmar, cette exploitation familiale ne s’étend que sur 6,5 ha, ce qui ne l’empêche pas de figurer souvent dans le Guide. Ce pinot gris s’ouvre ...
Guide 2010
On ne peut manquer Voegtlinshoffen, charmant village perché qui domine la plaine d’Alsace non loin de Colmar. C’est là que vous pourrez découvrir ce riesling harmonieux et plein de promesses. Intense ...
Guide 2010
Très endommagée pendant les combats de la Libération, Ammerschwihr a gardé des vestiges du passé, comme la Porte haute, la tour des Voleurs et celle des Bourgeois. Elle a ressuscité, reconstitué un ca ...
Guide 2010
Xavier Beyer, qui a fondé le domaine en 1920, vendait son vin en bouteilles dès l’année suivante. Aujourd’hui, Patrick et Mathieu exploitent près de 9 ha. Le Pflanzer, d’où provient leur riesling cuvé ...
Guide 2010
Epfig dispose d’un des plus vastes vignobles d’Alsace. Xavier Beyer y a installé en 1920 son exploitation, reprise plus tard par les générations suivantes. Jaune clair aux reflets dorés, ce 2007 venda ...
Guide 2010
Sur les hauteurs, le château du Haut-Kœnigsbourg. En contrebas, dans le village, une maison à colombage bien fleurie en été: le siège de cette exploitation viticole. Implanté sur des sols granitiques ...
Guide 2010
Associé durant quinze ans au domaine Rieflé, Christophe Rieflé a créé son propre domaine et commercialise sa production depuis le millésime 2005. Ses vins sont régulièrement mentionnés dans le Guide. ...
Guide 2010
À la tête de l'exploitation familiale depuis 1998, Pascal Joblot est installé dans le centre historique du village médiéval d'Eguisheim et cultive 4 ha de vignes en lutte intégrée. Issu d'un terroir m ...
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La famille Einhart cultive des vignes sur le coteau du Westerberg, entre Rosheim et Rosenwiller, depuis 1870. Ayant pris la tête du domaine il y a près de vingt ans, Nicolas Einhart perpétue la tradit ...
Guide 2010
Hubert Reyser a de la suite dans les idées: à treize ans, il achète sa première parcelle avec de l’argent reçu pour sa communion! Le domaine démarre avec 1 ha en 1970. Aujourd’hui, la famille met en v ...
Guide 2010
Les 9 ha de cette exploitation familiale se répartissent sur le territoire des communes de Nothalten, Epfig et Dambach-la-Ville, dans le pays de Barr. Issue de ceps de trente ans plantés sur un terrai ...
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Fondé en 1946, ce domaine dispose aujourd’hui de 12 ha de vignes. Installé en 2000, Stéphane, le fils aîné, a engagé en 2006 la conversion du domaine au bio. Son riesling provient d’un terroir graniti ...
Guide 2010
Fondé dans les années 1930, ce domaine familial est implanté à Pfaffenheim, au sud de Colmar, au pied du Schauenberg qui dévoile un intéressant panorama sur le vignoble. Produit sur un terroir argilo- ...
Guide 2010
L’aïeul, Sébastien Schirmer, était en 1819 agriculteur, éleveur et vigneron. Ce n’est qu’en 1974 que Lucien Schirmer a spécialisé son exploitation, qui compte aujourd’hui 8,5 ha menés en conduite rais ...
Guide 2010
Yves Amberg est installé à Epfig, village au clocher élancé et établi au sommet d’une butte. Il s’est lancé il y a une dizaine d’années dans l’agriculture biologique et conduit son domaine en biodynam ...
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Fondé vers 1900 par les Allemands sous le nom d’École impériale d’agriculture, le domaine de l’École, fort de ses 14,5 ha de vignes, a déjà formé des générations de vignerons alsaciens tout en contrib ...
Guide 2010
Jean-François et Marie-Anne Straub, rejoints en 2005 par Jean-Sébastien, travaillent dans une vénérable cave aux piliers de grès, où leur ancêtre faisait son vin cinq siècles plus tôt. Les foudres, eu ...
Guide 2010
Conduite par Jean-Luc Flesch depuis 2003, cette exploitation familiale est implantée à l’extérieur du village de Pfaffenheim, non loin de Notre-Dame du Schauenberg, chapelle qui offre un point de vue ...
Guide 2010
Régulièrement salué par le Guide, en particulier pour ses vins blancs, Francis Muré se distingue cette année avec un pinot noir rosé. Issu d’un terroir argilo-calcaire, ce 2007 a profité du microclima ...
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Fondée en 1958 par Gilbert Ruhlmann et reprise en 1997 par la deuxième génération, l’exploitation s’étend sur 14 ha autour de Scherwiller, pittoresque village traversé par un petit cours d’eau. Elle f ...
Guide 2010
Le domaine, qui offre une aire de stationnement aux camping-caristes, organise des animations sur l’exploitation (concerts, journées portes ouvertes, circuits, découverte des vendanges). Il a son sièg ...
Guide 2010
Les ancêtres des Koehler cultivaient déjà la vigne en 1621. La famille exploite aujourd’hui 7 ha autour de Westhalten, village de la Vallée Noble. Le microclimat méditerranéen qui règne dans ce secteu ...
Guide 2010
À Eguisheim, l’histoire et la viticulture sont omniprésentes. Parmi les trente-cinq exploitations de vignerons-récoltants que compte la cité médiévale, celle de Jean-Luc et Bruno Meyer a son siège dan ...
Guide 2010
Bourgade pittoresque et entourée d’un vaste vignoble, Dambach-la-Ville est l’une des cités viticoles les plus importantes d’Alsace. Des dizaines de metteurs en marché y ont élu domicile. Parmi eux, Je ...
Guide 2010
Malgré leurs activités extérieures, les trois frères Klée, Gérard, Laurent et Francis – l’œnologue –, ont préservé l’exploitation héritée de leur père, boulanger-vigneron à Katzenthal, village proche ...
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Créée en 1955, la Cave vinicole de Hunawihr a racheté en 1985 la maison de négoce Kuhlmann-Platz. Depuis lors, la coopérative a fait de ce nom une marque pour distinguer certaines cuvées. De couleur j ...
Guide 2010
Présidée par M. Eblin et dirigée par M. Maldonado, cette coopérative regroupe 140 ha de vignes principalement implantées sur les pentes dominées par le château du Haut-Kœnigsbourg. De nombreuses sélec ...
Guide 2010
Jean-Louis Baur dirige ce domaine familial installé depuis 1738 au cœur d'Eguisheim, cité médiévale classée parmi les plus beaux villages de France. Son 2007 à la robe jaune soutenu dévoile au nez com ...
Guide 2010
Représentée sur l'étiquette, la maison des Freyburger, située dans le centre d'Ammerschwihr bombardé en 1944, a été reconstruite dans le style régional. L'exploitation, conduite depuis 1994 par Christ ...
Guide 2010
Yves Lichtlé a pris la suite de son père, Marcel, l’ancien doyen bien connu du bourg viticole d’Ammerschwihr. Il présente un vin issu de sols argilo-calcaires, à la robe rouge profond parée de reflets ...
Guide 2010
Aujourd’hui conduit par Christophe Meyer, ce domaine familial reconstitué après les ravages de la guerre compte 8,5 ha. Schlossreben? Les vignes du château. Le château, c’est la spectaculaire forteres ...
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Vous pourrez découvrir le domaine implanté à Nothalten, village-rue entre Dambach-la-Ville et Barr, le lundi de Pentecôte, lors du pique-nique chez le vigneron. Exploité en lutte intégrée par Pierre K ...
Guide 2010
Installé dans l'ancienne ferme familiale du XVII e s., ce domaine est situé en plein Colmar, à 50 m de la zone piétonne où se trouvent les monuments et sites les plus pittoresques de la cité: maison P ...
Guide 2010
Chargée d’histoire, la demeure où ce domaine a son siège remonte à la fin du XVI e s. et sa cave possède des voûtes en ogive. C’est là que vous pourrez déguster cette cuvée dont le millésime précédent ...
Guide 2010
Installé dans une demeure datée de 1574, Seppi Landmann est à la tête d’une propriété dont l’origine remonte à 1662. Personnage haut en couleur, il sait donner à son domaine une atmosphère de convivia ...
Guide 2010
À Husseren-les-Châteaux, point culminant du vignoble à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, la vue embrasse la plaine d'Alsace et jusqu'aux Alpes suisses. Installé dans une maison traditionnell ...
Guide 2010
L'exploitation est implantée à la sortie de Wangen, village fortifié situé à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Strasbourg. En 2006, Cécile Lorentz en a pris la tête: elle est la première vigner ...
Guide 2010
Le domaine, fondé en 1950, a fait de la viticulture son activité principale à partir des années 1960. La propriété, qui compte aujourd’hui 9 ha, a son siège à Itterswiller. C’est autour de ce petit vi ...
Guide 2010
Cette maison de négoce fondée en 1896 à Barr est maintenant dans le giron du groupe Wolfberger. Née de ceps de trente ans plantés sur terrains calcaires, la cuvée Émile Willm est l’un de ses fleurons. ...
Guide 2010
Ammerschwihr possède l'un des plus vastes territoires viticoles d'Alsace, où se trouve notamment le grand cru du Kaefferkopf. Le négociant Albert Schoech propose un crémant jaune pâle aux reflets bril ...
Guide 2010
Créée en 1955 par une poignée de vignerons, cette coopérative regroupe aujourd'hui cent dix adhérents pour 190 ha de vignes. Nicolas Garde, œnologue, a vinifié ce crémant jaune pâle à la mousse légère ...
Guide 2010
Hunawihr attire les visiteurs grâce à son parc d'élevage des cigognes et ses serres à papillons, mais surtout grâce à ses vignerons installés ici depuis des générations. Un assemblage de cinq cépages, ...
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Implanté à Orschwiller depuis le début du XVIII e s., ce domaine dispose de 12 ha de vignes au pied du Haut-Kœnigsbourg. Son crémant, à dominante d'auxerrois complété par 20 % de riesling, offre à l'œ ...
Guide 2010
Installée à Husseren-les-Châteaux, village qui domine tout le vignoble au sud-ouest de Colmar, la famille Lipp exploite 7,5 ha en culture raisonnée. Elle élabore un crémant issu d'auxerrois et de pino ...
Guide 2010
Cette exploitation est implantée à Dorlisheim, commune située à l'entrée de la vallée de la Bruche, à 25 km de Strasbourg. De nombreuses bulles fines et persistantes animent la robe or clair de son cr ...
Guide 2010
Le gérant de cette maison, Jacques Cattin, s'est beaucoup investi dans le crémant d'Alsace. L'an dernier, son brut sans année décrochait un coup de cœur; cette fois, c'est son 2007 qui a retenu l'atte ...
Guide 2010
Cette exploitation créée en 1980 s'est spécialisée dans le crémant. Les six cépages recommandés de l'appellation, dont un tiers de pinot noir, composent ce 2006. Un vin qui séduit d'emblée par une rob ...
Guide 2010
Habitué du Guide, Jean-Marie Koehly est installé au pied du Haut-Kœnigsbourg, dans une maison construite par les compagnons du Devoir. Son blanc de noirs, issu évidememnt de pinot noir, se pare d'une ...
Guide 2010
Cette ancienne maison de négoce mérite que l'on s'y arrête pour visiter ses impressionnantes caves ancestrales. On y trouvera un crémant au chapelet persistant de fines bulles et aux senteurs de pêche ...
Guide 2010
Domaine implanté à Traenheim, village situé dans la Couronne d'Or de Strasbourg. Son gewurztraminer 2005 a décroché un coup de cœur l'an dernier. 20 % de riesling et 13 % de pinot blanc s'ajoutent à l ...
Guide 2010
Les fils de Paul Buecher exploitent un important vignoble (30 ha) implanté sur des terroirs diversifiés proches de Colmar. Ils ont assemblé l'auxerrois (55 %) au riesling (35 %) et au pinot blanc pour ...
Guide 2010
Dans la cave voûtée de cette propriété familiale on peut découvrir un pressoir en bois vieux de plus de deux cents ans, encore en service. C’est ici que Fabien Baillais a élaboré une cuvée grenat aux ...
Guide 2010
Cette exploitation familiale créée en 1970 exploite 7,6 ha sur deux appellations qui décrochent chacune une étoile cette année. Le chénas Cuvée Vieilles Vignes 2008 est distingué pour sa vivacité et s ...
Guide 2010
À la tête de cette exploitation depuis 2002, Jérôme Janodet élève ses vins dans des caves voûtées datant de 1840. Son moulin-à-vent Élevé en fût de chêne 2007 décroche une étoile, tout comme ce saint- ...