Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine, qui offre une aire de stationnement aux camping-caristes, organise des animations sur l’exploitation (concerts, journées portes ouvertes, circuits, découverte des vendanges). Il a son siège dans une ancienne cour dîmière de 1728 dotée d’une cave voûtée, écrin rêvé pour les foudres de chêne. Déjà sélectionnée dans plusieurs millésimes précédents, la Réserve de la dîme naît sur un terroir sablonneux. Expressif et mentholé au nez, ce 2007 se montre vif, franc et persistant au palais. Un vin racé qui fera alliance aussi bien avec des viandes fumées qu’avec des produits de la mer. À déboucher à partir de 2011. (Sucres résiduels: 4,2 g/l.)
Détail du vin Hubert metz
Garde :
-
Production :
9 400 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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