Les vins du guide hachette des vins
Un beau viognier très clair de robe, au nez subtil de fleurs blanches, de mirabelle et de verveine. Le palais séduit par son volume, sa richesse et son boisé discret qui laisse s'exprimer un fruit bie ...
Guide 2025
Une teinte blonde soutenue habille ce blanc enjôleur qui se révèle par petites touches, d'abord sur des notes subtiles de rose ancienne et de jasmin, puis sur le coing et la vanille. Vive à l'attaque, ...
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Une parcelle en pente vertigineuse dominant le village de Malleval et plantée de ceps de 20ans a donné naissance à cette cuvée bien nommée, fermentée en foudres et élevée un an sous bois. Couleur pail ...
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Ce blanc lumineux se décline sur des parfums printaniers de fleurs blanches (aubépine, acacia), d'amande amère et d'écorce de cédrat, soutenus par un boisé élégant. En bouche, se dévoile une chair sou ...
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Un premier millésime remarqué pour la fratrie Villa, qui livre dans le verre une interprétation contemporaine du condrieu. Une robe argentée aux reflets tendres habille ce vin au bouquet expressif et ...
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Après 9mois d'une fermentation et d'un élevage en fût, ce condrieu s'exprime à l'olfaction dans un registre confortable, beurré et légèrement toasté. Puis d'élégantes notes florales s'immiscent dans u ...
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Une robe or pâle aux reflets verts, un nez timide mais appétent de poire et d'abricot saupoudrés de vanille, une bouche souple, capiteuse et longue, avec du gras et une pointe d'amertume rafraîchissan ...
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Le terroir granitique de la côte Bonnette et un élevage mixte de 11mois mi-cuve Inox mi-fût de 300l ont engendré ce condrieu fringant et expressif, dont la robe n'a pas encore perdu l'étincelle vert t ...
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Harmonieux et fin, ce cornas sait mettre en valeur la complexité de son bouquet qui marie avec bonheur la pivoine, les fruits mûrs et les notes boisées-épicées du chêne. Tout est en équilibre dans ce ...
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Avec un beau fruit, une texture étoffée, gourmande et déliée, des tanins tendres mais élégants et une fine fraîcheur, ce cornas compose un ensemble harmonieux. Soutenu par un élevage ambitieux (24mois ...
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Une entrée au Guide remarquée avec cette cuvée issue de ceps quarantenaires dont les raisins ont été éraflés (90%), foulés aux pieds et élevés 18mois en demi-muids. Elle livre sans attendre un nez fra ...
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Foisonnant d'épices (muscade, poivre blanc), gorgé de petits fruits rouges nuancés d'une note balsamique de cyprès, ce vin est d'un abord plaisant. Conséquente, onctueuse et tonique à la fois, rehauss ...
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Autre cuvée, autre terroir: ici le lœss et un élevage de 23mois en barriques de plusieurs vins. Une séduisante robe d'encre dissimule un bouquet un brin austère, évoluant sur la cerise noire et le cac ...
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Un égrappage partiel des raisins et un élevage de 24mois en demi-muids (600l) a présidé à la naissance de cette cuvée bien nommée, habillée d'une attrayante robe à l'éclat violacé. Franc et disert, le ...
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Un élevage patient de 18mois en barriques et en demi-muids a peaufiné le fruit, rouge et mûr, de ce 2021, le parant d'un flot d'épices. Il a aussi patiné les tanins, fins et tactiles, qui cadrent une ...
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Une petite parcelle de 70ares sise sur un terroir de lœss est la matrice de cette pure roussanne qui a fermenté et séjourné un an en fûts, avant une autre année en bouteille. Un élevage luxueux et pat ...
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Aux confins nord de l'appellation saint-joseph, sur des sols de granite clair à muscovite, est née cette réjouissante cuvée nommée d'après le lieu-dit qui l'a vue naître. Vendange partiellement égrapp ...
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Une quasi-parité entre grenache et syrah et un élevage soigné de 18mois entre fût et œuf béton sont à l'œuvre dans cette cuvée d'une belle profondeur de robe, au bouquet d'abord timide livrant quelque ...
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L'intensité du nez n'a d'égal que la robe d'or. Fruits secs et pomme s'imposent. Riche aussi mais encore un peu éthérée, la bouche possède une belle acidité, celle qui donne du potentiel de garde. ...
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50% de chardonnay, 30% de poulsard et le solde en trousseau pour ce vin de paille d'un vieil or soutenu. Le premier nez n'est pas très intense mais se développe ensuite sur de belles senteurs de fruit ...
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Domiciliés rue du Chardonnay à Pupillin, c'est bien sûr avec du savagnin que les vignerons ont élaboré ce vin jaune couleur or pâle, expressif au nez, sur fond de fruits secs. Équilibrée, la bouche es ...
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Une belle intensité au nez, sur un fin citronné. La bouche sait être à la fois fraîche et enrobante, avec un mariage alcool/acidité harmonieux. Une douceur peu commune pour cette appellation, mais cet ...
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La robe d'or est d'une grande intensité. Le nez est plus discret mais sait nous emmener vers la noix sèche, le curry et le champignon. La bouche est bien constituée, suffisamment acide et diffusant to ...
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Le nez met tout de suite en confiance: nous sommes bien dans le Jura, au cœur du vin jaune, dans une plaisante intensité: d'abord les épices, notamment le curry, et ensuite les fruits secs et un léger ...
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Si l'intensité du nez n'est pas élevée, la composition aromatique de ce dernier est à la hauteur des attentes: de la noix fraîche accompagnée d'un peu de boisé. La bouche est fraîche; on y retrouve la ...
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Le nez est discret mais les notes vanillées, grillées et épicées sont de qualité. La bouche se révèle quant à elle franche, avec une belle diffusion, dans la finesse. L'ensemble est agréable. ...
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Né des schistes de l'appellation, vinifié et élevé en fût, un 2021 séducteur, ouvert sur la garrigue et les fruits rouges, charnu à l'attaque, frais, juteux, épicé et structuré par des tanins un brin ...
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Boda? «Mariage», en espagnol, celui de deux terroirs associés dans ce rouge intense et de belle garde, fermenté et élevé en cuve bois. Des arômes dominés par le Zan et la vanille, une matière cossue, ...
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Du charme et de la typicité dans ce Clos qui fait la part belle au carignan et au mourvèdre. Intense, fruité, poivré et fumé, consistant, ourlé de tanins fins et fermes, long, il est paré pour bien vi ...
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Un long élevage en fûts pour ce rouge enlevé dont la robe sombre donne le ton d'un nez à fort caractère, puissant, giboyeux, qui marie les fruits noirs confits aux épices douces (cannelle et vanille) ...
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Un vin rare que ce chardonnay, car il est issu d'une seule barrique neuve et a été élaboré sans levurage, avec une seule filtration très légère, et sans collage. L'apport de la barrique neuve lui vaut ...
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Marqué par un élevage ambitieux, pétri de vanille et de cannelle, un vin très en chair, gras, flatteur, épaulé par des tanins déjà parfaitement intégrés. Boisé et séducteur. ...
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Le grenadier planté par le père de Xavier Bruguière sur cette parcelle de syrah donne son nom à cette cuvée patiemment (18mois) élevée en fût. Les notes de fruits rouges et de réglisse se doublent de ...
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Dominant au nez, sur des nuances de moka et de vanille, l'élevage se fait plus discret dans une bouche joliment fruitée (petits fruits rouges écrasés), nerveuse à l'attaque, puis bien pleine et rehaus ...
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Le successeur d'un coup de cœur. Sa composition associe un soupçon de chenin (cépage accessoire de l'appellation, très rare) aux sauvignons blanc et gris, à parité. Une vinification et un séjour de 12 ...
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Le mourvèdre (85%) a engendré ce rouge convaincant, aux senteurs de fruits noirs écrasés, de vanille et de Zan. Cadré par des tanins présents au grain fin et un boisé ajusté, le palais porte en filigr ...
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Né d'un sol de poudingue, ce pur rolle a été fermenté et élevé partiellement en fût. En témoigne le boisé perceptible à l'olfaction qui marque de ses parfums beurrés et toastés un bouquet floral sur l ...
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Fermentation avec les levures indigènes, pigeages quotidiens et élevage de 18mois en barriques: tout a été mis en œuvre pour faire rendre aux raisins de cabernet-sauvignon (60%) et de syrah le meilleu ...
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Des syrah (90%) et une larme de rolle, ramassés à la main, pressés en douceur puis fermentés et élevés en barriques: cette cuvée représente une rareté dans le monde des rosés et plaît par sa singulari ...
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Un rouge façonné par la syrah (90%) et le chêne (12mois en fût), construit tout en subtilité. Les nuances épicées et chocolatées soulignent avec élégance les fragrances de cassis confit et de fleurs s ...
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Après 10mois en barriques, ce rimage offre un vin ample, charnu, suave et expressif, ouvert sur la confiture de mûre et de cerise, la figue, le pruneau et une très agréable touche cacao. Gourmand et h ...
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«Cuvée éphémère», «assemblage secret», on n'en saura pas plus, si ce n'est que ce vin est né d'un clos de 4ha sur les premiers contreforts des Corbières catalanes, propriété historique des Besombes-Si ...
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Une robe profonde aux reflets brillants, des parfums de fruits mûrs, de réglisse et d'épices sur un fond légèrement boisé, l'entame est engageante. La suite réjouit tout autant: une attaque souple, de ...
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Cet ambré millésimé revêt une belle robe mordorée et brillante. Au nez se dévoilent des notes intenses de cacao, de boisé fumé, de fruits secs et de fruits confits, prolongées par un palais puissant, ...
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Un jeune barsac sur la réserve mais au potentiel certain. Pour l'heure, le nez, floral et vanillé, se fait discret. Une petite arête acidulé bienvenue traverse une bouche opulente, onctueuse, très rôt ...
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Cent pour cent de sémillon et de chêne neuf dans ce nectar d'une concentration singulière (178g/l de sucres résiduels). D'où ce nez très expansif, infusé de fruit séché (raisin, pêche), de fruit exoti ...
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Du cabernet franc quasi pur (88%), planté sur argiles, et un vin qui tranche dans le paysage saint-émilionnais. Le résultat est plus que convaincant: soyeux, rond, paré d'un fruit pur souligné d'une t ...
Guide 2025
Sur le versant de l'élégance plutôt que sur la puissance, ce grand cru ne surjoue pas dans ce millésime de demi-corps. Un bouquet charmant et engageant de notes chaudes de raisin mûr et de toasté fond ...
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Cette sélection de merlots sur graves, élevée plus de deux ans en barriques, révèle un vin ambitieux, puissant, marqué par des tanins encore fermes et un élevage perceptible. Des notes de fleurs, de v ...
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Voilà un vin tannique et serré, encore un brin sévère à ce stade de jeunesse, mais qui gagnera en harmonie en vieillissant. Avec un boisé chaud et épicé agrémenté de notes de cuir et de fruits rouges ...
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Un margaux sérieux qui prend son temps pour livrer son nuancier aromatique: fruits rouges mûrs (fraise et framboise), torréfaction, épices et pâte d'amande. Des tanins serrés et une belle acidité dess ...
Guide 2025
Un cru classé en plein renouveau qui signe un 2021 ferme et structuré, fidèle à son style. Une robe sombre, un nez lent à s'ouvrir, entre fruits rouges, vanille et menthol, un palais large et plein ad ...
Guide 2025
De profil souple et léger, ce pomerol élégant ne surjoue pas, surtout sur ce millésime de demi-puissance. Il reste bien proportionné, cadré par un bon fruit mûr, une touche réglissée et boisée de bon ...
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Issu de 2ha, ce pomerol harmonieux affiche un fruit mûr, confituré et vanillé, qui se déploie dans une bouche ample, ronde, bâtie autour de tanins doux et d'une belle tension. Un vin déjà très agréabl ...
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Issu de 3ha répartis sur cinq parcelles sur le plateau de Pomerol, ce cru puissant et équilibré, mêlant un bon fruit noir à des touches boisées torréfiées, révèle une belle complexité. La matière larg ...
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Un pomerol classique et délicat, au joli nez toasté et épicé, soutenu par un fruit mûr chaleureux. La bouche ample et souple, les tanins bien proportionnés forment un ensemble rond et avenant, bien en ...
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Quelques rangs de merlot forment ce cru confidentiel qui, sur ce millésime, se distingue par son équilibre, sa bonne charpente tannique, son accent floral et son bon fruit mûr. Un vin précieux, fin et ...
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Un pur sémillon, drapé d'une robe or soutenu, qui livre à l'olfaction un bouquet typé et déjà complexe entre fruits jaunes confits, miel et pain d'épices. Soyeuse, riche, mais allégée par une belle vi ...
Guide 2025
Dominique Guyon exploite 1|35ha de ce 1ercru situé au cœur du village. Il en tire un aloxe au nez élégant de fruits rouges et de fleurs, à la fois souple et consistant en bouche, porté par des tanins ...
Guide 2025
Cet auxey-duresses dévoile des parfums complexes de fleurs blanches, de caramel, de noisette et de menthol. En bouche, il se montre souple et suave, finement beurré et riche en fruits mûrs, sur la pêc ...