AOC Limoux

De la version rouge du Very Limoux, on retient la robe brillante, le nez ouvert sur la cerise noire et la confiture de mûres nuancées de camphre et de chêne, et la bouche sapide, gourmande, bien élevé ...

Marquées au nez, les notes vanillées et toastées de la barrique se font plus discrètes dans une bouche joliment fruitée, à l'accent de pomme et de poire, ample, séveuse et fraîche, habilement épicée e ...

Cassis, mûre, griotte, violette, tourbe, le tout souligné des épices du chêne, voilà un nez qui ne manque ni de complexité ni de charme. La même séduction émane d'un palais ample, rond, velouté, posé ...

Certes, le boisé domine avec un bon toasté en appoint de jolies notes briochées qui soulignent un séjour sur lies, mais le fruit blanc et la douceur miellée de l'acacia ne sont pas en reste. L'attaque ...

Un nez gourmand de fruits rouges et de tapenade, une matière ample, des tanins fermes mais croquants, une fin de bouche acidulée et mentholée: un rouge harmonieux, à boire ou à garder quelques années. ...

Trois cépages (chardonnay, chenin et mauzac) associés et très complices dans ce limoux de référence qui se montre très épanoui après 10mois d'élevage en fûts. D'où ces arômes complexes et profonds mar ...

Un pur chardonnay floral qui joue sur la rondeur du cépage et de son affinité avec la barrique, dans un ensemble friand, frais, fondu et prêt à passer à table. ...

Les charmes du mauzac dans ce blanc ouvert sur les fleurs blanches, le miel et les agrumes, qui se tend agréablement dans une bouche effilée, droite, au profil minéral. Un vin énergique pour mets iodé ...

Avec l'élevage, le chardonnay arbore un joli doré et s'exprime à l'olfaction avec une belle intensité sur les fleurs blanches, les agrumes et le beurre frais nuancés de notes fumées issues de l'élevag ...

Un rouge à dominante de merlot qui livre à l'olfaction un bien joli bouquet floral et fruité (mûre et myrtille), saupoudré de menthol et d'épices. Des tanins un rien saillants (qui se lisseront vite à ...

La robe est fraîche, lumineuse et rubis. Les 18mois de vieillissement en cuve ont détendu le bouquet, qui libère des parfums très croquants de cerise, de fraise compotée et d'épices. Une gourmandise q ...

Pur chardonnay issu d'une sélection parcellaire et élevé en foudre et demi-muids, le vin se présente dans une robe or vert très brillante. Le nez est fin, élégant, mariant les senteurs florales intens ...

Un bien beau chenin élevé sous bois et avec goût. On en retient le nez subtil mariant les fruits blancs (pêche, poire), le pain grillé et les épices douces, et le palais bien en chair mais énergique, ...

Un chardonnay classique, élégamment boisé, à l'accent vanillé, qui libère le fruit dans une bouche consistante, élégante et fraîche, qui gagnera à se détendre un peu en bouteille. ...

Un jeune limoux bien né, au boisé grillé généreux mais superbement fondu dans un bouquet puissant et énergique à l'accent citronné. Altière, la bouche, soyeuse et ample à l'attaque, monte en puissance ...

Un chardonnay sapide et minéral, au nez floral et grillé, ferme et droit en bouche, bien élevé, qui possède la nervosité du millésime et mérite de s'arrondir un peu en cave. ...

Un limoux remarqué pour son intensité aromatique alliant le floral des fleurs blanches à la fraîcheur fruitée de la pêche et de la poire, sur fond de boisé enrobé. Puis encensé pour sa bouche ample, r ...

La robe est intense, profonde, avec les reflets tuilés d'une sage évolution. Un vin prêt à consommer, dans un style acidulé, gouleyant, souple, bien attendri par l'élevage, qui donne à croquer un frui ...

Un vin rare que ce chardonnay, car il est issu d'une seule barrique neuve et a été élaboré sans levurage, avec une seule filtration très légère, et sans collage. L'apport de la barrique neuve lui vaut ...

Quatre ans et encore en pleine jeunesse! Ce chardonnay d'altitude cueilli tardivement dans les terres fraîches de l'ouest limouxin, vinifié et élevé en barrique, se plaît à se faire attendre. Légèreme ...