Château Villemartin
Le Ch. de Villemartin est un domaine historique de Limoux. Il fut la propriété de la famille Guiraud dans les années 1800 et a été repris en 2016 par trois associés, Pierre Burel, Botica Gomes Antonio et Loic Galy, qui lui ont donné une seconde jeunesse : création d'un chai, renouvellement du vignoble (70 ha) et projets touristiques autour de son riche patrimoine.
Appellations
- Limoux
Informations pratiques
Dom. de Villemartin , 11300 Gaja-et-Villedieu France
+33 6 02 31 36 24
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Château Villemartin
- rouge tranquille
Pas de bois dans cette cuvée longuement élevée en cuve, mais du fruit rouge frais, pimenté d'une touche fumée. La bouche ne surjoue pas mais soigne le fruit dans un ensemble délié, frais, de bon volume, dont la petite fermeté tannique s'apaisera vite à table (avec une viande en sauce) ou à la garde.
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- rouge tranquille
La robe est fraîche, lumineuse et rubis. Les 18mois de vieillissement en cuve ont détendu le bouquet, qui libère des parfums très croquants de cerise, de fraise compotée et d'épices. Une gourmandise que confirme et renforce une bouche ronde, juteuse, suave, mûre mais aussi fraîche, dotée de tanins veloutés. Tout cela respire l'élégance.
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- rouge tranquille
Un vin plein d'avenir qui développe un bouquet riche de fruits noirs très mûrs, quasi confiturés, avec des notes douces toastées et grillées. La bouche est superbe, le fruit s'impose, mûr, charnu, gourmand, avec une belle sucrosité. Le vin est ample, rond et surprenant de fraîcheur. La vanille épouse de jolis tanins au grain serré, l'harmonie est au rendez-vous, mais le plaisir pourra s'étaler durant quelques années avec des viandes rouges ou du gibier.
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