AOC Rivesaltes

L'ambré soutenu de la robe laisse percevoir quelques reflets olivâtres, qui annoncent un côté rancio. Ce dernier n'est pas perceptible au nez qui s'ouvre sur les fruits secs, le poivre blanc, l'acacia ...

Le temps joue avec la couleur et on se pose la question: rouge ou blanc à l'origine? Surprenant, c'était rouge! Mais qu'importe la couleur, pourvu que les sens soient charmés, et le plaisir est bien l ...

Dans la gamme Haute Coutume, dédiée par les Vignerons catalans aux millésimes rares, quatre vieux rivesaltes ont été appréciés, le clou étant ce 1966. Après un demi-siècle à l'ombre des caves, ce mill ...

un nez intense et complexe (fruits confits, fruits secs, pointe de noix, eau-de-vie, épices, vieux foudres), une bouche à la fois ronde et fraîche, d'une longueur infinie, aux tons de rancio. ...

ambré aux reflets verts, il mêle au nez le miel et un boisé fumé à des notes de rancio (noix). S'y ajoutent des notes de torréfaction très marquées qui se prolongent dans une bouche onctueuse et persi ...

encore jeune, il mêle au nez les fruits frais, les fruits cuits, les raisins confits et macérés dans l'alcool, la vanille et les épices et suit la même ligne en bouche, dévoilant un début de rancio (n ...

Le maître mot est élégance. Voilà un vin fin, original, où un rien de muscat (5%) apporte finesse et fraîcheur au travers de notes de zeste de citron et d'une touche mentholée. Pour le reste, on peut ...

Le rivesaltes existe aujourd'hui en version «rosé» (ici du grenache noir). On servira bien frais, frappé même, ce vin très souple à la robe rose pâle aux reflets gris. Un rosé plein de vife, alerte, a ...

Dans la grande tradition des «cuvées» de vins doux naturels, voici toute la noblesse d'un «assemblage» de cuvées dont la moyenne d'âge doit flirter avec les vingt ans! Le temps a œuvré pour enrichir l ...

Que faisiez-vous il y a vingt ans? Lui, juste cueilli, commençait après la fermentation le long élevage qui lui permet aujourd'hui de s'offrir à vous, limpide et brillant, auréolé d'or. La surprise, c ...

Fraîcheur, équilibre, complexité aromatique: cet ambré traduit tout l'art de l'assemblage entre des vins élevés en cuve, sous bois et surtout en solera. Le coup de patte est là, qui offre une bouteill ...

un tuilé remarquable par son élégance et le soyeux de ses tanins. ...

La mise en bouteilles très précoce permet de conserver au vin toute la fraîcheur du fruit. Le grenache joue entre mûre et cassis, y ajoutant une surprenante note florale. Un joli grain de tanin accomp ...

La robe attire par sa brillance et ses reflets roux, hommages du temps. Le temps qui a aussi transformé le bouquet en une palette complexe où se mêlent le coing, le pain d'épice, les fruits confits et ...

L'élevage marque de son empreinte ce vin d'un vieil or ambré aux reflets roux. Il se traduit d'abord par des notes de cire, de miel, de fruits secs grillés, de raisin de Corinthe et de vieux foudre, p ...

Les ambrés fascinent toujours par la façon qu'ils ont de défier le temps. Leur robe prend de plus en plus de reflets roux, tandis que leur univers aromatique ne cesse de s'enrichir. Ici, des agrumes, ...

Voilà un très joli tuilé, où l'élevage sous bois apporte cette superbe robe au tuilé acajou, cette palette aromatique d'une grande richesse allant de la cerise kirschée au chocolat, en passant par la ...

Ce rivesaltes est issu d'un secteur qui sera bientôt intégré aux côtes-du-roussillon-villages. Sa robe ambrée révèle des reflets topaze, signe d'une belle évolution. L'aération dévoile le fruit mûr et ...

Que faisiez-vous il y a vingt ans? Eux, les grenaches blancs et gris, commençaient leur élevage qui les a conduits entre les mains expertes des Vignerons catalans, qui proposent ce vingt ans d'âge, ré ...

Dans la gamme des «9», la cave propose cinq millésimes depuis 1959. Le 1999 est le «petit» dernier de cette série de légende. Il se présente en habit d'or et d'ambre brillant et, d'entrée, vous parle ...