DOMAINE SARDA-MALET

Grenat La Carbasse 2010

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable
Le vigneron
« On devrait construire les villes à la campagne, l'air y est plus pur. » Cette citation d'Alphonse Allais est en passe de se réaliser tant la ville de Perpignan pousse aux portes du domaine. Un havre de paix avec une vue splendide sur le Canigou. Jérôme Sarda hérite des premières vignes, exploitées aujourd'hui par son petit-fils Jérôme Malet. Certification bio en 2013.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le rivesaltes grenat élaboré en longue macération rappelle le porto vintage par ses capacités de garde. Déjà sept ans, et ce 2010 affiche toujours ce grenat profond à peine marqué de discrets reflets dorés. Il s'ouvre lentement sur des notes toastées, puis déchaîne une joyeuse mêlée de senteurs : fève de cacao, eau-de-vie de prune, torréfaction, fruits noirs confiturés, un plaisir. Dans une belle continuité avec le nez, la bouche est, elle aussi, explosive : la cerise mûre à souhait se nappe de cacao vanillé ; douceur et fraîcheur s'équilibrent et accompagnent un superbe grain de tanins appelant chocolat, café et cigare.

Détail du vin Domaine sarda-malet

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Barrique

Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).