Crumble de poires et Saint-Nectaire fermier

NOMBRE DE PERSONNE
6 pers.
DIFFICULTÉ
NOTE
PRÉPARATION
-
CUISSON
-

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • - 180 g de Saint
  • - Nectaire fermier 3 poires « passe
  • - crassane » 150 g de farine 150 g de beurre 150 g d’amandes hachées 150 g de sucre cassonade
PRÉPARATION :
  • 1

    Mélanger la farine, le beurre, les amandes hachées et le sucre cassonade.

  • 2

    Étaler sur une plaque et cuire au four à 200°C pendant 10 mn.

  • 3

    Casser le crumble en morceau lorsqu’il est froid.

  • 4

    Couper les poires en petits dés, ainsi que le Saint-Nectaire fermier.

  • 5

    Dresser les dés de poires et de Saint-Nectaire fermier dans une verrine puis rajouter le crumble.

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un mot du vin

Chapeau

Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.