Le Trésor De Valmy Ambré Hors D'âge blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Le maître mot est élégance. Voilà un vin fin, original, où un rien de muscat (5 %) apporte finesse et fraîcheur au travers de notes de zeste de citron et d'une touche mentholée. Pour le reste, on peut se fier au grenache blanc qui apporte sa rondeur, cette force tranquille qui donne l'assise du vin, et laisse le muscat jouer sa partition. Un vin à la fois très présent et souple, riche et suave, solide et frais. Du plaisir pour aujourd'hui et pour demain. (bouteilles de 50 cl)
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Vins de Rivesaltes
Vins de Rivesaltes
Détails du vin
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Le Le Trésor De Valmy Ambré Hors D'âge blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : poire au roquefort.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 °C
- Producteur
- CH. DE VALMY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Rivesaltes
- Fiche appellation
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Roussillon, Côtes-du-roussillon
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Roussillon, Côtes-du-roussillon
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Le terroir des Albères a cette particularité d'offrir des vins d'une grande finesse, empreints de minéralité sur un profil tendu, qui dévoilent aussi des notes mûres autour de tanins au grain savoureux: autant de caractères qui signent des raisins de qualité, cueillis à pleine maturité. Ces belles vendanges de syrah et de grenache apportent aussi des arômes: cassis, cerise kirschée, pruneau et, en finale, la fraîcheur de l'airelle. De la structure et de la délicatesse.
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CHÂTEAU VALMY
2015
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rosé tranquille
Le remarquable terroir des Albères apporte beaucoup de finesse à ce rosé aux jolis reflets violines. Le nez dévoile un fruité délicat bâti sur la fraîcheur de la pêche blanche, agrémenté de la présence plus surprenante d'épices, de girofle notamment. Avec beaucoup de minéralité, de vinosité aussi, le palais se révèle puissant, gourmand et frais à la fois, et s'étire dans une longue finale dominée par le fruité intense du grenache. Du caractère et du potentiel.
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TERRA NOBILIS
Sélection de Terroirs de Schiste 2015
- rouge tranquille
Au château Valmy, la mer est proche. Les équipes du négoce se sont intéressées au terroir frais de Maury, différent de celui de la propriété. Elles signent un vin discret au premier nez, qui s'ouvre à l'aération sur des notes de tapenade et de sous-bois, avec une touche de venaison. Beaucoup plus fruitée, suave et fraîche à la fois, la bouche dévoile des notes de cerise mûre, voire confite, et de fruits secs, avant d'offrir une finale très épicée, sur le poivre et le clou de girofle.
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LE TRÉSOR DE VALMY
Ambré Hors d'âge
- blanc tranquille
Le maître mot est élégance. Voilà un vin fin, original, où un rien de muscat (5%) apporte finesse et fraîcheur au travers de notes de zeste de citron et d'une touche mentholée. Pour le reste, on peut se fier au grenache blanc qui apporte sa rondeur, cette force tranquille qui donne l'assise du vin, et laisse le muscat jouer sa partition. Un vin à la fois très présent et souple, riche et suave, solide et frais. Du plaisir pour aujourd'hui et pour demain. (bouteilles de 50 cl)
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LES ROSES BLANCHES DE VALMY
2009
Vins de Pays, IGP Côtes catalanes
- blanc tranquille
Sur les contreforts des Albères trône un magnifique château dont la blancheur éclatante contraste avec la profondeur de la forêt qui l'encadre. Le domaine propose au public, outre des chambres d'hôtes haut de gamme, des vins de qualité, à l'image de ce 2009. Sous une robe jaune doré limpide, cette cuvée révèle un nez intense, dominé par un boisé élégant et des notes de beurre et de truffe. On retrouve en bouche des nuances grillées et toastées léguées par un séjour de neuf mois en fût. Ce vin fait montre d'une belle harmonie: bouche ample et veloutée, longue finale. Une bouteille à partager entre amis sur un gratin de saint-jacques au parmesan.
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Le vigneron
CH. DE VALMY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Rivesaltes
Le vignoble de Rivesaltes, le plus vaste avec celui du muscat-de-rivesaltes, couvre la plus grande partie du Roussillon viticole (Pyrénées-Orientales) et empiète sur la zone des corbières (Aude). Adaptés au climat chaud et sec, aux étés ventés, les cépages grenache, muscats, macabeu et malvoisie livrent des raisins naturellement riches. ...
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