Vignerons Catalans

d'un rose vif, il mise sur la finesse et l'élégance, offrant toute la minéralité et la vivacité conférées par les gneiss et arènes granitiques des Fenouillèdes.

une robe tendre, un joli petit nez, entre fruits rouges et amande, et une bouche bien construite, qui se distingue par sa fraîcheur.

Avec quatre vins retenus dans la sélection, le principal opérateur sur le marché des rosés du Roussillon prouve que qualité et quantité peuvent faire bon ménage. D'un rose vif, sur le fruit rouge bien mûr (fraise), le Ch. Ponteilla s'affirme en bouche avec rondeur et volume. Une présence qui traduit un beau terroir de galets roulés.

Rose clair aux reflets fuchsia, ce 2016 issu de quatre cépages offre un nez expressif, bien ouvert sur la grenadine et les fruits rouges. Fruitée et gourmande, ample et souple, la bouche est équilibrée par une belle fraîcheur. Un élégant rosé de gastronomie.

Produite par le premier groupe coopératif des Pyrénées-Orientales, une gamme dont le nom évoque le climat venté du Roussillon. Bien réussi, ce rosé de cabernet livre ce qu'il faut de fruits rouges au nez et se signale en bouche par son ampleur suave et gourmande, avec une petite touche tannique sans doute héritée du cépage.

encore jeune, il mêle au nez les fruits frais, les fruits cuits, les raisins confits et macérés dans l'alcool, la vanille et les épices et suit la même ligne en bouche, dévoilant un début de rancio (noix).

Le nom de cette gamme évoque les vents violents qui balaient souvent les vignobles roussillonnais. Le vin? Cette Rafale ne va pas renverser le parasol, c'est plutôt une petite brise qui dessine de délicates dentelles d'écume sur la plage: couleur pastel, nez élégant, discrètement floral et fruité, attaque vive, touche minérale, bouche fraîche et gourmande.

Le couple traditionnel grenache-syrah (50-50) donne naissance à Ginette, «une nouvelle jeunesse pour ce vieux prénom porteur de convivialité, de bonne humeur et de sympathie», précise la «coop». Dans sa robe rose pâle à reflets grisés, la «belle» a de l'allure, aguichante par ses parfums intenses mêlant le zeste d'agrumes et une touche de fruits exotiques. En bouche, une attaque franche, la fraîcheur du pamplemousse tempérée par la rondeur du grenache. Un rosé très équilibré, tout indiqué pour un apéritif convivial.

une belle robe rose tendre aux reflets bleutés habille ce vin au nez intense de coing, de fraise et d'aubépine. Les agrumes s'invitent dans une bouche ample, dense, grasse et vive à la fois, qui s'achève sur une petite note tannique.

Beaucoup de charme dans cette cuvée assemblant la syrah majoritaire au grenache. D'un rouge sombre aux reflets bruns, elle enchante par la complexité de son nez où les notes toastées et vanillées de l'élevage se mêlent aux fruits rouges macérés et à l'eucalyptus. Équilibre et franchise sont les premières sensations d'une bouche suave et longue aux accents de cacao, de confiture de mûres et de cerises noires.

trois quarts de syrah, un quart de grenache dans cette cuvée. Une certaine légèreté, mais de plaisants arômes de rose, de framboise macérée, de fraise et d'épices.

un nez intense et complexe (fruits confits, fruits secs, pointe de noix, eau-de-vie, épices, vieux foudres), une bouche à la fois ronde et fraîche, d'une longueur infinie, aux tons de rancio.

ambré aux reflets verts, il mêle au nez le miel et un boisé fumé à des notes de rancio (noix). S'y ajoutent des notes de torréfaction très marquées qui se prolongent dans une bouche onctueuse et persistante.

Syrah (60%) et grenache composent un joli vin «de soif», souple, fin, aérien, fruité, aux tanins déliés, sans la moindre prétention à la garde. Cette cuvée vous parle de garrigue, de petits fruits, de minéralité, et se déploie en bouche avec élégance et suavité, relevée d'épices poivrées avant une finale sur les fruits compotés.

l'empreinte d'un grenache blanc majoritaire dans ce blanc rond, floral et finement toasté.

né à Vinça, en altitude, un vin rouge très friand issu d'une majorité de carignan vinifié en macération carbonique. De jolis arômes de fruits rouges acidulés et d'épices et une bouche fraîche.

Cette cuvée libère un nez fin de griotte et d'épices. Souple et ronde, bâtie sur des tanins fins, la bouche associe les fruits noirs à des notes de café et de cacao.

Les dégustateurs ne connaissaient pas son nom et n'avaient pas vu son étiquette délicieusement désuète -vintage pour mieux dire. Elle ne va pas passer inaperçue, la Ginette, dans sa robe saumonée, avec ses parfums de fruits exotiques, de rose et de pomelo. Un travail de vinification bien mené (pressurage direct) a permis de conserver à ce rosé fraîcheur amylique, volume et fruité aux accents de sangria et de citron vert.

Que faisiez-vous il y a vingt ans? Eux, les grenaches blancs et gris, commençaient leur élevage qui les a conduits entre les mains expertes des Vignerons catalans, qui proposent ce vingt ans d'âge, résumé du savoir-faire local. L'or pâle s'est mué en ambré-roux, les notes florales ont pris la route des épices, la pêche de vigne a fait place aux tons plus mûrs de l'abricot sec, de l'orange confite; la complicité avec la futaille a ajouté la douceur du caramel, et le grillé des fruits secs. Au palais, un beau fondu, sur un équilibre doux tonifié par une belle acidité finale. À table, vous pourrez prendre la route de l'Auvergne, pour des accords fromagers ou celle des Indes

des grenaches blancs et gris pour cet ambré au nez encore sur les fruits frais (agrumes), avec une «liqueur de vieux garçons».

Né du trio syrah (55%), grenache et carignan, ce 2013 affiche sa fraîcheur dans une robe rouge tendre à reflets violines, mais il surprend au nez par l'odeur miellée très douce, alliée à un fruité suave évoquant la confiture de fraises. Doux, léger, tendre et fin, c'est le type même du «vin plaisir» que l'on appréciera dès l'automne.

La marque Croix Milhas est dédiée à une gamme de vins doux naturels, dont ce muscat (bio en bouteilles de 50cl) est un des fleurons. La robe est d'un bel or jaune. Les arômes évoquent le raisin de muscat mûr, le miel et la confiture de citrons. Ample et savoureuse à l'attaque, la bouche se prolonge sur des notes d'agrumes confits. (Bouteilles de 50cl.)

Groupement de producteurs installé à Perpignan depuis 1964, partenaire d'une centaine de caves coopératives et particulières du département. Il sisgne une cuvée de merlot à l'éclatante robe violine. Le nez d'une belle intensité associe les fruits noirs et des notes amyliques, arômes que l'on retrouve en bouche. L'ensemble est souple et élégant, gourmand. Un vin moderne à apprécier dans sa jeunesse.

Le nom de la cuvée fait référence à la haute couture et à la tradition: respect du terroir (schistes pour ce vin), assemblages en finesse. Ici, de la syrah (50%), du grenache et du carignan –ce dernier vinifié en macération carbonique comme il se doit. Une robe grenat aux reflets rubis, un nez intense et complexe de griotte, d'épices et de vanille, agrémenté d'une touche de confiture de mûres. Une bouche souple et puissante qui préserve le fruit jusqu'à la finale aux tanins doux.

Trente années d'attente, de lente évolution dans l'ombre des vieux foudres, de soins attentionnés… Pour se parer de vieil or, d'ambre roux, pour obtenir cette présence aromatique douce, lactée, miellée, toastée, ces notes d'agrumes confits. Rondeur, fondu sont de mise en bouche, l'équilibre est doux, le tanin présent; les agrumes, le raisin passerillé accompagnent la finale.

Bien connue pour ses vins secs, cette structure coopérative créée il y a près d'un demi-siècle est devenue un groupement de producteurs qui produit et diffuse toute une gamme de vins du Roussillon, dont la marque Fruité catalan, en IGP. Elle commercialise aussi des cuvées ambitieuses, comme ce banyuls grand cru. Les «Vica» (diminutif local des Vignerons catalans) ont toujours le palais juste lorsqu'il s'agit de vins doux naturels, témoin des mentions dans le Guide, dans plusieurs appellations. Dans le banyuls grand cru, la patine de l'élevage se remarque dès la robe aux nuances tuilées, acajou. Le nez, très aromatique, est dominé par le kirsch, la cerise à l'eau-de-vie, les fruits confits et le toasté des foudres. L'attaque dévoile une matière fondue, entre fruits suaves, épices et torréfaction, avant que des tanins encore vifs n'entrent en scène. On pourra servir cette bouteille avec tous les mets au café ou au chocolat. (Bouteilles de 50cl.)

Trente ans, le bel âge, celui de la force et de la maturité. C'est aussi le temps choisi par les Vignerons catalans pour nous livrer cet ambré issu de grenache, longuement élevé et aujourd'hui dans sa plénitude. La robe est sublime de limpidité et de brillance, l'ambré superbe. Lentement, le vin s'ouvre et retrouve vie autour de nuances empyreumatiques, de touches de cuir, de cire et de la note suave des vieux foudres. En bouche? Du raisin sec, du grillé, la rondeur du coing, un zeste d'orange, une fraîcheur épicée, avec en soutien des tanins encore bien vigoureux pour leur âge.

Ce groupement de producteurs du Roussillon créé en 1964 est connu dans le monde entier grâce à ses marques Fruité Catalan et Terroir Catalan. Carignan, syrah et grenache, nés sur un terroir de gneiss et d'arènes granitiques, sont à l'origine d'une cuvée plus ambitieuse, jugée remarquable. Drapée dans une robe grenat aux nuances violettes et noires, elle offre un bouquet superbe, cocktail de fruits mûrs (cassis) et d'épices (cannelle). L'attaque souple annonce un palais équilibré, soutenu par des tanins soyeux. Une bouteille gourmande qui procure beaucoup de plaisir dès aujourd'hui. Pourquoi ne pas la découvrir sur des joues de porc sauce au vin?

Cet assemblage syrah-grenache noir a d'emblée interpellé les dégustateurs qui ont aimé le bouquet frais de groseille et de fraise gariguette mâtiné d'une pointe mentholée, et la bouche, à la fois croquante et douce, bien balancée entre fraîcheur et fruits mûrs. Un rosé friand, à découvrir sur un risotto de langoustines au chorizo. Le Merlot Rafale né au pays des vents 2012 rouge (moins de 5€; 260000b.), franc et fruité, souple et harmonieux reçoit une étoile.

Depuis sa création en 1964, le groupement coopératif des Vignerons Catalans («VICA» pour les intimes) est devenu le poids lourd commercial des vins du Roussillon. Il s'est très tôt intéressé aux vins rosés, bien avant la mode actuelle, mettant en avant ceux des Fenouillèdes. Celui-ci, mi-syrah mi-grenache, d'un seyant rose soutenu, regorge de fruits rouges, se montre ample, gras et généreux en bouche, étayé par une vivacité printanière et par une petite pointe tannique qui lui donne du relief. La signature des rosés du Sud.

L'autre région des rosés, le Roussillon, n'a pas attendu la mode pour faire reconnaître son savoir-faire en la matière, et les Vignerons catalans, qui vendent en tout 35 millions de cols par an, participent à sa mise en avant. Cette couleur représente maintenant 110 000 hl et elle se décline même, depuis peu, en rivesaltes. Voici un rosé bien méditerranéen, coloré, partagé entre mara des bois et fruits mûrs. La fraise s'allie en bouche à la cerise noire et à des impressions un peu confites au sein d'une matière douce, suave et volumineuse, soutenue par une fine acidité. Une belle présence.

Cette cuvée est présentée par l'un des plus importants groupements de producteurs, acteur incontournable de la commercialisation des vins du Roussillon. Derrière sa robe d'or jaune, elle livre des arômes intenses de fleurs blanches, de pêche et d'abricot bien mûr. En bouche, l'attaque est souple, et une belle vivacité lui succède. À déguster sur une tarte amandine aux abricots.

"Groupement de producteurs, les Vignerons catalans en Roussillon sont connus dans le monde entier avec la déclinaison des vins ""Terroir Catalan"". Cette année, le jury a apprécié cette cuvée Haute Coutume, sa jolie robe aux nuances violettes et noires, son nez exubérant de fruits frais, d'épices, de garrigue et de réglisse, et sa bouche équilibrée aux tanins soyeux et veloutés. La cuvée Villages de Terroir Catalan Latour de France 2008 (5 à 8 €; 10 000 b.) et le Ch. Cuchous 2011 (moins de 5 €; 25 000 b.) obtiennent chacun une étoile."

"Avec sa gamme Haute Coutume, ""le"" groupement de producteurs catalans frappe un grand coup. Il propose une admirable série de vieux rivesaltes, véritables trésors culturels. Séduit par l'ambré 1988 (11 à 15 €; 10 000 b.), cité, enchanté par l'ambré 1969 (50 à 75 €; 3 600 b.), deux étoiles, le jury s'est extasié devant ce 1976 qui a flirté avec le coup de coeur. Dans sa brillante robe d'ambre soutenu à reflets topaze, ce rivesaltes envoûte dès le service, offrant un bouquet complexe qui mêle caramel au lait, vanille, tabac miellé et menthe poivrée. Puis il s'impose avec sa bouche puissante, riche et fondue, remarquablement équilibrée. On y perçoit la pomme cuite, la cannelle, l'abricot sec ou encore le pralin. Quelle intensité et quelle persistance! Un grand vin, assurément."

Les vignerons Catalans prouvent une nouvelle fois leur savoir-faire avec trois cuvées sélectionnées issues de cépages qui n'ont pas leur berceau dans la région. La préférée, la Rafale chardonnay, or pâle, dévoile des notes de pêche, de fleur d'acacia et d'agrumes. La bouche révèle une onctuosité particulièrement agréable (due aux quelques sucres résiduels) et une puissance aromatique remarquable, qui fait écho à l'olfaction. Un travail d'orfèvre, à apprécier sur des crustacés. Les cuvées Rafale 2011 sauvignon (30 000 b.) et Quatre Saisons 2011 cabernet (20 000 b.) obtiennent chacune une étoile.

Les Vignerons catalans ont fait mouche avec cet ambré élevé en fût de chêne, à la robe limpide et attrayante, topaze à reflets dorés. D’emblée, ce vin séduit par sa finesse, ses vives notes de zeste de citron nuancées d’abricot sec et de miel. La bouche surprend par sa suavité et son fondu, tout en gardant de la fraîcheur sur des notes d’agrumes, mêlées d’arômes d’abricot confit, puis de fruits secs. Le boisé reste discret. Sans conteste, le fleuron de la gamme Croix Milhas de la coopérative. Quant à l’ambré Croix Milhas (5 à 8 €; 20 000 b.), il est d’un rapport qualité-prix imbattable.

Désormais très présents sur le marché des vins doux naturels, les Vignerons catalans, installés à Perpignan, investissent de plus en plus dans cette production. À juste titre, témoin ces trois cuvées sélectionnées: le Dom. de Valcros Hors d’âge (5 à 8 €; 8 000 b.), cité, la cuvée La Galline 2005 (10 000 b.), une étoile, et ce 2006 élevé en bouteille. Ce dernier est un vin avenant, au tuilé soyeux, d’une jolie fraîcheur, entre notes de fraise et senteurs de sous-bois, de chèvrefeuille et de violette. La bouche se révèle ample, riche et soutenue par des tanins au grain velouté. Le fruité se nappe de nuances de chocolat et de toasté, et la cerise à l’eau-de-vie apparaît dans une finale chaleureuse. Pour un dessert au café.

Avec trente-cinq millions de cols vendus par an, les Vignerons catalans sont l'opérateur majeur des vins du Roussillon. Jouant sur la diversité des terroirs, ils offrent une palette de produits où chacun peut trouver son bonheur. Ainsi, en matière de rosé, c'est bien avant la «mode» actuelle que Jean Rière, œnologue réputé, avait dans les années 1980 repéré la qualité du terroir de Rasiguères pour cette production. Ici, la syrah confère au vin une robe soutenue rose framboise. Les petits fruits où domine la fraise, les notes amyliques et la pointe grillée du grenache composent un agréable bouquet. On retrouve ces arômes dans une bouche douce, ample et non dénuée de la fraîcheur des terres acides des Fenouillèdes. Un très beau rosé pour des grillades, une paella ou de la charcuterie. À noter également, la cuvée Saveurs oubliées 2010 rosé (moins de 5 €; 100 000 b.) et le rouge 2007 Haute Coutume Quartz de terrats (8 à 11 €; 5 000 b.), tous deux cités.

Longtemps, les VDN ont été commercialisés principalement par un groupe de maisons de négoce spécialisé dans les apéritifs, les Vignerons catalans œuvrant pour les vins secs. Le désengagement de ces grandes maisons a ouvert la voie à ce groupement perpignanais qui nous propose ce 2004, issu du terroir de Maury. L'élevage apporte, au-delà de la robe tuilée, une touche de tabac et de grillé à un bouquet aux nuances de pruneau et de fruits secs sur fond miellé. Ample, fondu, velouté, le palais offre une évolution sage. Prêt à boire en apéritif, suivi de melon et de jambon roulé. (Bouteilles de 50 cl.)

Les Vignerons catalans mettent en avant, depuis 1964, les terroirs du Roussillon, pays de vent, de soleil et de rugby. Mais ils ont su également s'adapter à la demande mondiale en élaborant des vins de cépage comme cette cuvée Rafale issue de cabernet-sauvignon sur argilo-calcaire. La robe est très sombre, pourpre et brillante. Le nez, intense, évoque les fruits noirs. La bouche, ronde et équilibrée, dévoile de plaisants arômes de réglisse et de fruits cuits. Pour des joues de porc grillées (galtes en catalan). La cuvée Merlot Rafale (40 000 b.), douce et chaleureuse, est citée.

Créé en 1964, le groupement de producteurs des Vignerons catalans est devenu un acteur incontournable de la commercialisation des vins en Roussillon. Il présente sous la marque Croix-Milhas les principales appellations de vins doux naturels, avec depuis peu une formule «bio» pour le muscat-de-rivesaltes. Le 2010, très expressif, mêle des arômes mûrs et généreux de fruits compotés, de cire d'abeille et d’abricots confits. Dans le prolongement, la bouche s’affirme par sa remarquable persistance. Une telle personnalité saura résister à un foie gras poêlé au pain d'épice ou à un carpaccio d’ananas caramélisé. (Bouteilles de 50 cl.) La cuvée Vallée du Roubials 2010 (10 000 b.) a été jugée très réussie.

Le Fruité catalan, c'est la gamme en tête de gondole de cette structure géante, entre coopérative et négoce, qui commercialise trente-cinq millions de bouteilles par an. L'expérience permet de faire rimer ici quantité et qualité, comme en témoigne cette cuvée tout sauf confidentielle qui respire la pêche et l'abricot. Généreuse, fruitée, la bouche persiste longuement sur ces arômes.

Ce groupement de vignerons installé à Perpignan depuis 1964, partenaire d'une centaine de caves coopératives et particulières du département, vend trente-cinq millions de bouteilles par an. Respectueux du terroir, de la tradition et faisant référence à la haute couture pour des assemblages en dentelle, les producteurs proposent une cuvée grenat aux reflets violines, dont le nez puissant et complexe développe des nuances de mûre, de poivre et de sous-bois. La bouche souple et fondue préserve le fruit, l'accompagnant d'un grillé léger en finale. La même note revient au Terroir catalan Enrobé et minéral 2005 (5 à 8 €) pour son fruité, son gras et sa longueur.

Avec les caves partenaires, les Vignerons catalans jouent sur leur savoir-faire en matière d'élevage, et mettent en valeur ce long travail vigneron au travers de cuvées judicieusement travaillées. Ils jouent ici sur l'ambré légèrement acajou et sur une expression aromatique alliant le coing, la figue, l'orange confite, la verveine et la patine miellée des vieux foudres. Fin et élégant, ce vin s'enrichit en bouche d'une belle note liquoreuse de muscat et d'épices qui occupe l'espace avec bonheur, avant de finir sur une fraîcheur mentholée remarquée. Prêt pour un "bras de gitan" (dessert catalan à base de génoise et de crème pâtissière roulées), une tarte Tatin ou un foie gras poêlé. À noter, plus sur le fruit, le Collection Ambré 2004, une étoile. (Bouteilles de 50 cl.)

À travers la gamme Haute Coutume, les Vignerons catalans recherchent l'expression des terroirs. Ici, c'est celui de Terrats et de ses terrasses qui s'impose. Le groupe, fort de ses 35 millions de cols, prouve ainsi qu'au-delà de l'emblématique Fruité catalan, il sait prendre en compte la diversité des terres du Roussillon. Le vin se livre dès l'ouverture, mêlant les fruits rouges mûrs légèrement confiturés, la vanille et la touche safranée du lys. Agréable, souple et équilibré, l'ensemble est rond, le tanin soyeux et légèrement grillé. Il est prêt à boire. Pour l'entrée, ce sera Saveurs oubliées 2009 rosé (3 à 5 €), cité. Un rosé gourmand, mais à l'étiquette improbable pour un catalan.

Acteurs majeurs de la région avec trente-cinq millions de cols vendus par an, les Vignerons catalans ont axé leur commercialisation sur les vins secs du Roussillon. Ce n'est que tardivement, mais avec succès, qu'ils ont ouvert leur marché aux vins doux naturels. L'élevage a dépouillé le grenache pour le parer de fauve et, dès le vin en verre, le sous-bois, puis des notes empyreumatiques et des parfums de cacao et de banane flambée se révèlent. La bouche ronde et franche rappelle l'eau-de-vie de prune dans un ensemble marqué par la sucrosité, un tanin soyeux et une finale chocolatée. (Bouteilles de 50 cl.)

Les Vignerons catalans ont fait fort en matière de marketing pour imposer sur les marchés le Roussillon comme l’autre pays du rosé. Dans leur gamme phare, le Fruité catalan 2008 rosé (3 à 5 €) est cité. Ce Terroir invite toute la famille des fruits rouges en robe rose framboise. Ample, fruité, il affiche au palais une réelle présence, équilibrée par la fraîcheur de notes amyliques. Un rosé du sud qui assume sa couleur et sa différence, et est prêt pour une assiette de charcuteries catalanes ou une paella. Des mêmes auteurs, le Dom. Paraire 2008 rouge (3 à 5 €), produit en bio, est cité.

Acteur de poids du Roussillon, la coopérative des Vignerons catalans fête cette année ses quarante-cinq ans. Sa cuvée de sauvignon 2008, or pâle aux reflets verts, livre un nez minéral (pierre à fusil) et floral bien représentatif du cépage. Fraîcheur, vivacité même, arômes persistants dans la lignée du bouquet: la bouche est tout aussi caractéristique. Un très beau vin d’apéritif.

Cela fait quarante-cinq ans que ce groupement de caves met son savoir-faire au service du Roussillon. Plutôt orientés vers le marché des vins secs, les Vignerons catalans n'ont que l'embarras du choix pour s'exprimer en vins doux naturels: maury, banyuls, rivesaltes, muscat complètent alors à merveille une gamme entraînée ces derniers temps par les performances du Fruité catalan. Ce vin de mise tardive après deux ans de fût est intéressant. On y découvre, sous un léger tuilé, cette complexité alliant la jeunesse du fruit et le fondu apporté par l'élevage, la chair de la griotte et la touche du pruneau. Un ensemble élégant pour l'apéritif. (Bouteilles de 50 cl.) En vin jeune, le Croix-Milhas (5 à 8 €) est cité.

Groupement de producteurs, les Vignerons catalans en Roussillon constituent le principal opérateur de la région, associant une centaine de caves coopératives et particulières du département. Ils fêtent leurs quarante-cinq ans. Dans la gamme Haute Coutume, les Calcaires d’Estagel donnent un vin gourmand et plein de fraîcheur. Des tanins savoureux, quelques notes épicées de clou de girofle et une finale fraîche autorisent un accord avec le poisson, un dos de loup aux épices et sa purée à l’huile d’olive, par exemple. La cuvée Haute Coutume Granit de Caramany 2006 obtient elle aussi une étoile.

Avec plus de 100 000 hl de production, le Roussillon campe solidement derrière la Provence en matière de rosés. Cette position est liée à la forte présence de la syrah dans le vignoble, qui donne dans cette région, ce type de vin, d'une couleur souvent soutenue, qui s'affirme sur le fruit et révèle une belle présence en bouche. C'est le cas de ce Fruité, signé par les Vignerons catalans, leader sur le marché. Son fruité mûr, son gras et sa souplesse, sa finale épicée en font un excellent rosé de table qui accompagnera bien la charcuterie. Commercialisés par la même structure, le rosé Caves des coteaux de Rasiguères 2007 et le rosé Saveurs oubliées 2007 (moins de 3 €) sont cités.

Ce négociant perpignannais propose un blanc sec issu de muscat (75 %) associé au macabeu et à un soupçon de grenache blanc. Un vin de bonne tenue à la robe cristalline, pâle, au nez intense et muscaté, sur des notes fruitées (citron) et de fleurs blanches. Un ensemble frais et équilibré, idéal pour les poissons grillés ou les crustacés.

Assemblant le muscat à petits grains (80 %) au muscat d'Alexandrie, ce 2006 d'un or lumineux offre un bouquet de fruits exotiques qui évolue sur les fruits cuits et confits. La bouche est ronde et vive à la fois. On y trouve la mangue, la pêche jaune cuite, le citron confit et une pointe de gentiane. (Bouteilles de 50 cl.)

Groupement de producteurs du département, les vignerons catalans en Roussillon sont connus bien au-delà de leurs frontières avec les marques Fruité Catalan et Terroir Catalan. Mais cette année, le jury a été séduit par trois cuvées particulières: Les Saveurs Oubliées 2006, vinifiées à l'ancienne en grappes entières et le Caramany Cuvée du Presbytère 2006, une étoile chacune, et surtout cette Grande Réserve 2006. Ce vin tout proche du coup de coeur est un assemblage de carignan, de syrah et de grenache, vêtu d'une élégante robe pourpre aux nuances violettes. Un cocktail de fruits frais, de fleurs, d'épices, de garrigue et de réglisse caractérisent un nez superbe. L'attaque franche et fraîche offre une continuité parfaite avec le bouquet. Gourmande et équilibrée, la bouche dévoile des tanins soyeux et veloutés. Une bouteille à grand potentiel, mais déjà un plaisir assuré.

Se regrouper pour agir: les Catalans pratiquent cet adage sur les terrains de rugby avec un certain succès, mais aussi en vitiviniculture. Leur fer de lance est cette cuvée au nom si explicite. Robe profonde et violine, nez intense et élégant, aux accents de fruits mûrs et d'épices, ce 2006 est fait pour un plaisir immédiat. Les tanins soyeux jouent avec la chair du fruit. D'une grande fraîcheur et d'un remarquable équilibre, il accompagnera un magret de canard. Une étoile distingue le rosé Saveurs oubliées 2006 (moins de 3 €), un vin amylique, frais et sur le petit fruit; une citation va au rosé Côteaux de Rasiguères 2006.

Le plus important groupement de producteurs du département est à l'origine de marques conçues pour les nouveaux consommateurs. Après le Fruité catalan, voici la gamme Terroir catalan, qui se décline en plusieurs cuvées. Charpenté et épicé, ce 2005 assemble les quatre cépages emblématiques du Roussillon (syrah et grenache, complétés par un peu de carignan et de mourvèdre) issus d'un terroir argilo-calcaire. Un cocktail d'épices, de garrigue, de fruits confits, de vanille et de réglisse compose un nez d'une grande richesse. Une attaque moelleuse, une bonne charpente, des arômes puissants et persistants, une finale nette et agréable dessinent un vin de terroir déjà séduisant et qui peut affronter une garde de deux ans.

L'Agly, fleuve original, s'est payé des vacances, dit-on, en allant faire un détour sinueux dans les Fenouillèdes. Bien lui en a pris! Grâce à ce parcours capricieux sont nés autour de Rasiguères et de son voisin Planèzes des terroirs frais et acides convenant à merveille aux muscats et aux rosés. L'approche de celui-ci est typique des rosés catalans: un rose soutenu, pivoine, affirmant la noblesse de la syrah. Fruité, avec un soupçon d'aubépine, ce vin est agréable, rond, présent et gourmand, remarquablement enrobé par le grenache. D'un excellent équilibre, il procurera bien du plaisir; à servir sur des charcuteries catalanes.

Les Vignerons catalans: plus de 2 500 producteurs regroupés en caves coopératives, et aussi un savoir-faire affirmé pour la mise en valeur de domaines particuliers, avec une présence à l'export dans plus de 35 pays. Le duo dominant syrah-carignan joue ici sur le fruit et l'épice avec un air de garrigue. Le grenache en appoint (10 %) apporte la rondeur, l'onctuosité de l'alcool et le fruité de cerise mûre. Le carignan donne la charpente, la fraîcheur, une touche épicée et des tanins de qualité. Un assemblage judicieux pour un plaisir immédiat et futur.

Désormais le rosé constitue la première production en vins secs d'appellation du département. Pas étonnant alors de voir le groupement de producteurs des Vignerons Catalans, principal opérateur, aligner le grand jeu avec trois rosés. Bien dans la lignée des rosés soutenus des Pyrénées orientales, celui-ci est gourmand, très aromatique, alliant petits fruits vifs et touches amyliques. Sa bouche, remarquable et fruitée, se prolonge par une excellente fraîcheur réglissée. Bien notée également, avec une étoile, la cuvée Saveurs oubliées 2004, et cité, l'Art de vivre 2004 (3 à 5 €).

Le plus important groupement de producteurs du département signe là une bien belle cuvée. Les calcaires sont cette année à l'honneur. La proportion importante de mourvèdre apporte au vin toute sa charpente et sa richesse aromatique. Les épices douces, les notes de grillé et la pointe de venaison se fondent dans une finale où dominent pain d'épice et réglisse. Notez que la cuvée Tautavel 2003 (3 à 5 €) obtient une citation.

Une zone d'apport vaste et variée permet à ce groupement de producteurs de jouer sur les terroirs, la maturité, les cépages, et d'offrir ainsi des vins aux caractères variés tel cet Art de Vivre à la robe pourpre. Pleine, fruitée et souple, cette bouteille aux tanins veloutés est appréciée en bouche pour sa gouleyance et sa fraîcheur en finale. Elle est à consommer dès à présent avec une volaille ou un fromage affiné.

Cette cuvée reste fidèle à l'expression des arômes de fruits rouges et aux notes poivrées qui caractérisent depuis sa création cette appellation Caramany dont le terroir est marqué par les gneiss et les granits. Voici un millésime déjà flatteur par sa rondeur en bouche. Il convient de le déguster un peu frais.

Aux portes de Perpignan, ce très beau domaine s'abrite autour d'un vieux parc catalan qui contribue à la fois au charme du site et à la conservation d'une fraîcheur estivale fort appréciable. Entourant une robe au rubis profond, des senteurs de miel, de fruits rouges, puis de cuir et de laurier: nous avons affaire à un vin structuré. Le palais confirme cette impression, accordant venaison et torréfaction autour de tanins encore présents.

Malgré son nom, ce vin n'est pas né sur les bords d'un lac mais dans les Corbières maritimes, celles qui voient les rives de la Méditerranée. Là, excellent mourvèdre et grenache, cépages présents à 40% chacun dans l'assemblage, accompagnés du traditionnel carignan que l'on a pris soin de vinifier en grains entiers. De là cette couleur pourpre intense, ces senteurs de pruneau et de fruit cuit avec une nuance de framboise. Au palais, on apprécie le bel équilibre, la présence tannique et la finale bien soutenue.

Encore un terroir de schistes à l'honneur avec cette cuvée assemblée sur le terroir de Rasiguères. Derrière les notes grillées et les touches boisées, ce vin montre une charpente volumineuse et délicate à la fois, dans une harmonie presque moelleuse. L'empreinte boisée se met à l'unisson de cette belle expression.

Le plus gros opérateur en vin sec du Roussillon diversifie sa gamme, avec des produits de terroirs ou des cuvées suivies, comme le côtes-du-roussillon Art de vivre 2001 rouge (5 à 8€), retenu par le jury et sans doute destiné à l'export, à lire l'étiquette (The Art of bottling sunshine). Ce vin d'un joli rubis offre un nez très frais, entre fruits rouges et violette. La bouche, qui reste sur le fruit, s'accompagne de beaux tanins; la finale conserve fraîcheur et finesse. Présent et harmonieux, un vin à boire dès maintenant.

La mode des longues macérations a-t-elle fait oublier les saveurs des macérations carboniques? En tout cas, on en retrouve l'expression avec cette cuvée. Finesse des tanins, arômes de petits fruits rouges, notes poivrées en bouche... au travers des reflets cerise de la robe. A boire légèrement rafraîchi pour que le plaisir soit complet.

Planté sur des coteaux schisteux, ce vignoble a produit un vin rubis évoquant les baies rouges associées à quelques notes grillées en bouche. L'impression tannique domine, heureusement enveloppée par l'ampleur du vin.

Avec Haute Coutume, les Vignerons Catalans signent une série de cuvées issues des différents terroirs d'expression du Roussillon. Celle-ci provenant de vignobles plantés sur le schiste de Rasiguères offre une belle robe d'un rubis cerise. Petits fruits rouges, épices, notes de vanille sont au rendez-vous dans le verre. Les tanins sont déjà fondus et harmonieux.

On pourrait regretter que ce groupement spécialisé dans les côtes du roussillon et villages ne s'attarde pas plus sur les vins doux naturels, car son choix dans ses rares cuvées est une réussite. Ce jeune grand cru s'habille de tuilé mais l'élevage est bien mené comme l'attestent les notes intenses de fruits cuits et de café, tant au nez qu'en bouche, et surtout la finale de fruits secs grillés qui perdure dans un équilibre parfait.

Au pied du château, ce vignoble se situe sur des terroirs de schistes et de granits. La macération carbonique du carignan est certainement à l'origine de la complexité des arômes qui évoquent les baies rouges des garrigues rehaussées d'épices. Quelques notes de fruits confits en bouche sur un fond de tanins délicats font de cette bouteille un vin de gourmandise.

Principal opérateur en côtes du Roussillon, les Vignerons Catalans ont avec la Collection mis en avant le savoir-faire de l'entreprise en rivesaltes. Kumquat, abricot sec s'échappent d'une robe ambre cuivré. La finesse prend le pas sur l'ampleur; le vin est délicat, soyeux. L'orange et l'abricot accompagnent une touche de boisé. A boire sur des gâteaux secs. (Bouteilles de 50cl.)

Haute Coutume, nouvelle signature des cuvées de prestige des Vignerons Catalans désigne ici un vin issu des vignobles sur schistes du célèbre terroir de Rasiguères. L'élevage en fût neuf domine encore les expressions organoleptiques qui se développeront après une bonne garde en cave.

Pour leur entrée dans le Guide en banyuls, les Vignerons Catalans ont misé sur le grand cru et l'élevage sous bois. Ils offrent ainsi un vin mature. La robe est d'un beau tuilé; le nez mêle le sous-bois, le pruneau, les épices et le tabac. La bouche souple et veloutée laisse apparaître des notes grillées aux accents de cacao. Un vin prêt à servir sur un dessert au chocolat. (Bouteilles de 50cl.)

Les Vignerons Catalans, groupement emblématique des Pyrénées-Orientales, étaient jusqu'à présent plus connus sur le marché des vins secs. Mais dans les caves adhérentes se cachent des trésors, tel un vieil ambré 74, ou ce jeune 95, vieil or, tout en miel et orange confite. Encore très fruité grâce à une touche de muscat, il évolue sur un équilibre dynamique et très frais d'orange amère. Seule la finale paillée souligne les trois ans de fût.

Le terroir de schistes de Montner a été souvent à l'origine de belles cuvées. C'est le cas de ce millésime 98 qui, dès le premier coup de nez, offre des arômes de fruits rouges grillés et quelques notes fumées traduisant déjà un début d'évolution. En bouche, l'onctuosité donne la réplique à une charpente tannique à la fois douce et virile.