AOC Côtes-du-rhône

Égrappés, les raisins ont subi une courte macération avant un élevage en cuve. Il en ressort un 2019 équilibré, bien dans son appellation. Le nez friand de fruits rouges frais et d'épices douces ouvre sur une bouche souple, aux flaveurs plus confiturées, mais qui ne perd rien de la fraîcheur perçue à l'olfaction. Vinifié en douceur, il est prêt à passer à table.

Un long élevage de 18mois en cuves a débridé le nez de cet assemblage dominé par le grenache et la syrah, qui impressionne par sa concentration de fruits très mûrs. La bouche est à l'avenant: très charnue, volumineuse, gorgée de fruit et de gourmandise, épaulée comme il faut par des tanins bien enrobés. Très généreux et très séduisant.

Une cuvée Tradition qui n'a pas cédé à la mode des rosés très pâles. Le résultat est une couleur intense, d'un ton rubis pâle. Le nez se révèle fidèle à cette robe prononcée et oscille entre des arômes gourmands de berlingot et des notes de petits fruits rouges frais. La bouche offre le volume attendu, une pointe de sucrosité et achève de convaincre grâce à sa fraîcheur et à la gourmandise d'un fruit débridé. Du caractère et beaucoup de plaisir.

Issu des cépages roussanne (80%), grenache et ugni blanc, ce vin offre une robe d'un jaune pâle et un nez original, végétal et floral, d'où ressortent des arômes de foin, de camomille et de sureau. Un cachet et une fraîcheur aromatique qui font aussi l'intérêt d'une bouche tendre et tonique. À boire sur le fruit.

Grenache, syrah et cinsault assemblés à la cuve composent ce rouge profond qui frappe par sa densité aromatique, sur la griotte bien mûre et l'eucalyptus. Une palette qui s'exprime aussi dans une bouche délicate, au toucher élégant, dotée de tanins bien assouplis, signe d'une vinification soignée, sans extraction excessive, ni besoin d'un recours au bois. Dépouillé, harmonieux, on peut l'ouvrir dès à présent ou l'attendre un peu.

Grenache et syrah à leur meilleur niveau dans ce côtes-du-rhône qui coche toutes les cases. Au nez, une touche de muscade et de réglisse assaisonne des arômes ensoleillés et pétris de fruits rouges mûrs. La bouche, ronde, sertie de tanins fondants, restitue ce fruit très gourmand et y ajoute une longueur plus qu'honorable. Irrésistible et irréprochable.

Une touche de counoise et de cinsault vient pimenter un assemblage grenache, syrah et carignan. Macérés puis fermentés ensemble, avant un élevage de 18mois en cuve béton, ils ont façonné ce côtes-du-rhône de haut vol, au nez fin et nuancé qui mêle à un fond de fruits rouges et noirs des tonalités de thé infusé et de violette. Une complexité qui se fond dans une bouche ample dès l'attaque, adossée à des tanins joliment extraits, de laquelle émerge une très belle fraîcheur. Remarquable d'élégance et d'équilibre.

Régulier dans le Guide, le domaine se distingue par ce 2019 élevé en cuve Inox. Derrière une robe pourpre se découvre un nez d'abord légèrement animal qui libère après aération des notes de fruits rouges frais, groseille en tête. Les tanins encore fermes sont appelés à se fondre dans une matière qui possède ce qu'il faut d'étoffe et de fruit. Petite garde nécessaire.

Sur ces sols d'argile et de galets, les côtes-du-rhône peuvent offrir une bonne assise tannique, comme c'est le cas pour ce 2019 qui fait la part belle à la syrah. Les parfums de confiture de fraises et d'olives noires restent discrets, mais c'est en bouche que le vin se fait entendre avec des tanins accrocheurs qui cadrent une matière juteuse agrémentée de Zan. Du caractère.

Une robe d'un rouge profond ouvre sur un nez élégant, frais et complexe où les nuances de foin sec viennent enrober le fruit. La réglisse et la violette parfument un peu plus une bouche élégante, qui séduit par sa retenue et son équilibre irréprochable.

Le grenache épaulé par la syrah, le cinsault et le mourvèdre, élevé 12mois en cuve, a donné vie à ce 2019 qui fleure bon la mûre sauvage et la fraise des bois. Un agréable bouquet qui fait aussi le charme d'une bouche souple, bien arrondie et d'une finesse exemplaire. Déjà à point, on l'ouvrira sur une viande rouge.

Des vieilles vignes de grenache et de syrah, manifestement vendangées à maturité, ont forgé le caractère très plein et épanoui de ce 2018 élevé en cuve et en fût. Crème de cassis, confiture de cerises, épices douces, le nez donne le ton, suivi par une bouche chaleureuse, confortable, tout en rondeur et en chair, qui intègre de beaux tanins veloutés. L'élevage enrobe un peu plus cette composition qui ne manque ni de volume, ni de caractère, ni d'avenir.

Les 4principaux cépages du Rhône sud assemblés dans cette cuvée élevée en cuve qui libère à l'aération un bouquet de petits fruits rouges et d’épices. Souple, doté de petits tanins croquants, voilà un côtes-du-rhône gouleyant pour grillades et barbecue.

Vinifié par cépage et par parcelle avant assemblage, ce Régulus se livre sans réserve au nez: fruits rouges frais, notes florales et réglissées. Allègre, avec une fraîcheur de fruit affriolante, ce rouge croquant, délié, équilibré et bien du Sud incarne parfaitement l'esprit côtes-du-rhône.

Vinifié à basse température pour préserver le fruit et la fraîcheur, ce rosé idéal, qui assemble grenache et mourvèdre, dissimule derrière une robe saumon un nez pétulant: fruit de la Passion, notes florales et agrumes. Finesse, fraîcheur, éclat du fruit, équilibre parfait entre rondeur et acidité, Corinne Depeyre a pensé à tout. Un style classique, mais haute couture.

un tout jeune côtes-du-rhône né du grenache majoritaire, mais ce sont la syrah et le mourvèdre qui l'emportent au nez: fruits noirs et rouges, épices et touches animales de bon aloi. On retrouve cette palette dans une bouche ronde à l'attaque et fermement structurée derrière. À ouvrir après une petite garde.

Tout le savoir-faire de ce très bon vigneron dans ce Lou Paris à la robe soutenue et au nez ouvert, très épicé. Tout aussi intense, l'attaque ouvre sur un palais charnu et suave qui intègre de beaux tanins fermes donnant du relief à ce vin déjà très gourmand. Du plaisir et de la tenue.

Vingt pour cent de mourvèdre viennent pimenter l'assemblage de ce rosé à base de grenache, vinifié en pressurage direct puis à basse température. Le nez en tire son allégresse et ses notes toniques d'agrumes et de fruits blancs. Un léger perlant titille les papilles dès l'attaque et donne un supplément d'éclat à une bouche bien fraîche, conclue par une agréable petite amertume en finale.

Hélène Chouvet dédie cette cuvée à son père qui arpente toujours les vignes qu'il a plantées il y a 50ans. Un bel hommage dont on retiendra le nez ouvert fleurant bon le cassis, la cerise et la réglisse, et la bouche ample, riche, bien composée entre gras et structure. À ouvrir après une courte garde.

un rosé de saignée fermenté avec les levures indigènes. Robe saumonée, nez fin, frais et floral, bouche dynamique, aromatique, fraîche, enrobée par ce qu'il faut de gras. Un 2019 abouti à l'équilibre irréprochable.