AOC Languedoc

Souvent en vue dans le Guide pour ses rouges, le domaine ne néglige pas ses blancs, en témoigne cet assemblage grenache blanc-roussanne vinifié à la bourguignonne. Retenu, le nez livre ses notes de po ...

Une cuvée bien nommée qui aura donné de belles émotions à un jury conquis. La syrah marque de sa profondeur la robe de ce rouge élevé douze mois en fûts dont le nez intense décline les fruits noirs et ...

Cette cuvée mi-syrah mi-grenache vinifiée en grains entiers s'ouvre sur des arômes de fruits rouges avec une touche vanillée issue du chêne. Souple et riche, l'attaque précède un milieu de bouche cons ...

Une petite sonate dédiée à sainte Cécile, patronne des musiciens, en syrah majeure (75%). Intense et fruité, le nez en restitue tous les charmes avec ses notes franches de fruits noirs frais. Les même ...

La robe intense, d'un beau pourpre profond, annonce une belle présence. Ce que confirme le nez qui mêle la cerise noire confite, le moka et le cuir. Dans le même registre, la bouche bien charnue dévoi ...

Une cuvée confidentielle qui met à l'honneur la roussanne fermentée en demi-muids. Riche et mûr, le nez déploie de doux effluves de fruit jaune et d'intenses arômes beurrés. La bouche est à l'avenant, ...

Vigneron réputé, l'un des plus en vue du secteur de Montpeyroux, Sylvain Fadat a pris le temps (dix-neuf mois de fûts) pour élever ce 2016 qui «ne laisse pas indifférent». Très puissant, le nez mêle l ...

exposée au nord-ouest, à 350m d'altitude, la parcelle Les Cocalières a donné naissance à ce blanc paille, assemblage de cinq cépages, dont le nez hésite entre agrumes, fleurs blanches et miel. Une not ...

Mi-grenache mi-syrah, ce rouge franc qui soigne la souplesse est un bon ambassadeur de la région: des arômes méditerranéens et chaleureux de fruits confits et de garrigue que l'on retrouve dans une bo ...

un rosé complète ce remarquable tir groupé. Grenache et syrah jouent en duo dans ce rosé clair au nez moyennement intense, qui décline des notes classiques entre fruits exotiques et arômes floraux. Le ...

Pépite du domaine, il s'en est fallu de peu pour que la cuvée Le Cœur le soit doublement. Une robe noire, un nez gorgé de confiture de fruits rouges, de camphre, de poivre et de garrigue, l’approche é ...

le grenache blanc (élevé en fût) et le vermentino (en cuve) en grande forme dans ce blanc pâle dont le nez enchante, entre fleurs blanches, fruits blancs et touche de garrigue. La bouche offre tout ce ...

Sous une robe à peine teintée apparaît un rosé expressif et tonique, dont les notes d'agrumes se mêlent de nuances originales de tarte fine aux abricots. La bouche confirme cette jolie fraîcheur de fr ...

encore sous l'emprise du chêne, mais sans outrance, le nez est marqué par des notes fumées et cacaotées sur un fond de fruit mûr et de tabac. La bouche ample à l'attaque se resserre sous l'effet de ta ...

Né de syrah et de grenache, ce 2018 affiche une robe cerise et un nez fruité et frais à défaut d'être complexe. La bouche possède la même franchise de fruit dans un ensemble qui séduit par sa rondeur ...

Une syrah (90%) vendangée à belle maturité s'exprime pleinement dans ce nez complexe, frais, juteux (cassis, mûre) et finement vanillé. Toucher velouté, matière ample, tanins fins et crayeux, saveurs ...

Le domaine fait son entrée dans le Guide avec une cuvée qui soigne le fruit et la fraîcheur. La robe légère et le nez discret mais friand de fruits rouges frais annoncent une bouche croquante dont la ...

Du charme et de la complexité au menu de cet assemblage grenache blanc et roussanne partiellement élevé en barriques, dont le nez diffuse des notes épanouies d'amande et de fruit jaune. La poire Willi ...

Une dominante originale de cinsault dans cet assemblage de cinq cépages, élevé en cuve, au nez discret, entre fruits rouges confiturés et menthol. Fugace mais bien équilibrée, la bouche plaît par sa r ...

cette cuvée qui est une des valeurs sûres du Guide, coup de cœur dans le millésime 2015, garde le cap de ce qui fait son charme: l'élégance. Au nez et en bouche: un fruit sans ostentation mais d'une b ...