Mas Gabriel

Le carignan à la baguette dans cet assemblage. Ouvert et franchement gourmand, le nez égrène la réglisse, le poivre et la cerise kirschée. Dense, flanquée de tanins gras, agréablement veloutée et presque douce en finale, la bouche ne manque ni de fraîcheur ni de séduction. Sur une belle viande rouge saignante.

Un nez discret et épicé qui offre les charmes d'une syrah (75%) vendangée à bonne maturité et élevée en fûts (pain grillé, réglisse). La bouche, large à l'attaque, se resserre sous l'effet de tanins fermes et astringents et d'une belle acidité qui sont autant de promesses d'avenir. On attendra que le temps dépouille cette cuvée bien structurée de son austérité de jeunesse.

Née de syrah majoritaire et d'un appoint de grenache, longuement macérée (24jours) et restée douze mois en barrique, une cuvée régulièrement distinguée. Dans la lignée des millésimes précédents, le 2015, authentique expression de son terroir, tire sa minéralité et sa fraîcheur du basalte auquel est associé le villafranchien. Au nez, des fruits noirs très mûrs et des fruits secs. Au palais, une attaque ronde et le soutien de tanins très épicés, qui permettront à cette bouteille de bien évoluer. Une robuste élégance.

Le millésime précédent avait intéressé nos dégustateurs, ce 2016 s'est placé sur les rangs pour un coup de cœur. La robe profonde aux reflets violines annonce la noblesse de cet assemblage dominé par le vieux carignan (70%, avec le grenache et la syrah en appoint). Les effluves de violette, de réglisse et de menthe captivent. La bouche brille par sa rondeur et par sa générosité, tendue en finale par une belle fraîcheur aux accents réglissés. À carafer avant dégustation.

D'un seyant grenat sombre, cette cuvée convoque les fruits rouges et noirs (framboise, mûre, cerise) à l'olfaction. Évoluant dans le même registre fruité, la bouche apparaît raffinée, élégante, longue, généreuse sans lourdeur, étayée par des tanins frais et soyeux.

De vieilles vignes de carignan (soixante ans) assemblées avec de la syrah et du grenache ont produit ce vin expressif, ouvert sur les fruits rouges, les fruits secs et les épices, à la fois rond et frais en bouche, doté de tanins fondus.

Dans la lignée des millésimes précédents, ce vin est à la fois rond, gras, d'une belle maturité, tout en conservant une certaine fraîcheur. Au nez, des fruits noirs en confiture, des épices (cannelle, vanille, clou de girofle). En bouche, les tanins, encore assez fermes, sont les garants d'une belle évolution.

Discrète de prime abord, cette cuvée développe à l'aération un bouquet intense de cassis et de mûre, de fruits secs et d'épices. La bouche se révèle ample et riche, tapissée par un généreux fruité confituré; sa structure tannique, bien en place, lui confère une belle mâche. L'ensemble reste toutefois gourmand, et la finale, de belle longueur, apporte un surcroît d'élégance.

Cette cuvée à dominante de syrah associe à la rondeur une agréable fraîcheur qui lui confère une certaine tonicité. Cassis, cannelle et café composent un bouquet avenant. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche élégante et équilibrée, ronde sans manquer de fraîcheur, adossée à des tanins présents sans être agressifs. Un ensemble déjà agréable, qui évoluera bien.

Peter et Deborah Core ont quitté il y a quelques années le climat londonien pour le soleil méditerranéen. Soucieux de préserver leur terroir d'éboulis de basalte et de terrasses villafranchiennes, ils ont entamé une conversion de leur vignoble à l'agriculture biologique; et si les lièvres qui y gambadent se régalent de ses raisins, les papilles de l'amateur ne sont pas en reste avec ce 2010 au bouquet complexe et harmonieux de cerise, de cassis et d'épices douces. Après une attaque ronde, le vin déploie une matière ample et concentrée, portée par des tanins présents mais bien affinés, qui poussent loin la finale, riche en fruits. On le servira idéalement d'ici un à deux ans, aussi bien sur une grillade de bœuf que sur un plateau de fromages.

Deborah et Peter Core se sont lancés dans l'aventure vigneronne en 2006. Ils nous offrent ce vin de carignan issu d'un vignoble en conversion à l'agriculture biologique. Au regard de l'habit noir et intense comme de l'encre, on sent qu'il faudra en découdre avec un musculeux… Le nez prend d'ailleurs une série d'uppercuts puissants appuyés d'épices et de cassis. Le second round s'ouvre sur une bouche solide, aux tanins racés, et équilibrée. Celle-ci révèle la complexité de ses arômes de fruits noirs, soutenue par la fraîcheur et une belle ampleur. Bien en jambes, concentré jusqu'au gong final, ce 2009 nous terrasse dans la garrigue où les caudalies sont comptées jusqu'au KO.