AOC Corton-charlemagne
Le vignoble de corton-charlemagne occupe le haut de la Montagne de Corton, au nord de Beaune. Entre 280 et 330 m d'altitude, c'est le plus élevé des grands crus de Bourgogne. Son magnifique vin blanc est produit sur les climats Le Charlemagne (Aloxe-Corton), En Charlemagne (Pernand-Vergelesses) et sur des climats fédérés sous cette bannière en tout ou partie (Les Pougets, Le Corton, Les Languettes). Mais la règle est de ne jamais indiquer sur l'étiquette son climat d'origine. Il ne faut pas boire trop jeune le corton-charlemagne. C'est un vin de garde. Il atteint ses meilleures qualités au bout d'une dizaine d'années et peut, en général, se conserver de vingt à vingt-cinq ans.
Caractéristiques de l’AOC Corton-charlemagne
- Couleur
- blanc
- Potentiel de garde
- 10 à 30 ans.
- Principaux cépages
Vins de Corton-charlemagne
Château Malartic-Lagravière
2018
- rouge tranquille
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Spécial champagnes : les bestsellers du Guide à prix réduits !
- Vins de la Vallée du Rhône : la sélection du Guide Hachette !
- Blancs, rosés, rouges : les vins frais de votre été !
- Saint-Émilion, Pomerol & grands terroirs de la rive droite : la sélection du Guide
Comment reconnaitre un Corton-charlemagne ?
- Oeil
-
Corton-charlemagne : Quel œil ?
Le corton-charlemagne porte dans sa jeunesse une robe or pâle, qui s'accompagne souvent des fameux reflets verts du chardonnay. Avec l'âge, l'or prend parfois des nuances d'ambre jaune.
- Nez
-
Corton-charlemagne : Quel nez ?
Un bouquet d'une grande délicatesse, sur des tonalités beurrées pomme au four, teintées d'agrumes (ananas), de silex, de tilleul, de fougère, de genévrier, de cannelle. Les notes miellées (jusqu'à l'hydromel) sont fréquentes.
Le cuir, la truffe font escorte aux millésimes plus anciens.
- Bouche
-
Corton-charlemagne : Quelle bouche ?
Le corton-charlemagne emplit le verre et la bouche d'un souffle puissant. D'une extraordinaire richesse, il étonne par sa concentration, séduit par son élégance et sa race. Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère du terroir. Sa structure très équilibrée lui permet de se maintenir longtemps en bouche.
- Mets vins
-
Corton-charlemagne : Quel accord mets/vin ?
Langoustines rôties au safran, sole au beurre citronné, mousseline de brochet, écrevisses à la nage, poisson à la crème ou à l’oseille, volaille aux morilles.
- Service
- Corton-charlemagne : à quelle température le servir ? blanc : 12 à 14 °C
Vous cherchez d’autres vins Corton-Charlemagne ?
Château Malartic-Lagravière
2018
- rouge tranquille
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Spécial champagnes : les bestsellers du Guide à prix réduits !
- Vins de la Vallée du Rhône : la sélection du Guide Hachette !
- Blancs, rosés, rouges : les vins frais de votre été !
- Saint-Émilion, Pomerol & grands terroirs de la rive droite : la sélection du Guide
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Corton-charlemagne
2022 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Ce domaine beaunois confirme sa belle régularité dans l'appellation avec un nouveau coup de cœur qui fait écho à ceux obtenus pour les millésimes 2019, 2018 et 2012. Issu du lieu-dit En Charlemagne, sur 35 ares idéalement exposés, la version 2022 séduit d'emblée par sa robe jaune limpide et son nez pur et élégant de pêche blanche et de poire. La bouche, à la fois droite, délicate et bien posée, s'étire avec finesse dans une finale longue et équilibrée. Un corton-charlemagne précis, déjà diablement charmeur, mais que le temps rendra plus complexe encore.
en savoir plus
2023 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Christophe Denis signe un superbe corton-charlemagne, né sur une parcelle de 60 ares. Drapé dans une robe pâle aux reflets dorés, il s'ouvre sur des notes de poire, de pêche blanche et d'acacia. L'attaque est franche, le développement ample, très frais, salivant et séveux à la fois, d'une belle allonge et marqué en douceur par les fines notes vanillées d'un boisé racé (13 mois d'élevage). Un grand blanc de caractère et d'une harmonie sans faille.
en savoir plus
2022 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Coup de cœur pour son 2021, le domaine fait aussi bien avec la version 2022, née d'une belle parcelle de 91 ares et 8 centiares précisément. Dans le verre, un grand cru pâle aux reflets verts, d'une complexité admirable autour de notes de pin, citron, pamplemousse, fumée, brioche, fleurs blanches... Une complexité qui ne se dément pas en bouche (pêche, pomme, note iodée, noisette, réglisse) : quel festival ! Arômes qui infusent avec persistance une matière tendre, délicate, très élégante. Un corton-charlemagne sur le versant du raffinement, que le temps révèlera plus encore.
en savoir plus
2022 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
La maison Faiveley exploite 86 ares du grand cru depuis 1874, quatre parcelles aux terroirs variés situés sur Le Corton et Le Rognet et Corton, et dont les plus vieilles vignes à l'œuvre dans ce vin ont été plantées en 1933, les plus jeunes en 2010. Sous le généreux soleil de 2022, elles ont donné vie à un vin resplendissant, doré à l'or fin, qui s'ouvre sur de délicates senteurs de fleurs, de fruits blancs et de noisette toastée. Arômes prolongés par une bouche d'une grande finesse, large, riche, veloutée, profonde, étirée en finale par la minéralité du terroir et par un beau retour des notes florales.
en savoir plus
2021 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Un élevage de 25 % en fût neuf dans ce tout jeune et très beau corton-charlemagne. Le boisé se fond harmonieusement dans un nez déjà gourmand, qui décline l'écorce d'orange, les fleurs blanches et le citron. Jamais démonstrative mais concentrée, tout en longueur, en texture et en persistance, la bouche dessine un vin d'une élégance et d'une séduction singulières dans ce millésime. Le jury est conquis.
en savoir plus
2021 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Un élevage de 15 mois en fût mais aucune ostentation dans ce nez finement boisé qui libère des parfums subtils d'iris et de fleurs blanches. Un même boisé délicat enrobe une bouche effilée mais concentrée, encore plus dans ce millésime, gourmande et relevée d'une touche tonifiante d'agrumes. Harmonieux, séduisant, long, encore sur la réserve, ce grand cru ne tardera pas à donner sa pleine mesure. Un corton-charlemagne qui sort clairement du lot.
en savoir plus
2019 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Bis repetita. Cette même cuvée a décroché la récompense suprême l'an passé. Cette version 2019 a fait à nouveau l'unanimité. La parcelle de 35 ares est située sur le lieu-dit En Charlemagne, face au 1<sup>er</sup>cru Les Caradeux. Ananas, acacia, noisette fraîche, pierre à fusil, la complexité et la vigueur du nez donnent le ton d'une bouche à la fois concentrée et tranchante, magnifiquement enrobée par un élevage de classe qui teinte la finale de nuances vanillées. Un grand chardonnay qui donnera sa pleine mesure dans le temps.
en savoir plus
2018 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Une appellation dans laquelle les Guyon se sentent particulièrement à l'aise, et leur corton-charlemagne n'en est pas à son premier coup de cur. Le 2018, né de ceps de 35 ans, s'affiche avec élégance dans une robe brillante et intense, et s'ouvre sur de délicats arômes de fleurs blanches, de poire fraîche, d'épices douces et de beurre. La bouche ajoute beaucoup de fraîcheur et de minéralité à cette palette complexe et déploie une texture soyeuse et tendre qui emporte l'adhésion.
en savoir plus
2018 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Le domaine cultive une parcelle de 35 ares dans le grand cru. Il en a extrait un vin magnifique, drapé dans une scintillante robe doré clair. Au nez se dévoilent des parfums très élégants et complexes de minéralité, de menthe et de fleurs blanches sur fond de boisé vanillé. Cette même palette s'étire longuement dans une bouche avenante, riche, dense, opulente même, mais sans jamais perdre en finesse et en fraîcheur.
en savoir plus
2018 • Gd cru
Bourgogne • Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Dans un millésime qualifié de chaud par les producteurs bourguignons, ce 2018 fait des étincelles. La robe est d'une grande élégance, or aux reflets blancs. Une élégance à laquelle fait écho un nez délicat de noisette, d'amande grillée et de fleurs blanches. La bouche est au diapason : ample, fraîche, soyeuse et longue, offrant une saveur « racinaire proche du terroir » selon le jury, conquis par le charme de ce grand cru.
en savoir plusLes vins d'appellation Corton-charlemagne
- blanc tranquille
Cette microcuvée née de 13ares livre un bouquet riche et flatteur de pêche, d'agrumes mûrs, d'acacia et de miel. L'annonce d'un vin généreux, suave, consistant et gras, équilibré par une pointe de minéralité sous-jacente.
en savoir plus
- blanc tranquille
Le domaine exploite 1,1ha de ce grand cru, soit 10% de son vignoble, ce qui n'est pas rien. Dans le verre, un vin or pâle et brillant, au nez finement boisé et floral, au palais souple, délicat et très frais. Un charlemagne en dentelle, sur la finesse plutôt que la puissance.
en savoir plus
- blanc tranquille
Il se dégage de ce vin or blanc et limpide des parfums bien mariés de menthol, de fleurs blanches, de réséda et de cire d'abeille. La bouche se révèle riche, ronde et mûre, soulignée par un toasté léger et par une touche fraîche de silex.
en savoir plus
- blanc tranquille
Installée en 1865 non loin de la gare de Beaune –pour faciliter l'expédition des vins –,cette maison s'est spécialisée dans la vente de vieux millésimes. Elle exporte 70% de ses bouteilles. David Croix, son œnologue, qui est aussi son premier ambassadeur, ne propose qu'une petite quantité de corton-charlemagne issu d'achats de raisins. Mais la qualité attendue d'un grand cru est au rendez-vous. Aubépine et acacia composent un nez très floral. Le palais tire son harmonie d'une grande richesse, équilibrée par une attaque fraîche et par une finale vive, sur les agrumes. Une bouteille à attendre deux ans avant de l'offrir à un mets de fête, comme une poularde aux morilles.
en savoir plus
- blanc tranquille
En cinquante ans, ce domaine de Savigny-lès-Beaune s'est constitué un vignoble de près de 50ha. Son fleuron: 55ares de vignes en corton-charlemagne, principalement implantées sur les marnes blanches de la commune d'Aloxe-Corton, bénéficiant d'une exposition plein sud. Ses vins affichent un palmarès enviable: trois coups de cœur en une décennie. Après quinze mois d'élevage en fûts (neufs à 50%), ce 2010 ressort avec un nez puissant et élégant, mêlant agrumes, beurre, miel et citronnelle à un fin boisé grillé. Sa qualité première en bouche est le gras, qu'une finale fraîche et minérale vient équilibrer. À déguster à partir de la fin de l'année 2015, avec une mousseline de brochet sauce Nantua par exemple.
en savoir plus
- blanc tranquille
À Beaune, capitale du vin de Bourgogne, les maisons de négoce ont dès l'origine été propriétaires de vignobles. La plus ancienne d'entre elles (1720) détient plus de 23ha, dont 88ares de chardonnay planté sur les marnes calcaires du climat En Charlemagne, dont les pentes dominent le village de Pernand-Vergelesses. Sous la houlette de Pierre Meurget et de Pierre Beuchet, l'œnologue Dimitri Bazas a affiné pendant quatorze mois en fût ce 2011. De teinte pâle, or clair aux reflets verts, ce grand cru entremêle des parfums délicats d'agrumes, de tilleul, de fleurs blanches, de brioche et de fruits blancs, avec une touche minérale. La bouche se partage entre fruits et fleurs, soulignés d'un fin boisé épicé. Ronde, charnue et mûre avec élégance, elle est vivifiée par une longue finale minérale. On rêve de revoir cette bouteille dans trois ans, avec un risotto aux saint-jacques et aux truffes.
en savoir plus
- blanc tranquille
Claude Chevalier, rejoint par ses filles Julie et Chloé, exploite 14ha. Ces vignerons sont installés à Ladoix, à l'est de la montagne de Corton; ils proposent surtout des vins de ce secteur –on ne s'en plaindra pas, car il s'agit d'un des hauts lieux du vignoble de la Côte. Après le coup de cœur obtenu en aloxe-corton par un 2007 rouge, en voici un autre décroché par ce grand cru blanc. Or limpide et brillant, ce 2011 livre des fragrances harmonieuses, complexes et gourmandes: un boisé aux nuances suaves de caramel, de cannelle et de fruits secs, bien marié à des parfums d'ananas et de miel. Riche avec finesse, puissant et persistant, le palais rallie déjà tous les suffrages, mais trois à cinq ans de garde lui donneront encore plus de panache. On ouvrira alors cette bouteille sur un feuilleté de homard aux asperges sauvages.
en savoir plus
- blanc tranquille
La vigne de Corton-Charlemagne fut offerte par l'empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Trente-cinq ares de cet illustre héritage ont échu à ce domaine familial géré par Lauriane André, fille de Françoise, qui a engagé la conversion bio de l'exploitation. Le chardonnay donne naissance au fleuron de la gamme. Le 2010 doit être sollicité pour libérer ses parfums, de subtiles fragrances d'agrumes et un boisé épicé et grillé légué par un élevage en fût de vingt-quatre mois. Après une attaque ronde et souple, des impressions de vivacité s'imposent. Un ensemble riche, présent et équilibré, qui mérite d'attendre deux ans pour que son boisé se fonde. Vers 2015, il complétera avec bonheur un tartare de saumon et de crabe avec son gaspacho d'agrumes.
en savoir plus
- blanc tranquille
Le hameau de Buisson, établi sur une petite butte, à Ladoix-Serrigny, abrite surtout des familles de vignerons. Ces viticulteurs ont une vue imprenable sur la montagne de Corton. Raymond Jacob et son fils Damien pourraient presque voir leurs grappes mûrir sur les fortes pentes des Hautes et Basses Mourottes, climat perché sur cette colline, entre 300 et 330m d'altitude. Le gourmand millésime 2011 a donné un grand cru or clair aux reflets verts. Au nez, la poire mûre épouse les fleurs blanches, avec pour témoin un boisé grillé et cacaoté. La bouche trouve rapidement son équilibre entre acidité et rondeur. Très marquée par un boisé empyreumatique, cette bouteille mérite d'attendre deux à trois ans pour libérer toute sa puissance et livrer tous ses secrets. Bel accord avec une langouste grillée.
en savoir plus
- blanc tranquille
Le domaine exploité par Laurent Juillot et son père Michel est établi à Mercurey, et la plus grande partie de ses 32,5ha de vignes est implantée aux environs. Mais ce secteur de la Côte chalonnaise ne compte aucun grand cru. Faire une quarantaine de kilomètres pour travailler cette parcelle plantée en 1965 vaut la peine. Son vin, lui, vaut souvent le détour. Le 2010, s'il affiche une robe bien brillante, or jaune, n'est pour l'heure guère expansif: une fleur blanche discrète, un léger boisé aux nuances de pain grillé et d'eucalyptus. Après une attaque franche et citronnée, le bois revient en scène, bien intégré. Riche, équilibrée, fraîche et longue, la matière est surtout saluée pour son potentiel. Ce millésime se fera plus disert après deux ans de garde. Il donnera alors la réplique à un grenadin de veau et ses champignons des bois.
en savoir plus
- blanc tranquille
Héritiers d'une tradition vigneronne remontant au XVIIes., Luc Pavelot et sa sœur Lise sont installés à Pernand-Vergelesses, au pied d'une des pentes de la montagne de Corton. Vignerons en bio, ils utilisent encore les traditionnels paniers d'osier pour vendanger, ce qui ne les a pas empêchés de moderniser, d'agrandir et de rationaliser leur cave. Or vert brillant, leur corton-charlemagne 2011 a trouvé accès dans le Guide grâce à son nez attirant aux multiples parfums: acacia, agrumes, beurre, pêche, réglisse et fin boisé. Riche, charnu et mûr, il ne manque ni de fraîcheur ni de persistance. On laissera cette bouteille en cave jusqu'en 2016 pour la déguster à son apogée.
en savoir plus
- blanc tranquille
Conduisant avec talent ses 18ha de vignes, de Pernand-Vergelesses –où il est installé– à Beaune, Vincent Rapet fait faire en quelque sorte tous les ans aux lecteurs du Guide un petit tour de sa propriété, car plusieurs de ses vins sont retenus, souvent en bonne place. Le corton-charlemagne est en blanc le fleuron du domaine. La famille ne détient pas moins de 3ha de ce grand cru. Après un 2010 élu coup de cœur, le 2011 reste à un très bon niveau. D'un or brillant et limpide, il offre un profil aromatique floral (acacia), empruntant aussi au terroir une touche minérale, et au fût un léger boisé. D'une rondeur miellée en attaque, il trouve son équilibre dans une finale vive et toastée. Déjà harmonieux, il gagnera en expression au cours des prochaines années: on le gardera en cave jusqu'à 2017. Bel accord en perspective avec une truite aux amandes au beurre citronné.
en savoir plus
- blanc tranquille
Vinifiée par l'œnologue Carel Voorhuis, régisseur du domaine depuis 2003, cette propriété dirigée par Mireille d'Ardhuy-Santiard dispose de 42ha de vignes dans les deux Côtes. Son corton-charlemagne provient d'une parcelle de 30ares située à Aloxe, au lieu-dit Le Rognet et Corton, qui bénéficie d'une exposition au sud-est et d'un terroir de calcaire et de marnes. Le fût, où le vin fermente et séjourne sur ses lies, est peu chauffé, et de réemploi pour 50%. Il en résulte un 2010 or blanc sans rien d'exubérant: au nez, de discrets agrumes, du citron, du boisé. Ces agrumes persistent et signent dans une bouche consistante et montante, qui s'étire en une longue finale acidulée et minérale. Déjà plaisante, cette bouteille s'épanouira au cours des deux prochaines années. Sa belle fraîcheur mettra en valeur un bar à l'oseille.
en savoir plus
- blanc tranquille
Les lecteurs du Guide n'ont guère eu l'occasion de découvrir le travail de François Parent sur le chardonnay. Le grand cru élu coup de cœur dans la dernière édition devait tout au pinot noir: un clos-de-vougeot. Un double statut de vigneron et de négociant permet à la maison d'élargir sa gamme. Voilà donc un corton-charlemagne, confidentiel toutefois. Or limpide aux reflets verts, ce 2011 est dominé par un boisé beurré évoquant presque le caramel, qui laisse percer une touche florale et confite. Le palais ne laisse pas non plus oublier un séjour de seize mois en fût. Il dévoile une sensation de gras et de tendre suavité équilibrée par une fine acidité. On laissera le boisé s'estomper deux ans en cave, avant de servir ce vin avec un soufflé de langouste.
en savoir plus
- blanc tranquille
Fondée en 1859 et dirigée par Jean-Michel Chartron, cette maison est établie à Puligny-Montrachet, un des fiefs des grands blancs de la Côte de Beaune, et les blancs représentent la majeure partie de son offre. Dans la dernière édition, elle a brillé par ses grands crus de montrachet. Le millésime suivant met sur le devant de la scène l'autre grand terroir des blancs de la Côte: ce corton-charlemagne, issu d'achats de raisins, a conquis le jury. Or brillant, il captive par la complexité et la délicatesse de son nez. Des fleurs? Oui mais encore? Aubépine et iris; ajoutez des agrumes, du miel, un fin boisé vanillé hérité de douze mois d'élevage en fût. On retrouve cette complexité dans une bouche qui s'impose aussi par sa chair, sa densité, sa puissance et sa longueur. Reflet d'une belle maturité, ce vin sera toujours là en 2020, et il serait dommage de ne pas le laisser se bonifier au moins trois ans en cave. À son apogée, il pourra mettre en valeur du foie gras.
en savoir plus
- blanc tranquille
Tout à la fois propriétaires, négociants et vinificateurs à Nuits-Saint-Georges, Jean-Luc et Paul Aegerter proposent une gamme allant du bourgogne d'appellation régionale aux grands crus, dont ce corton-charlemagne est un digne représentant. Après dix-huit mois d'élevage en fût neuf, le nez floral s'est enrichi de notes de café et de caramel. Le fruit blanc, la pomme et la poire entrent en scène dans une bouche équilibrée, souple à l'attaque et réveillée en finale par une fine acidité. Ce côté tonique fera merveille dans deux ans sur des langoustines grillées, quand le vin aura gagné en complexité.
en savoir plus
- blanc tranquille
Vignerons-négociants, les frères Claude et Hervé Muzard exploitent en agriculture biologique le domaine familial, situé dans la partie sud de la Côte de Beaune. Ce corton-charlemagne provient d'achats de raisins récoltés dans des domaines en bio certifié. Dans le verre, un or pâle, brillant et limpide. Le nez complexe et délicat se promène entre la fleur blanche miellée, la noisette, les agrumes et des notes d'élevage. À l'unisson, le verger et le tilleul en fleur alliés à la vanille et au pain grillé du fût dessinent le profil aromatique d'un palais rond, gras et équilibré, tendu par une longue finale vive et minérale. Les dégustateurs conseillent d'attendre trois à cinq ans ce 2011 qui sera parfait sur un produit de la mer noble et simplement cuisiné, comme un homard à la nage.
en savoir plus
- blanc tranquille
Pour être dans l'orbite d'un groupe bordelais, cette maison reste spécialiste du bourgogne et n'a pas quitté son siège. Celui-ci n'est ni à Beaune ni à Nuits, mais bien à Aloxe-Corton, dans le «Château jaune» acquis par Pierre André en 1927, tout près de la célèbre colline où naît le corton-charlemagne. Avec ce beau grand cru, elle est donc prophète en son pays. Le verre montre, sur ses parois, des larmes qui annoncent un palais riche et gras. On y respire les fleurs blanches un rien miellées, la pâte d'amandes et un boisé vanillé hérité d'un séjour de dix-sept mois en fût. En bouche, le boisé s'allie à une touche de minéralité au sein d'une matière puissante, équilibrée par une belle fraîcheur. Un agréable moment de dégustation qui deviendra mémorable dans trois ans avec une poularde de Bresse à la crème.
en savoir plus
- blanc tranquille
Ces vignerons sont établis à Pernand-Vergelesses, l'un des villages situés au pied de la montagne de Corton. Sur ses 11ha de vignes, ils détiennent un trésor: un bel hectare de corton-charlemagne. Ce 2011 est bien différent du 2010 décrit dans la dernière édition. Si la robe or vert est classique, le nez complexe paraît déjà mûr: à des évocations d'agrumes et d'acacia se mêlent des parfums de fruits jaunes (abricot) et de fruits exotiques. En bouche, les sensations dominantes de gras et d'onctuosité ne sont guère conformes au profil d'un vin de garde dans l'enfance, mais rendent cette bouteille flatteuse. On appréciera ses charmes présents en la servant dès cet hiver sur une mousseline de homard.
en savoir plus
- blanc tranquille
"Depuis 1865, non loin de la gare de Beaune, la maison Giroud s'est spécialisée dans la vente de vins ""traditionnels"" de longue garde destinés à l'export (70 % des bouteilles). Pour ce grand cru, l'oenologue du domaine David Croix a acheté les raisins de 14 ares de chardonnay. Uned belle robe jaune dorée annonce d'intenses parfums de fruits jaunes (mirabelle, abricot). À l'unisson, la bouche, ample et ronde, est adossée à un boisé encore sensible, apporté par quatorze mois d'élevage, auquel il faudra laisser le temps de se fondre: quatre ou cinq ans."
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Corton-charlemagne
Pierre ANDRÉ
Aloxe-Corton
47 vins sélectionnés
- Bourgogne (39)
- Beaujolais et Lyonnais (4)
- Vallée du Rhône (4)
Vous cherchez d’autres vins Corton-Charlemagne ?
Quel plat servir avec un Corton-charlemagne ?
Tagliatelles aux champignons et au foie gras
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Les autres appellations de la région Bourgogne
Guide des régions et appellations
Ladoix
En quittant la Côte de Nuits vers le sud, la Montagne de Corton forme un belvédère. Sur le territoire de Ladoix-Serrigny, les vignes se partagent entre le ladoix et le ladoix premier cru. Le vignoble implanté sur le haut du coteau fournit de grands vins blancs sur des sols assez marneux et argileux. À mi-coteau, le sol calcaire, caillouteux, donne naissance à des vins rouges puissants et corsés. Plus bas, le sol brun ou rougeâtre mêle calcaire et argile, chaillots ou résidus de calcaires à silex pour produire des vins rouges tendres et fruités.
Guide des régions et appellations
Aloxe-corton
À la charnière des Côtes de Nuits et de Beaune, la Montagne de Corton forme un amphithéâtre au sein duquel s'inscrivent trois villages : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, dont les appellations s'interpénètrent. Sur les pentes de la Montagne, les grands crus et les premiers crus rouges sont implantés sur des sols marneux et calcaires, tandis que dans la partie basse, l'AOC communale repose sur des sols semés de chailles.
Guide des régions et appellations
Pernand-vergelesses
Au confluent de deux combes, Pernand-Vergelesses est bâti à flanc de coteau en retrait de la Côte de Beaune. Son vignoble se situe sur la Montagne de Corton, dont le versant sud-ouest porte les grands crus. À la base du coteau, les vignes sont implantées sur des terres argilo-calcaires mêlées à des cailloux. Le village de Pernand a épousé en 1922 le nom de son climat le plus célèbre pour devenir Pernand-Vergelesses. L'AOC communale produit d'excellents vins blancs et rouges.
Guide des régions et appellations
Corton
À l'endroit où la Côte de Nuits laisse place à la Côte de Beaune, les villages d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses ont en commun ce grand cru situé au pied de la Montagne de Corton. Le corton est surtout connu comme un vin rouge issu du pinot noir, ample, puissant et généreux. Il existe cependant un corton blanc issu du chardonnay. La vaste superficie de l'appellation et le grand nombre de climats (lieux-dits) expliquent les nuances constatées dans le caractère de ses vins.
Guide des régions et appellations
Corton-charlemagne
Le vignoble de corton-charlemagne occupe le haut de la Montagne de Corton, au nord de Beaune. Entre 280 et 330 m d'altitude, c'est le plus élevé des grands crus de Bourgogne. Son magnifique vin blanc est produit sur les climats Le Charlemagne (Aloxe-Corton), En Charlemagne (Pernand-Vergelesses) et sur des climats fédérés sous cette bannière en tout ou partie (Les Pougets, Le Corton, Les Languettes). Mais la règle est de ne jamais indiquer sur l'étiquette son climat d'origine. Il ne faut pas boire trop jeune le corton-charlemagne. C'est un vin de garde. Il atteint ses meilleures qualités au bout d'une dizaine d'années et peut, en général, se conserver de vingt à vingt-cinq ans.
Guide des régions et appellations
Savigny-lès-beaune
Juste au nord de Beaune, le village de Savigny-lès-Beaune se glisse au creux de la vallée d'une petite rivière, le Rhoin. Son vignoble a appartenu au domaine des ducs de Bourgogne, aux abbayes et aux chevaliers de Malte. Il se divise en deux parties assez distinctes. L'une est proche de Pernand-Vergelesses, exposée plein sud; l'autre se situe sous le mont Battois, du côté beaunois. Les terrains sont assez sableux, et les vignes regardent l'est et le nord-est. Le savigny-lès-beaune est pour l'essentiel un vin rouge, mais la production de vins blancs progresse.
Guide des régions et appellations
Chorey-lès-beaune
Proche de Savigny-lès-Beaune et d'Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune est implanté en plaine. Ses vignes s'étendent en direction de la Côte, occupant en grande partie un sol d'alluvions. Les vins provenant de cette aire communale sont vendus sous l'appellation chorey, ou chorey-lès-beaune, ou encore chorey-côte-de-beaune (en rouge). Tendres et friands, ils offrent une excellente clé d'initiation au bourgogne rouge.
Guide des régions et appellations
Beaune
Beaune, son hôtel-Dieu et sa « Montagne » sont l'image même de la Bourgogne, la capitale de son vin. L'appellation produit pour l'essentiel des vins rouges nés du pinot noir dans une aire à l'identité géologique très forte – calcaires et marnes. L'exposition varie de l'est au sud-est en passant par le plein sud. Si le vin de Beaune était réputé autrefois pour sa nuance claire, œil-de-perdrix, sa jeunesse de tempérament, il est aujourd'hui généreux et corsé, de garde, plein de corps et d'esprit. Les premiers crus sont assez légers dans les Grèves, plus charnus dans le Clos des Mouches.
Guide des régions et appellations
Côte-de-beaune
Cette appellation sous-régionale concerne exclusivement quelques lieux-dits de la Montagne de Beaune, à l'exception des premiers crus. Elle produit soit des vins blancs (chardonnay), soit des vins rouges (pinot noir). Le nom du climat peut accompagner celui de côte-de-beaune sur l'étiquette.
Guide des régions et appellations
Pommard
Entre beaune et volnay, pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Le terroir du pommard est limité à cette commune et son vignoble est implanté à flanc de coteau, à 280 m d'altitude. Mis en valeur dès le Moyen Âge, il produit exclusivement des vins rouges solides et tanniques, issus du pinot noir. Il n'y a pas ici de grands crus, mais vingt-huit premiers crus qui occupent le milieu du coteau et reposent sur des sols argilo-calcaires. La terre grasse explique la fermeté et l'excellence de ces vins. Certains crus ont acquis une importante notoriété, tels les Rugiens, les Pézerolles et les Épenots.
Guide des régions et appellations
Volnay
Entre Pommard au nord et Meursault au sud, Volnay est situé à 275 m d'altitude : ce village étroit et pentu occupe une position assez élevée dans la Côte. Adossé à la petite montagne du Chaignot, le vignoble est implanté sur des sols calcaires exposés au sud-est. Le volnay passe pour un vin féminin, suave et subtil : le vin rouge le plus fin de la Côte de Beaune. Il est assez précoce.
Guide des régions et appellations
Monthélie
Le village de Monthélie occupe une situation de balcon entre les premiers reliefs de la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes. Sur la centaine d'hectares plantés en appellation communale, 31 ha sont classés en premiers crus. Orientés sud et sud-est, reposant sur du calcaire recouvert de bonnes terres rouges et de marnes, les meilleurs climats occupent le coteau proche de Volnay.
Guide des régions et appellations
Auxey-duresses
Au seuil d'une vallée qui s'enfonce dans les Hautes-Côtes à l'ouest de Meursault, le village d'Auxey était une dépendance de l'abbaye de Cluny au Moyen Âge ; ce village a accolé, en 1924, son nom, Auxey, à celui du climat Les Duresses. Dans le prolongement de Volnay, la montagne du Bourdon offre à la vigne une orientation sud-est : c'est le terroir du pinot noir. Le sol très fin du mont Mélian, de l'autre côté de la route, est quant à lui propice au chardonnay. Les vins premiers crus ont chacun un caractère propre : Les Duresses sont très fruités, le Clos du Val et le Climat du Val puissants.
Guide des régions et appellations
Saint-romain
À cet endroit de la Côte de Beaune, à l'ouest de meursault, le paysage se creuse et s'évase en larges perspectives jusqu'à auxey-duresses. La falaise ménage l'un des plus beaux points de vue de la région depuis ses 450 m d'altitude. Abritées par la roche, les vignes occupent les versants assez encaissés d'un passage taillé dans la Côte. Elles sont exposées sud–sud-est et nord-nord-est. Dans un ensemble marno-calcaire, des bancs argileux conviennent parfaitement à la production de vins blancs.
Guide des régions et appellations
Meursault
La commune de Meursault est bordée du nord au sud, en passant par l'ouest, par volnay, monthélie, auxey-duresses et puligny-montrachet, et marque une sorte de frontière : avec Meursault commence la véritable production de grands vins blancs. Ses meilleurs terroirs, surtout des marnes, se situent à mi-pente, selon une exposition qui oblique du levant au midi. Certains de ses 1ers crus sont mondialement réputés : Les Perrières, Les Charmes, Les Poruzots, Les Genevrières, Les Gouttes d'Or,... Ils allient la subtilité à la force, la fougère à l'amande grillée, l'aptitude à être consommés jeunes au potentiel de garde. Si Meursault est bien la "capitale des vins blancs de Bourgogne", qui magnifient le chardonnay, elle n'en fournit pas moins quelques vins rouges, issus des terroirs voisins de Volnay, au nord. Ses "petits"châteaus" attestent une opulence ancienne. La Paulée, qui a pour origine le nom du repas pris en commun à la fin des vendanges, est devenue une manifestation qui clôt en novembre les "Trois Glorieuses", journées au cours desquelles se déroule la vente des Hospices de Beaune.
Guide des régions et appellations
Blagny
Le vignoble de Blagny s'étend sur la Côte de Beaune, à cheval entre les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet. Ce hameau produit des vins rouges et blancs qui portent des appellations différentes en fonction de leur couleur. Les vins blancs bénéficient de l'AOC communale Puligny-Montrachet et de l'AOC communale Meursault, avec des premiers crus. Les vins rouges, quant à eux, sont reconnaissables sous l'appellation Blagny et Blagny premier cru. Cette diversité de terroirs confère aux vins de Blagny une personnalité unique, reflétant les caractéristiques spécifiques de chaque commune.
Guide des régions et appellations
Puligny-montrachet
Situé entre meursault au nord et chassagne-montrachet au sud, Puligny est devenu Puligny-Montrachet en 1879. Le terroir conjugue ces deux influences. L'appellation communale produit des vins gras et charnus du côté de meursault, charpentés et bouquetés du côté de chassagne. Les villages se situent à la hauteur de Puligny et un peu plus haut dans l'axe de la Côte. Les premiers crus s'étagent sur le même axe, également plein sud entre 270 et 320 m d'altitude. Ils se répartissent en vingt-quatre lieux-dits, eux-mêmes assemblés en quatorze climats. Parmi les plus réputés : Les Combettes, Les Folatières, Les Pucelles, Clavaillon.
Guide des régions et appellations
Montrachet
Apparu au Moyen Âge, le montrachet (de mont « rache », c'est-à-dire chauve, ou plus exactement recouvert à son sommet de landes maigres) a pris son essor au XVII e siècle. Ce cru sublime, classé au premier rang mondial des vins blancs secs, est issu d'un sol léger, riche en calcaire actif et en sodium. Le vignoble est exposé au sud-sud-est sur le léger versant d'une colline, au sud de la Côte de Beaune, regardant Chagny et la Côte chalonnaise. Il se répartit sur Puligny-Montrachet et sur Chassagne-Montrachet. Longtemps surnommé « l'aîné », ou « le vrai », cet empereur des vins blancs de Bourgogne est entouré de quatre grands crus tous terminés du nom «montrachet»: bâtard, chevalier, bienvenue-bâtard et criots-bâtard.
Guide des régions et appellations
Chevalier-montrachet
Au sud de la Côte de Beaune, chevalier-montrachet porte ce nom depuis le XVIII e siècle. Il est plus élevé que le montrachet sur le coteau, implanté entre 265 et 290 m d'altitude. Il se situe sur Puligny-Montrachet. Le chardonnay bénéficie ici d'une exposition au levant et au midi. En pente régulière assez forte, il dispose de sols peu profonds. Ce vin de garde possède une ossature solide et une admirable finesse aromatique.
Guide des régions et appellations
Bâtard-montrachet
Sur les communes de Puligny et de Chassagne, dans le sud de la Côte de Beaune, ce grand cru est implanté le long de la route, sur un terrain en faible pente. Aucun domaine ne dépasse ici un hectare. La plupart ne couvrent pas plus de 15 ares. Les sols bruns calcaires à forte teneur en argile sont composés d'alluvions anciennes. Le vignoble produit des vins au parfum pénétrant, qui ont une étonnante longévité. Ils possèdent du corps et de la puissance.
Guide des régions et appellations
Bienvenues-bâtard-montrachet
Au sud de la Côte de Beaune, ce grand cru longe la route au nord de bâtard-montrachet sur la commune de Puligny-Montrachet. Le vignoble est implanté en bas de pente sur des sols composés d'éboulis riches en argiles et limons ainsi qu'en chailles. Il produit des vins aux multiples arômes, qu'il faut savoir attendre cinq ans au moins.
Guide des régions et appellations
Criots-bâtard-montrachet
Au sud de la Côte de Beaune, ce grand cru de Bourgogne occupe le versant sud-est d'un coteau joignant le bâtard-montrachet, à 240 m d'altitude. Il offre des vins plus secs que bienvenues et de longue garde. L'idée d'une appellation criots-bâtard-montrachet est née en 1939, en même temps que la délimitation du bienvenues-bâtard-montrachet. Il s'agissait alors d'apaiser les nombreuses revendications autour du bâtard-montrachet dont l'aire n'était pas clairement définie. Le criots est situé sur Chassagne, tandis que le bienvenues repose sur Puligny.
Guide des régions et appellations
Chassagne-montrachet
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet offre à la vigne un coteau exposé est-sud-est entre Puligny, Montrachet et Santenay. Cette appellation réussit la synthèse des deux grands cépages bourguignons et s'offre le luxe de les planter parfois rang contre rang. Clos Saint-Jean, Champs Gain, Boudriotte, Morgeot figurent parmi les premiers crus les plus renommés. Vide-Bourse ? Voisin du bâtard-montrachet.
Guide des régions et appellations
Saint-aubin
En retrait de la Côte, dans l'entourage immédiat du montrachet, Saint-Aubin est un tout petit village dont le vignoble couvre des croupes aux pentes assez raides, notamment en bordure de Puligny-Montrachet. Le terroir formé de terres blanches argileuses est soumis à un climat sec et assez froid du fait de sa position élevée. Dans ces conditions, les vins dévoilent un caractère charnu et opulent.
Guide des régions et appellations
Santenay
Tout au sud de la Côte de Beaune, à la limite de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire, Santenay partagea longtemps ses ambitions entre le vin et les eaux thermales. Aujourd'hui, le village se consacre pleinement à Bacchus, oubliant qu'il s'appelait naguère Santenay-les-Bains. Seuls les hasards des limites départementales, fixées lors de la Révolution, ont séparé Santenay des Maranges. Le vignoble, traversé par une douce rivière, la Dheune, produit des vins rouges de garde, qui ont « l'âme du volnay et le corps du pommard ».
Guide des régions et appellations
Maranges
Entre la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise, l'appellation maranges regroupe Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Le vin de l'appellation s'apparente au santenay tout proche. Toutefois, des différences apparaissent entre les terroirs : les sols légers, graveleux de Cheilly donnent un vin à la délicatesse remarquable. Structure et fermeté caractérisent les vins de Dezize et de Sampigny. Il existe aussi une petite production de vins blancs, au tempérament fleuri.
Guide des régions et appellations
Côte-de-beaune-villages
Cette appellation côte-de-beaune-villages porte uniquement sur les vins rouges produits dans quatorze AOC de la Côte de Beaune, situées entre Ladoix-Serrigny et les Maranges, à l'exception des premiers crus. Il s'agit d'une variante des appellations communales. Le même vin peut être commercialisé soit sous le nom de l'appellation communale, soit sous ce même nom suivi de « côte-de-beaune », soit sous l'appellation côte-de-beaune-villages (par exemple : auxey-duresses, auxey-duresses-côte-de-beaune ou côte-de-beaune-villages). Les appellations beaune, aloxe-corton, pommard et volnay ne sont pas concernées par cette réglementation. Les vins, qui peuvent être issus d'assemblages des différentes communes, sont en général souples et légers au nord de l'AOC, plus fermes et plus colorés au sud.
