Pierre André

Un boisé bien dosé, des fruits frais, une touche beurrée, voilà pour le nez, subtil et harmonieux. Le palais? Du gras, de la rondeur, une fine acidité en soutien. Nous sommes bien à Meursault

Issue d'un assemblage, cette cuvée ne revendique donc pas de nom de climat. Dans une année où la grêle a durement sévi, le travail de négociant est digne de celui du marathonien. Il a abouti à ce vin au nez intense dominé par les fruits noirs, rehaussé par un boisé fondu aux nuances de café. Charnue, droite, racée et longue, la bouche repose sur des tanins qui demandent à se fondre.

La vigne du corton-charlemagne est restée durant plus de milleans la propriété de la collégiale de Saulieu. Quant à cette bouteille, elle a connu un très long élevage en fût -pas moins de dix-huit mois- comme il est de rigueur pour un grand cru. Un boisé vanillé domine d'ailleurs l'olfaction, laissant à l'arrière-plan les arômes du fruit: fruits jaunes mûrs, raisin et abricot secs. Tout aussi marquée par l'élevage, la bouche charnue, fraîche et longue indique un bon potentiel de garde

À proximité de la source de la Lauve, ce climat était un ancien marais dont la partie haute (4,45ha) est dédiée au grand cru, tandis que sa partie basse (1,41ha) est en 1er cru. Dix-huit mois d'élevage en fût ont donné à cette bouteille un léger boisé épicé, qui n'empêche pas une belle expression du fruit, avec des nuances de cassis et de violette. L'attaque est franche et fruitée, le palais rond et gras, encadré par des tanins fins, finit sur une touche épicée.

Ce vin dévoile un nez complexe et séduisant de fleurs séchées (rose, lilas), de cerise et de tabac blond. Soutenue par une fine fraîcheur mentholée, le palais se révèle ample, souple, soyeux, gras, généreusement fruité et un rien épicé en finale. Déjà gourmand mais aussi apte à la garde.

Avec 316ha, Meursault est l'une des plus importantes appellations communales de Bourgogne. Ludivine Griveau, l'œnologue de la maison, a sélectionné 1,95ha de chardonnay pour élaborer ce 2012 mariant le floral et le fruité (fruits exotiques, agrumes) à un boisé discret. La bouche se montre tout aussi aromatique, sur le beurre, la brioche et les fruits blancs, ronde et mûre sans lourdeur.

Cette cuvée séduit d'emblée par son bouquet élégant et complexe de bergamote, de vanille et de miel. Le charme persiste en bouche, où le vin se montre bien équilibré, combinant harmonieusement rondeur, gras, boisé fin et fraîcheur citronnée.

Cerise noire, cassis frais et nuances fumées composent un bouquet un rien fermé mais fin. Le vin monte en puissance au palais, se montre massif, porté par des tanins stricts et un fruité vigoureux. Un chambolle viril et énergique.

Pour être dans l'orbite d'un groupe bordelais, cette maison reste spécialiste du bourgogne et n'a pas quitté son siège. Celui-ci n'est ni à Beaune ni à Nuits, mais bien à Aloxe-Corton, dans le «Château jaune» acquis par Pierre André en 1927, tout près de la célèbre colline où naît le corton-charlemagne. Avec ce beau grand cru, elle est donc prophète en son pays. Le verre montre, sur ses parois, des larmes qui annoncent un palais riche et gras. On y respire les fleurs blanches un rien miellées, la pâte d'amandes et un boisé vanillé hérité d'un séjour de dix-sept mois en fût. En bouche, le boisé s'allie à une touche de minéralité au sein d'une matière puissante, équilibrée par une belle fraîcheur. Un agréable moment de dégustation qui deviendra mémorable dans trois ans avec une poularde de Bresse à la crème.

Il y a dix ans, le château de Corton-André entrait dans le giron de la maison Ballande. Dès lors, son directeur Benoît Goujon et son oenologue, Ludivine Griveau, insufflèrent un nouveau style à cette vénérable maison. Élevé dix-sept mois en fût, ce 2009 éclatant, jaune d'or, charme par son bouquet de fleurs blanches (tilleul, acacia) mâtiné de miel, et par son attaque nette et vive suivie d'un beau développement sur des notes minérales (pierre à fusil). Déjà agréable, cette bouteille pourra toutefois être conservée jusqu'en 2015.

"Le climat Les Charmes représente 31 ha, soit 20 % de la surface en 1 er  cru de l'appellation. Ludivine Griveau, oenologue de la maison de négoce Corton-André, en a tiré un vin doré dont le bouquet allie avec délicatesse des impressions florales, boisées, et une touche de fruits exotiques. D'abord souple et vif, puis ample, le palais évolue sur la minéralité et un léger grillé. Oubliez cette bouteille deux années en cave. Autre marque de la société, le meursault Reine Pédauque 2010 (20 à 30 €; 10 400 b.), marqué par le boisé est cité pour sa fraîcheur et sa structure étoffée."

Un vin élaboré par Ludivine Griveau, qui officie au chai. Souvent, les meursault-Charmes  se goûtent bien dans leur jeunesse – d’autres 1 ers crus étant parfois plus difficiles à ce stade. C’est bien le cas de ce 2008. Or brillant dans le verre, il offre un nez intense et franc, où les notes grillées et épicées de l’élevage, très présentes, laissent deviner un fruité élégant aux nuances florales. La bouche riche et dense finit sur une touche saline. Deux ans de cave permettront à cette bouteille d’épanouir ses arômes et de fondre son boisé. Bel accord en perspective avec une lotte à la vanille.

Le jaune des tuiles vernissées couvrant le toit du château de Corton André n’est pas sans rappeler la lumière qui illumine le corton-charlemagne du domaine. Drapé dans une robe dorée, celui-ci s’ouvre sur de fines senteurs d’acacia et d’aubépine et sur un toasté léger qui évoque les dix-huit mois de fût. De la structure, du gras, de la rondeur, de la fraîcheur en soutien: le palais offre tous les atouts du grand vin harmonieux, sans fausse note. Les dégustateurs semblent déjà fort tentés de l’ouvrir dès l’hiver, mais il a le potentiel pour rester en cave cinq ans et plus.

Ludivine Griveau, l’œnologue de la maison, a élaboré cette cuvée à partir de raisins de différentes parcelles, les unes en bas de coteau sur des sols argileux, les autres sur des sols légers d’éboulis. L’alliance des deux origines, polie par seize mois d’élevage (30 % de fût neuf), donne ce vin rubis profond, au nez discret mais élégant, mûr, puissant et harmonieux, doté d’une mâche tannique qui devra s'assouplir trois ans en cave.

Sur ce climat bordant à mi-coteau les Santenots voisins, les chèvres broutaient autrefois tranquillement. C'est sur ce terroir, bien loin du château Corton-André et de ses tuiles vernissées, que la jeune oenologue Ludivine Griveau a sélectionné ses raisins pour élaborer ce 1 er  cru au nez discret, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges, le cassis, les épices et une pointe anisée. Une attaque suave et ronde fait place à un palais tannique, encore un peu ferme, qui s'assouplira d'ici 2013.

Ce négociant-éleveur confie depuis 2003 la direction de ses vinifications à Ludivine Griveau. Objectif: relever la qualité, ce qui a amené celle-ci à refuser parfois des raisins qu'on lui livrait. Ce 1 er cru rouge s'orne de reflets violets. Le boisé aux nuances fumées et grillées domine encore le débat avec la cerise griotte. Le corps, bien que charnu par son fruit, n'a pas encore affiné ses tanins. Ce vin se présentera sous son meilleur jour en 2013.

Depuis 2003 et son acquisition par le groupe Ballande, la maison Pierre André est partie sur de nouveaux rails, sous la houlette de Benoît Goujon secondé au chai par Ludivine Griveau. Voici un 2007 parfaitement maîtrisé, d'une concentration unanimement saluée par le jury. La vinification soignée (cuve de bois, levures indigènes) et un élevage raisonnable (douze mois) donnent un vin construit, puissant, aux notes de fruits noirs et de toasté, qu'il faudra encore attendre quatre ans avant de le servir sur une viande rouge braisée.

Pierre André (1895-1972) fut un grand bâtisseur, créant à Aloxe la Reine Pédauque et la maison portant son nom dans le château aux tuiles vernissées. Créant aussi à Paris la célèbre Rôtisserie de la Reine Pédauque. Ces activités et leurs bâtiments ont été acquis par le groupe Ballande qui maintient Pierre André dans sa personnalité propre. Robe grenat à reflets violacés et, pour ceux que passionne cet aspect, la formation des jambes sur le verre est particulièrement facile. L'élevage soigné (quatorze mois) permet à la mûre et à la myrtille de s'exprimer tout à loisir dans un décor discrètement boisé. Riche et complexe en bouche, assez ferme de caractère, ce 2006 doit prendre encore un peu de recul (trois à cinq ans) pour couvrir l'étendue du sujet.

Confiée avec bonheur à Christian Ciamos, la maison Pierre André (le château jaune d'Aloxe-Corton) rappelle le nom d'une figure flamboyante du vin de Bourgogne (1895-1972), créateur de la Reine Pédauque. La famille Liogier d'Ardhuy, sa descendance, a cédé cet ensemble au groupe Ballande (exception faite du vignoble). En Chevret s'enfonce dans les Caillerets. À vrai dire, les deux 1 ers  crus ne diffèrent pas beaucoup. Celui-ci porte sa robe à ravir: de l'oeil et des jambes. Amande grillée, boisé savoureux marié à la maturité du fruit (mûre, cassis): le nez est opulent. Grande matière soutenue par des tanins serrés, un volume qui appelle de ses voeux la gruotte, le sanglier à la bourguignonne. Dans quatre ou cinq ans.

Pierre André achète en 1927 le château de Corton aux tuiles vernissées, à partir duquel il construit son empire. Paille clair à reflets or-vert, ce 2006 se tient au garde-à-vous pour la revue de détail. Il ne manque rien à son bouquet où s'expriment le fruit blanc (pêche) et le silex. Souple et soyeux à l'attaque, légèrement grillé, le palais se fait bientôt ample et suave, ferme sans lourdeur, soutenu par une bonne fraîcheur. Le fond aromatique rend très bien compte de la richesse du sujet. Homard grillé, foie gras ou volaille en sauce blanche, vous avez le choix.

Depuis 1923, la maison Pierre André est installée au château de Corton à Aloxe. Elle propose un village or foncé, vineux et légèrement boisé au nez (quatorze mois de fût qui confèrent également une intéressante note poivrée). L'attaque franche ouvre sur une matière agréable, imprégnée d'abricot et de noisette, qui termine sur une note mentholée pleine de fraîcheur. À boire ou à garder.

Pierre André se lança en 1927 dans l'aventure du vin. Un coup de foudre. Aloxe-Corton et le château jaune. Propriété, négoce, Reine Pédauque et Corton-André, un illustre restaurant à Paris et un sens inné de la publicité. Les vignes demeurent familiales (Liogier d'Ardhuy), le négoce étant cédé au groupe Ballande sous une gestion bourguignonne. Clair et limpide, un vin au nez riche, au palais élégamment boisé et bien réveillé par une pointe de silex, avec une touche de fruits secs. Impressionnant de tranquillité, un vin plaisir, à garder deux ou trois ans. Corton-André organise chaque été un superbe concert à Notre-Dame du Chemin ou dans son parc, selon la météo.

Pierre André (1895-1972) créa la maison qui porte son nom et la Reine Pédauque. L'affaire a été acquise il y a quelques années par le groupe Ballande, également présent à Bordeaux. Ce 2005 annonce tout de suite la couleur. Difficile de faire plus rouge! Ses arômes tournent autour du sous-bois et des fruits rouges sur fond torréfié. D'attaque souple, le palais plein de promesses est encore dominé par le boisé. On attendra donc cette bouteille encore trois à quatre ans.

Dominique Derozier, ancien sommelier chez Lucas-Carton, est devenu récemment le directeur des ventes de Corton-André pour la France. Sous une robe fortement appuyée et concentrée, ces Paulands offrent une composition aromatique assez variée: vanille, fruits rouges et notes empyreumatiques. Charnu, charpenté, c'est un vin qui gagnera à être carafé avant d'être servi.

Acquise par le groupe Ballande, demeurant confiée à Christian Ciamos, la maison Pierre André maintient le nom d'une des figures les plus marquantes du vignoble bourguignon au XX e s. En monopole (0,7 ha), ce clos se situe à la hauteur du village. Le vin, légèrement tuilé, offre des arômes de sous-bois sur des notes grillées. Fraise écrasée en milieu de bouche, tanins bien en place: on sent la présence du cépage et du terroir, dans les limites du millésime.

Figure flamboyante du vin de Bourgogne, Pierre André passa un jour dans la Côte, eut le coup de foudre, acquit cette demeure bourgeoise qu'on appelle ici le château jaune et qui avait ruiné son bâtisseur, créa une maison à son nom ainsi qu'une autre, la Reine Pédauque. Imaginatif et créatif, il apporta beaucoup au marketing dès les années 1920. Ces activités de négoce-éleveur ont été acquises par le groupe Ballande implanté aussi à Bordeaux. Christain Ciamos continue de s'en occuper avec compétence. Vieil or comme les tuiles vernissées du château, ce vin au bouquet puissant (mirabelle, vanille) est de nature généreuse. Un peu simple maintenant, il devrait très bien vieillir.

La maison a changé de propriétaire, mais Christian Ciamos reste à la barre et propose en juillet un concert de musique de chambre au château. Dans le groupe de tête de la dégustation, cette bouteille fait honneur à la mémoire de Pierre André. Les Paulands se situent sur Aloxe-Corton. Sur la réserve, ce 2004 a besoin d'un peu de temps. Il le demande si gentiment qu'on ne le lui refusera pas. Un vin très bien conçu, à la couleur soutenue et vive. Ses parfums font songer à la framboise vanillée; ils sont encore resserrés. Épices douces et fruits frais sur la langue, du gras et de la chaleur: on s'y trouve bien.

Les Chaumes sont un climat effilé qui monte la combe d'Aloxe à Pernand. Le pinot noir y côtoie, à quelques mètres seulement, le chardonnay du corton-charlemagne. Mais chacun dans son camp! Léger sentiment d'évolution à l'oeil, comme beaucoup de 2004; cela est sans conséquence sur la suite. Élevé quinze mois en fût, ce vin est encore fermé. On en parlera vraiment d'ici trois à cinq ans. Mais l'attaque est efficace, aimable. La bouche est sincère; les fruits noirs ne sont pas trop cachés par le boisé. À ne pas ouvrir avant deux ans.

Gabriel Liogier achète, en 1980, un domaine près de Rochegude. Aujourd'hui, celui-ci s'étend sur 40 ha. Le bouquet exotique de ce 2004 mêle des arômes plus classiques de fleurs blanches et d'acacia. La bouche révèle une agréable saveur de pêche aux côtés de notes d'épices douces et de vanille. Une bouteille que l'on pourra aussi bien servir à l'apéritif qu'avec des fruits de mer et qui plaira au plus grand nombre.

Les tuiles vernissées du château jaune sont devenues l'une des images les plus connues de la Côte, surtout depuis que Pierre André en fit une affiche longtemps présente gare de Lyon à Paris. La maison a été acquise par le groupe Ballande, qui a gardé toutefois cette jolie étiquette. Typé charlemagne sur un mode assez chaud, ce 2003 fleure bon l'écorce d'orange, la fleur blanche. Suave et corpulent, il ne décevra pas les amateurs de chardonnay aux bras assez larges pour ceinturer le globe.

Cette maison de négoce bourguignonne a présenté comme l'an dernier cette cuvée en fleurie et le 2002 a reçu le même accueil que le millésime précédent. Il émane de ce vin rubis aux nuances tuilées de bons parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs, arômes que l'on retrouve au palais associés à une chair légère. De bonne facture mais un peu fugace, une bouteille à boire maintenant avec de la charcuterie ou des fromages mi-frais.

Acquis par le groupe Ballande France et Associé, l'ensemble formé par la Reine Pédauque et Pierre André est en cours de restructuration: grande distribution pour la R.P. et marché traditionnel pour P.A. Cette bouteille d'un beau jaune paille développe des arômes de menthe et de citron. La bouche est en deux phases: la première assez vive, la seconde plus large et d'une bonne minéralité. Légère amertume en conclusion. Mérite d'être un peu attendu.

C'est en 1927 que Pierre André acheta le château de Corton couronné de tuiles flamandes vernissées. Ce vin habille d'une robe légère à reflets verts un nez expressif et citronné. La bouche mentholée, douce et tendre, n'est pas dépourvue de caractère.

Rubis profond et limpide, la sélection de ce négociant bourguignon livre des parfums de pivoine et de sous-bois associés à des nuances de kirsch qui se prolongent au palais. Après une bonne attaque, le cassis apparaît aussi, enrobant une bonne structure. Une bouteille équilibrée et longue, à boire dans l'année. Elle pourra accompagner des pigeons rôtis.

Un beau chablis dont la robe jaune doré habille un bouquet très démonstratif, évoluant du végétal au miel. Cette tonalité se maintient en bouche, avec une concentration suffisante et une longueur intéressante. D'un style plutôt moelleux, plus miellé que vif, flatteur assurément.

Les tuiles vernissées du château Corton-André annoncent la promotion en 1 er cru de ce Rognet (à la récolte 2000). Saluons comme il se doit ce chardonnay d'une teinte claire qui ouvre ainsi une nouvelle page de son histoire. Son bouquet retient particulièrement l'attention. Minéral et iodé, il exprime beaucoup de personnalité. Sa constitution est impeccable, son élégance assurée. Il fait honneur à Pierre André (1895-1972), ce Lorrain devenu amoureux fou de la Bourgogne.

Ce Montjoie est un vin sauvage avec des notes animales et des tanins encore un peu fermes. L'harmonie générale est bonne et, dans deux ou trois ans, on devrait être en présence d'une bouteille ronde et très pleine. A accompagner d'un civet de lièvre.

Pourquoi le Moyen Age aurait-il en Bourgogne tous les droits? Les Vignes d'Isabelle sont un climat (au bord de la RN74) dédié à l'une des filles de Gabriel Logier d'Ardhuy (La Reine Pédauque et Pierre André). Voici un vin d'une jolie couleur foncée, déclinant son bouquet sur des notes concentrées de cerise, de kirsch et de chocolat, développant une attaque très progressive; aucune agressivité en dépit de tanins solides, et toujours ces nuances de cerise croquante.

Cette parcelle de 1,09ha provient de la succession Ouvrard. Située dans le haut du clos près des grands-échézeaux, elle fut acquise par les Liger-Belair en 1889 puis par Pierre André en 1933. Elle fournit un 98 rubis foncé à reflets cuivrés, aux arômes de fourrure et de fruits confits. Il a du charme, un fruit coulant en bouche, une expression directe et savoureuse, de la charpente. De plus longue garde et présenté par Reine Pédauque, le 99 (250 à 299F) repose sur un bon fond tannique qui ne cache pas la grande finesse en réserve.

Le trio de cassis, de réglisse et de girofle perceptible à l'olfaction s'accompagne en bouche d'une curieuse ligne de fruits rouges qui apporte de la fraîcheur à ce vin équilibré et bien travaillé. L'apogée devrait se situer vers cinq à huit ans.

Bien que ce vin assemble quatre cépages, c'est indéniablement le grenache qui prend ici le dessus, donnant un style bien dans la tradition des vacqueyras d'autrefois. Assez fruité, rond et agréable, il demande malgré tout à s'affiner un peu en bouteille car il est encore trop sérieux actuellement. Penser à lui pour un canard aux olives.

A côté d'une vaste palette de crus de la Côte-d'Or, cette maison beaunoise propose ce moulin à vent. D'élégantes nuances vanillées, avec une dominante de pruneau, émanent de cette sélection rouge pivoine intense. La chair puissante et ronde révèle un vin déjà prêt mais qui peut encore gagner à attendre un an.

C'est en 1927 que Pierre André acquit le beau château de Corton-André dont le toit de tuiles vernissées orne les étiquettes de cette grande maison de négoce-éleveur. Si ce n'est pas trop cher, j'achète, écrit un dégustateur. Ce n'est pas le cas, mais il est fort bon tout de même: la robe est peut-être légère mais le nez ouvert séduit d'emblée par ses notes de fruits très mûrs accompagnés de liqueur. Concentré, assez tannique, boisé, ce vin a suffisamment de chair pour bien évoluer.

La maison porte le nom de Pierre André qui acquit en 1927 le château jaune et le rebaptisa château de Corton-André. Quant à ces Vignes d'Isabelle, elles portent à Gevrey le prénom d'une petite-fille du fondateur. Pourpre vif, mûre et cassis, un 98 bien pris en main lors de son élevage. Le fût est présent mais bien marié au fruit. Structuré et long, déjà agréable, un vin représentatif.

Pierre André, grande maison d'Aloxe-Corton en Côte d'Or, ne néglige pas le Beaujolais. Son domaine des Poiriers 98 (70 à 99F) exploité en juliénas a été cité, tout comme ce brouilly. Rubis à reflets violets, ce vin au nez de fruits rouges très mûrs, de confiture et de sous-bois, offre une bouche fruitée, souple, tendre et persistante, qui a été très appréciée. A boire dans l'année.

Parcelle acquise en 1933 par Pierre André, le fondateur de la Reine Pédauque. Elle est située dans la partie haute du clos. Pourpre léger, un 97 au bouquet très classique (réglisse, épices) et à la structure particulièrement massive. Le Colisée! Dans ce style et ce registre, il est bien réussi. On aura sans doute l'occasion d'en reparler car il s'agit d'un vin de garde.