Mas Combarèla
Après une carrière dans le marketing international, Olivier Faucon, petit-fils d'agriculteur et amateur de vin, décide de devenir vigneron à la lecture de la bande dessinéeLes Ignorantsd'Étienne Davodeau. En 2012 et après une solide formation en Bourgogne, il jette son dévolu sur le Languedoc où il crée son domaine, 12 ha aujourd'hui, lance la conversion bio du vignoble et signe son premier millésime en 2016.
Appellations
- Terrasses-du-larzac
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- Languedoc
Informations pratiques
1833, rte de Montpeyroux , 34150 Saint-Jean-de-Fos France
+33 6 19 42 07 00
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Mas Combarèla
- rouge tranquille
Élevé 24mois en barrique et en œuf béton, un 2021 peu disert au nez, dans un registre sauvage et animal. Le fruit rouge et la réglisse s'expriment bien plus librement dans une bouche puissante, large, mais élégante, servie par des tanins joliment extraits. De l'intensité, de la finesse et de l'équilibre.
en savoir plus
- rouge tranquille
Le millésime 2019 succède aux 2017 et 2016 déjà primés dans les éditions précédentes. Une louable régularité pour cette cuvée élevée 24mois en demi-muid et en œuf béton, ouverte sur le fruit bien mûr et les plantes aromatiques. Une belle fraîcheur traverse et allège une bouche dense, chaleureuse, fermement tannique, qui possède tout ce qu'il faut pour vieillir avec grâce. On l'oublie en cave.
en savoir plus
- rouge tranquille
75années pour ces vieilles vignes de carignan qui ne se pressent pas pour dévoiler leurs arômes de fruits noirs et d'épices. Toute jeune, de bon volume, concentrée et ronde à l'attaque, la bouche, corsetée pour l'heure par des tanins fermes, fait preuve de la même retenue. Bien bâti et construit pour durer, on le laisse longuement reposer en cave.
en savoir plus
- rouge tranquille
Derrière une robe violine montent du verre des arômes précis et raffinés de fruits noirs écrasés, d'épices et de garrigue. Rondeur conviviale, tanins fins pris dans la chair, fraîcheur impeccable, libre expression d'un fruit élégant et bien typé qui s'attarde très agréablement dans une finale détendue: de la grâce dans ce languedoc vinifié avec tact et bon goût.
en savoir plus
- rouge tranquille
«Des si et des mi» ou l'art de la discussion et de la convivialité selon une expression locale. D'abord taiseux, le nez se fait plus volubile à l'aération, libérant progressivement de doux effluves de fruits mûrs et d'épices. Toucher caressant, tanins fondants, suavité du fruit, finale vivace et tendue: c'est une bien belle évocation du Languedoc signée par une des valeurs montantes de la région. À ouvrir dans sa jeunesse et à carafer.
en savoir plus
- rouge tranquille
Hommage à la BD qui a inspiré la vocation d'Olivier Faucon, la cuvée a fait l'objet d'un élevage long (24mois) et complexe, en uf béton et demi-muid. Si le nez se livre timidement, sur des notes de fruits rouges, de thym et de boisé fumé, la bouche en impose par sa puissance, son volume et sa franche sucrosité qui intègre sans mal les tanins pris dans la chair. Un vin sensuel et exubérant qui ravira les amateurs de sensations fortes.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un élevage complexe associant fûts, demi-muids et uf béton a donné naissance à ce rouge langoureux qui frise le coup de cur. Harmonieux et complexe, le nez associe fruit mûr, notes grillées du chêne et nuances rafraîchissantes d'eucalyptus. La belle maturité du fruit rejaillit dans une bouche ample, aux tanins fondus, qui dispense de chaudes saveurs de fruits confits et d'eau-de-vie. L'élevage a patiné la texture, douce et fine, de ce rouge puissant mais civilisé, dont on retient l'harmonie et la plénitude.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un premier nez timide qui gagne en intensité à l'aération sur des notes gourmandes de fruits frais. À une attaque tout en douceur succède un milieu de bouche fringant, marqué par des tanins corsés et croquants. La bouche déroule jusqu'en finale des saveurs bien plus expansives qu'au nez, chaleureusement fruitées (fruits rouges) et épicées.
en savoir plus
- rouge tranquille
Une première très réussie pour ce jeune domaine avec ce vin très expressif, ouvert au nez sur les petits fruits sauvages, les épices et les sous-bois. Une attaque souple et fraîche introduit une bouche dense, tannique, chaleureuse, aux tanins serrés, qui déploie de beaux arômes de fruits mûrs, de laurier, de cassis et de réglisse. Une bouteille de caractère qui s'affinera encore avec le temps.
en savoir plus
- rouge tranquille
De vieilles vignes de cinsault cachées dans les bois des Combarels ont donné naissance à ce vin généreusement fruité au nez comme en bouche, souple, frais, léger, aux tanins fondus. Un joli «vin de copains».
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCA Les Vignerons de SAINT-FÉLIX SAINT-JEAN
Saint-Félix-de-Lodez
- Languedoc (19)
- Vins de Pays (7)
