GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Une entrée au Guide remarquée avec cette cuvée parcellaire valorisant les plus vieilles vignes du domaine: 1ha de vieux ceps de grenache âgés de 75ans. Complétés par une touche de syrah (10%), les rai ...
Guide 2025
Issue d'une vendange manuelle éraflée en totalité et d'un séjour d'un an en barriques, cette cuvée mi-grenache mi-syrah a bénéficié de toutes les attentions en cave. Elle en tire une attrayante teinte ...
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54 comme le nombre de mois passés en fût. Ce vieux millésime issu de savagnin a été élevé 5ans sous voile. Il a acquis de ce temps de maturation une belle couleur or, très avenante. Le savagnin saute ...
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Un tiers de chardonnay, un tiers de savagnin et un tiers de poulsard pour ce vin de paille de couleur ambrée, élevé en fût pendant deux ans. Le nez est d'emblée très intense et représentatif de l'appe ...
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Des vieilles vignes de carignan et de grenache noir (à parité) exposées sud-sud-est ont enfanté un rouge solaire, élevée 12mois en fût. On en retient la robe profonde et violacée, le nez centré sur le ...
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Au nez, un mariage heureux entre les notes florales et fruitées et celle grillées issues de l'élevage en fût. Une harmonie qui se confirme dans un palais bien dessiné, ensoleillé, charnu, adossé à des ...
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Cinq cépages assemblés, une longue cuvaison et un an de fût pour ce terrasses puissant et bien typé, aux senteurs capiteuses d'amande et de fruits rouges et noirs mûrs. Dans la continuité, la bouche e ...
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Parfumé, intense, structuré, un 2021 de haute volée, au nez très ouvert sur les fruits noirs (cassis, mûre) et les épices. On apprécie sa sève puissante, ses tanins bien proportionnés et l'expressivit ...
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Une presque pure syrah, de haut vol, qui interpelle par ses arômes complexes mariant le fruit noir confit au Zan et au graphite. Profond, crémeux, très plein, soutenu par une trame tannique crayeuse, ...
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Des dégustateurs sous le charme de ce blanc pas loin d'être parfait. La vinification et l'élevage en fût ont finement saupoudré de notes toastées et grillées ce nez centré sur la pêche et les agrumes. ...
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Castel Fossibus? Le nom d'origine du château de Fos. Des notes fumées et réglissées agrémentent un nez suave sur la mûre et le cassis. Des tanins fins soutiennent une matière détendue, ensoleillée, qu ...
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Cette cuvée de caractère, vinifiée en barriques, met en valeur le carignan et la syrah. La robe est grenat profond et le bouquet, intense, sur la cerise noire, puis les plantes de la garrigue (cade, t ...
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Un nom de cuvée ambitieux mais justifié dans le verre: derrière une robe violacée, des arômes complexes et expressifs, entre fruits rouges, menthol et touches fumées et épicées d'un élevage de 18mois ...
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Né d'une parcelle en forme de chandelier, un la livinière très classique, aux notes de mûre et de tapenade mariées aux arômes vanillés issus de l'élevage (15mois en fûts). Le boisé enrobe un peu plus ...
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La robe soutenue, pourpre, et le nez, floral, fruité et épicé, trahissent la forte présence de la syrah dans l'assemblage (70%). Plus réglissée et vanillée, la bouche, ronde et douce à l'attaque, se t ...
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Un jus de fruits rouges teinté de plantes aromatiques et de Zan, qui coule en bouche avec douceur et souplesse, juste relevé de tanins très soyeux: bien élevé, détendu, typé, d'une harmonie parfaite, ...
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80% de syrah dans ce vin élevé en fûts de 400l. On en retient le nez racé entre épices douces, garrigue et fruits rouges, ainsi que le palais dodu, réglissé, très friand, cadré par des tanins finement ...
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Une robe grenat, des arômes épanouis de cerise, d'épices, de tabac et de garrigue, de la chair, de la rondeur, des tanins fins et fondus, une finale étirée sur la réglisse: un Pézenas consistant, harm ...
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De l'éclat et de la minéralité dans ce blanc sapide dont l'origine calcaire a été perçue par le jury. Très floral, élégant, tonique, le nez ouvre sur une bouche enlevée, à la suavité très joliment aig ...
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Un jeune limoux bien né, au boisé grillé généreux mais superbement fondu dans un bouquet puissant et énergique à l'accent citronné. Altière, la bouche, soyeuse et ample à l'attaque, monte en puissance ...
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Des parfums puissants de confiture de fruits noirs, de fumée et de torréfaction animent une matière capiteuse, intense mais surprenante de fraîcheur, intégrant sans mal des tanins cossus à la mesure d ...
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Un assemblage des plus classiques (70% syrah, 30% grenache) pour ce vin élevé en œuf et cuve béton. On en retient les parfums ténus de fruits noirs et de garrigue, et la bouche joliment construite, à ...
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Issu des quatre cépages principaux de l'appellation, merlot en tête, macéré 3 semaines, élevé 12mois en fût puis 6mois en cuve, il brille par son nez intense, floral et fruité, que n'écrase pas le boi ...
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Issue de merlot très majoritaire et de cabernet-sauvignon, cette cuvée a bénéficié d'une vinification en barrique suivie d'un élevage de 12mois dans le bois. Parée d'une robe sombre et jeune à reflets ...
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La symbiose du vin et du chêne. Cette cuvée naît de cabernet franc, récolté à la main – à la mi-octobre, pour lui laisser le temps de bien mûrir sous un ciel enfin serein. Vinifiée intégralement sous ...
Guide 2025
Une cuvée de caractère, élevée deux ans sous bois mais qui reste très fruitée (cerise, grenade, groseille, kirsch) au nez comme en bouche, à peine teintée des notes torréfiées du bois, ample, dense, é ...
Guide 2025
Canopée: l'ambition d'atteindre les sommets est affichée, et Henri Ramonteux a bien assuré l'ascension. Pour cette magnifique balade sur les hauteurs sensorielles, tout est réuni pour nous donner le v ...
Guide 2025
Un monbazillac bien concentré issu de sémillon (64%) et de muscadelle botrytisés et passerillés, vinifié en barrique où il reste 24mois. Plus serein que le printemps et l'été, l'automne 2021 a permis ...
Guide 2025
Ce monbazillac, qui doit presque tout au sémillon, a été élevé 9 mois en barrique de chêne français et américain (neuves pour 1/3). Il affiche une robe paille dorée et s'ouvre à l'aération, dévoilant ...
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Issu des quatre cépages de l'appellation, ce 2019 à la robe profonde, presque noire, a bénéficié d'un long élevage en fût (18mois) sans soutirage. Complexe, son expression aromatique fait une large pl ...
Guide 2025
Construit sur le mourvèdre (50%), complété d'une bonne part de cinsault (40%) et d'une larme de grenache, ce rosé est issu d'une vinification par pressurage direct mais pas que: 30% du volume ont subi ...
Guide 2025
Élevée sur lies, cette ravissante clairette (80%) dévoile un nez élégant mêlant le seringa, la nectarine, le litchi et la guimauve. Vive, croquante et longue, la bouche s'enveloppe d'une discrète rond ...
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Les domaines Bunan font le plein d'étoiles cette année encore, avec comme réussite majeure ce 2021 épatant de maîtrise et de complexité. Baies rouges légèrement confiturées, safran, fourrure et notes ...
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Fortement imprégnée de l'histoire romaine, le domaine y fait référence dans le nom même de ses cuvées. Contre toute attente, ce Triumvir n'associe que deux cépages: la syrah (83%) et une touche de mou ...
Guide 2025
Si le domaine a choisi de ne pas élaborer de rosés, il semble avoir opté pour la réhabilitation des rouges de Provence avec cette excellente cuvée, née d'un mariage de syrah et de cabernet-sauvignon. ...
Guide 2025
Un rosé mi-mourvèdre mi-cinsault, associant les raisins de huit parcelles, d'où son nom. Il charme l'œil par ses belles nuances cuivrées. Tout en fruit, il enchante aussi par son bouquet alléchant où ...
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Cette quasi pure syrah (95%) est née d'un sol de micaschiste planté de ceps de 35ans, vendangés à la main. Une belle profondeur de robe habille ce rouge soigné, auquel la vinification en cuve de chêne ...
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Vinifiée et élevée en fût (12mois), cette cuvée en conserve la marque avec ses notes d'épices douces (vanille, cannelle) et de coco râpée enveloppant un fruité alléchant de framboise et de fraise des ...
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Une fermentation en fût suivie d'un élevage de 9mois dans ces mêmes contenants ont présidé à la destinée de ce pur rolle, sans engager en rien la fraîcheur de son bouquet, raffiné mais encore naissant ...
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Cépage fétiche de Provence, le rolle (70%) mène la danse dans cette cuvée dédiée au fils du propriétaire, qui a bénéficié d'un élevage soigné de 8mois en demi-muids. D'une belle complexité, le nez déc ...
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La clairette (70%) domine l'assemblage de ce blanc distingué, apportant une fois de plus la preuve de sa finesse. C'est par un joli nez de fleurs blanches, de propolis et de poire pochée que débute la ...
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Cette cuvée hommage à l'ancien propriétaire du domaine se présente dans une belle robe acajou, cuivrée, ouverte sur les fruits secs, le pruneau, le cacao et le pain grillé. Une aromatique prolongée pa ...
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Plus de six ans d'élevage en foudres pour cette cuvée qui présente beaucoup de volume, de fraîcheur, de finesse, de longueur, ainsi qu'une bien belle palette aromatique évoquant le pain brioché, la no ...
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Né d'une majorité de grenache noir et d'une touche de carignan, ce rouge d'une grande délicatesse dévoile un nez appétent de cassis mûr, d'épices, de violette et de garrigue. Arômes que prolonge une b ...
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Grenache gris (60%) et grenache blanc à l'origine d'un blanc élégant dans sa robe brillante, jaune clair, ouvert sur l'ananas bien mûr et l'amande fraîche, ample, gras, suave et fruité en bouche, équi ...
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Le grenache gris est très dominateur (90%) dans cette cuvée qui inclut une larme de grenache blanc. Un vin limpide et doré, aux reflets légèrement ambrés, au nez gourmand de fruits exotiques, d'agrume ...
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Mourvèdre, grenache, carignan et counoise associés dans ce rouge expressif, sur la réglisse, les fruits noirs, les épices et la vanille, ample, généreux, charnu et vineux en bouche, étayée par des tan ...
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Un clos établi sur les premiers contreforts des Corbières catalanes: 4ha conduits en bio. D'un beau rouge intense, ce vin dévoile un nez riche et puissant de chocolat légèrement vanillé. Des notes de ...
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Très profond de robe, ce vin dévoile un nez puissant, complexe et frais de mûre, de cerise noire, de garrigue et de poivre. Une intensité fruitée à laquelle fait écho une bouche élégante, longue et su ...
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Voilà un beau chalenge que de commercialiser un 2019 en blanc sec du Roussillon. Pari réussi avec ce vin né de la rare malvoisie, de la fine marsanne et de l'inévitable grenache blanc plantés sur les ...
Guide 2025
La dégustation débute par un nez élégant de fruits mûrs agrémentés de cuir et de légères notes fumées. Des arômes de marmelade et d'épices émanent d'une bouche souple, tendre et fraîche. Un vin facile ...
Guide 2025
Le long élevage oxydatif en foudres a transformé le rouge profond d'origine en un brillant et limpide tuilé acajou à reflets bronze trahissant un début de rancio. Les senteurs douces des vieux foudres ...
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Élevé plusieurs années (plus de 5ans pour la mention Hors d'âge) en milieu oxydatif par la technique de solera, où le vin ancien «éduque» les vins plus jeunes, ce grenache se présente dans un tuilé ac ...
Guide 2025
C'est en clin d'œil que cette petite merveille rime avec son lieu de naissance, la côte Vermeille. Un vin sans âge car construit et mené en solera dans des barriques non ouillées, avec une base de trè ...
Guide 2025
L'élevage sur lies fines, avant un passage de sept ans sous bois, apporte le gras et la rondeur équilibrant les notes boisées, complétées dans cet ambré aux reflets mordorés par d'intenses parfums de ...
Guide 2025
Un grand cru solaire, bénéficiant d'un microclimat très sec, et une année 2017 précoce, qui a fourni dans cette propriété deux sélections de grains nobles distinguées par nos jurys: un muscat (voir éd ...
Guide 2025
Premier millésime de pinot noir en grand cru: à compter de 2022, ce cépage accède à deux appellations grand cru, dont le Kirchberg de Barr. La dégustation de ce millésime justifie cette promotion. Iss ...
Guide 2025
En vue cette année, le coteau du Kessler, aux sols sableux issus de grès rose, est l'un des quatre grands crus mis en valeur par la propriété autour de Guebwiller. Ce terroir est à l'origine d'un ries ...
Guide 2025
Du fruit exotique avec un côté confit: une «bombe aromatique» soulignée par une belle acidité qui équilibre une matière ample et puissante. Un remarquable gewurztraminer moelleux. (Sucres résiduels: 5 ...
Guide 2025
L'une des cuvées de référence du domaine, et plus largement de l'appellation. 2022 ne fait pas exception à la longue lignée de millésimes remarquables qui a précédé. Dans le verre, un vin qui associe ...