Champagne
Née de pur meunier, cette cuvée donne une excellente image du cépage; elle constitue aussi un reflet du millésime 2012: maturité, acidité et petits volumes. Au nez comme en bouche, elle offre une exp ...
Guide 2020
Favorable aux raisins blancs, l'année 2011 se signale par sa précocité: le chardonnay à l'origine de cette cuvée a été récolté le 24août. La palette aromatique de ce blanc de blancs associe l'acacia à ...
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Le chardonnay a bien tiré son épingle du jeu en cette année tardive. Celui-ci a été élevé en partie (30%) sous bois. Il en résulte une robe dorée, un nez gourmand, d'une belle complexité, alliant le f ...
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Construit sur le meunier (75%), avec les deux autres cépages en appoint, ce brut or jaune associe au nez brioche, fruits compoté et notes citronnées. Dans une belle continuité, il conjugue en bouche u ...
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«On sent que ce champagne a bénéficié d'un long vieillissement», écrit un dégustateur à propos de cette cuvée, assemblage de chardonnay (60%) et de meunier élevé pour 30% en fût. Un brut or blanc au n ...
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Non millésimée, cette cuvée met en uvre la récolte 2014. Vieillie au moins quatre ans sur lies, elle affiche la robe or pâle aux reflets verts caractéristique d'un blanc de blancs, traversée de bulle ...
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Ce brut millésimé assemble à parts égales pinot noir et chardonnay. Né d'une année solaire, il a été vinifié sans fermentation malolactique et dosé avec mesure. La robe jaune doré est parcourue de bul ...
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Après vingt ans, ce millésime né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, garde un nez floral, un rien mentholé. Nettement plus évoluée, la bouche dévoile des notes de prune macérée, de noisette ...
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La mention n'apparaît pas sur l'étiquette, mais ce brut millésimé est un blanc de blancs. Si l'année 2010 n'est guère cotée en Champagne, cette cuvée a fort bien vieilli: le nez légèrement beurré, ave ...
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une année tardive et difficile à maîtriser, et pourtant cette cuvée de pur pinot noir a toute la puissance, la structure et la longueur attendue d'un blanc de noirs, avec un joli nez sur les fruits de ...
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Assemblage classique des trois cépages champenois (pinot noir 60%, chardonnay 30%, meunier 10%), ce brut séduit par son nez partagé entre l'aubépine et la poire et plus encore par sa bouche équilibrée ...
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Un rosé d'assemblage mariant 30% de chardonnay à 70% de pinots (pinot noir surtout, dont 15% de vin rouge). D'un rose attrayant aux reflets saumonés, il séduit par ses arômes de fruits rouges d'une be ...
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Plutôt difficile, l'année 2006 a vu pourtant beaucoup de cuvées millésimées. Composée de 60% de chardonnay assemblé au pinot noir et au meunier (à parité), celle-ci a su vieillir avec grâce. Sa robe o ...
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Plusieurs membres du jury auraient bien donné un coup de cur à ce blanc de blancs de noble origine, dont ils saluent l'harmonie tout au long de la dégustation: fraîcheur et finesse du nez, panier d'a ...
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Un rosé obtenu par macération (6h) de pinot noir. Comme nombre de rosés de saignée, celui-ci affiche une robe soutenue et offre un nez tout en petits fruits, griotte, framboise, cassis et fraise des b ...
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Issu de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce champagne ne montre aucune réticence à divulguer les secrets du beau millésime 2012, dévoilant des senteurs d'une réelle complexité: fleurs blanc ...
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Complexe, élégant, structuré, frais et persistant: nos dégustateurs ne tarissent pas d'éloges sur ce chardonnay d'un beau millésime. Des trains de bulles vives animent sa robe or pâle. Au-dessus du ve ...
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Un assemblage des trois cépages champenois privilégiant les raisins noirs (70%, dont 43% de pinot noir), un vieillissement de plus de trois ans en cave, un dosage faible. Il en résulte une cuvée harmo ...
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Né de chardonnay et de pinot noir à parts égales, construit sur la récolte 2015, ce brut demande un peu d'aération avant de libérer des senteurs charmeuses et fraîches d'agrumes, nuancées de touches f ...
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Membre de l'association Les Fa'Bulleuses, qui promeut les femmes du champagne, ces récoltantes pourront se prévaloir de cette cuvée fort appréciée. Un blanc de blancs assemblant les années 2011, 2010 ...
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Une partie des vins de meunier composant cette cuvée ont été vinifiés sans fermentation malolactique, ce qui a pour effet de préserver la fraîcheur des cuvées. Est-ce ce mode d'élaboration qui a donné ...
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Aucun sucre n'a été ajouté en fin de vinification (brut nature) dans cette cuvée qui met en avant les raisins noirs (90%, pinot noir et meunier à parité). Le nez s'ouvre avec finesse sur les fleurs bl ...
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Un champagne issu d'une vinification parcellaire: il provient de vieux chardonnays plantés au lieu-dit Les Crohaut, sur un coteau de Dizy. Flatteur par son expression aromatique fraîche et complexe, c ...
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Un blanc de noirs mariant meunier (60%) et pinot noir. La robe jaune doré est animée de bulles alertes. Le nez mêle le fruit blanc, l'orgeat et la fougère. Le fruit blanc s'enrichit de notes beurrées ...
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Un champagne faiblement dosé (extra-brut), mi-blancs mi-noirs (avec du meunier majoritaire). Discret au nez, il s'ouvre sur les fleurs blanches un rien miellées et sur les fruits blancs. Surprise, il ...
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du pinot noir et du chardonnay à parité et deux mois de fût pour ce brut millésimé ample, harmonieux et long, à l'expression agréable: fleurs blanches, citron confit, léger boisé grillé et vanillé. ...
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Une année précoce: le chardonnay et le pinot noir présents à parité dans l'assemblage ont été récoltés le 25août. Et cette cuvée or jaune donne une image flatteuse du millésime 2011: elle s'est placée ...
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Ce rosé met surtout en uvre les raisins noirs (80%, pinot noir et meunier à parité). Il tire sa couleur il-de-perdrix de 6% de vin rouge. Fin et frais, entre fleurs, tilleul, fruits exotiques, régli ...
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Panier d'agrumes, cette cuvée intense et longue est le reflet du savoir-faire de plusieurs générations. Elle assemble chardonnay et pinot noir à parts égales (41%), avec 8% de meunier en complément. A ...
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Cette cuvée de chardonnay avait obtenu une étoile pour des millésimes aussi différents que 2010 et 2009. Le 2012 réunit la maturité d'un beau millésime et une fraîcheur préservée (grâce, peut-être, à ...
Guide 2020
Cette cuvée millésimée privilégie le chardonnay (80%, avec le pinot noir en appoint); elle est vinifiée sans fermentation malolactique dans des fûts où elle reste six mois sur ses lies. Or jaune, disc ...
Guide 2020
Un blanc de blancs ample, charnu, puissant, frais et long, mêlant les agrumes à des notes toastées d'évolution. Il ne se contentera pas d'ouvrir l'appétit mais il pourra accompagner tout un repas, poi ...
Guide 2020
Des ceps de chardonnay âgés d'un bon demi-siècle sont à l'origine de cette cuvée vinifiée pour un tiers en fût de chêne. Nez frais et délicatement toasté, bouche vive et longue, marquée en finale par ...
Guide 2020
Les Retrouvailles? Un nom pour exprimer le retour en grâce du fût, souvent abandonné pour la cuve Inox, et du meunier, longtemps considéré comme moins noble que le pinot noir. Retrouvailles circonspec ...
Guide 2020
Une bulle active dans une robe dorée, un nez expressif et mûr mêlant fleurs blanches, fruits jaunes, amande douce, brioche et notes grillées; le prélude à un palais rond et ample, justement dosé, tend ...
Guide 2020
Le millésime 2010 est peu coté en Champagne. En voici pourtant un représentant remarquable. Vinifié pour 15% en fût et sans fermentation malolactique, il attire par son expression intense et complexe: ...
Guide 2020
Une robe or clair à la bulle alerte; un nez aérien et frais, délicatement floral; une bouche droite, vive et persistante, mariant les agrumes et de légers arômes toastés: un blanc de blancs harmonieux ...
Guide 2020
Le chardonnay, majoritaire (70%), s'allie au pinot noir dans cette cuvée. Construite sur la récolte 2009, cette version a gardé de cette année solaire une robe paille aux reflets orangés et des arômes ...
Guide 2020
Un blanc de blancs construit sur la récolte 2015 (65%), complétée par de nombreuses années, puisque ces vignerons ont recours depuis 1982 à une réserve perpétuelle selon le système de la solera (le vi ...
Guide 2020
L'année 2011 fut précoce: le chardonnay à l'origine de cette cuvée a été vendangé le 24août. Huit ans plus tard, le champagne déploie des senteurs riches et gourmandes témoignant d'une heureuse évolut ...
Guide 2020
Les trois cépages champenois 40% de chardonnay, 60% de pinots. «Nerveux et harmonieux», «vif et fruité», «il a du peps!» Voilà ce que l'on demande à un brut nature, qui ne mobilise que le sucre du ra ...
Guide 2020
La robe or rose reflète la forte présence de pinot noir dans cette cuvée non dosée (80%, avec le chardonnay en appoint). Le nez discret laisse percer des parfums de pomme, de poire et de coing. Ces ar ...
Guide 2020
Non millésimée mais issue de la récolte 2016, voici la première cuvée certifiée bio de la propriété. Mariant pinot noir (45%), chardonnay (40%) et meunier (15%), elle a été vinifiée avec des levures i ...
Guide 2020
Une cuvée «pur terroir», écrivent fièrement les vignerons: du meunier de Damery, vieilli sept mois dans le chêne tiré des bois communaux des fûts de réemploi. Pas de fermentation malolactique qui pou ...
Guide 2020
Mi-septembre 2008: pendant que l'économie mondiale s'effondrait, les raisins de Champagne profitaient à fond d'un automne à la fois ensoleillé et frais, pour donner l'un des meilleurs millésimes de la ...
Guide 2020
Un blanc de blancs non millésimé mais né d'une seule récolte, 2014. Vinifié en foudre, avec des levures indigènes, il a enchanté nos dégustateurs, tant par la finesse de son nez floral et minéral que ...
Guide 2020
Issue de chardonnay majoritaire (80%) et de pinot noir vinifiés et élevés en barrique, cette cuvée est aussi remarquable dans sa version 2011 que dans le millésime précédent. Parée d'une robe or jaune ...
Guide 2020
Cette cuvée Évidence est un pur chardonnay. L'élevage de 30% des vins en fût de chêne lui confère une réelle complexité: des parfums aussi puissants qu'élégants s'élèvent au-dessus du verre, un fruité ...
Guide 2020
La macération du pinot noir a donné à cette cuvée une couleur intense et soutenue, saumon foncé. Le nez pinote sur des notes de griotte et de noyau, nuancées d'une agréable touche de fraise des bois. ...
Guide 2020
Une macération de dix heures du pinot noir et du meunier (à parité) a donné à ce rosé une robe soutenue, saumon foncé, et une bouche intense, fraîche et longue, marquée en finale par quelques tanins é ...
Guide 2020
Pinot noir, meunier et chardonnay assemblés par tiers composent ce brut millésimé. Les vins de base ont fermenté sans levurage en fût, où ils ont séjourné neuf mois, sans collage ni filtration. Après ...
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HBH? Les initiales d'Henri Brochet-Hervieux, le grand-père. Ce brut du beau millésime 2008 assemble à parité pinot noir et chardonnay d'Écueil et de trois villages voisins. Paré d'une robe or intense ...
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Vigneron mélomane, Michel Loriot fait vieillir cette cuvée en musique. La contre-étiquette évoque aussi des «perceptions vibratoires». Une allusion à la technique de la génodique utilisée dans ses par ...
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Issu d'un assemblage de pinot noir (52%) et de chardonnay, ce brut millésimé offre une image remarquable d'une année réputée. La robe jeune, or pâle aux reflets argentés, est animée de bulles alertes. ...
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«Arômes intenses», écrit un dégustateur. Objectif atteint! Cette cuvée «Intense», assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay, a séjourné six mois en fût de chêne de la proche forêt de Clairvaux, ...
Guide 2020
Pour être établie à Aÿ, grand cru célèbre pour son pinot noir, la maison, qui cultive un style frais, ne laisse pas la portion congrue au chardonnay dans les assemblages, bien au contraire. Toutefois, ...
Guide 2020
élevé en fût, pour une petite partie, un blanc de noirs (pinot noir) mariant la récolte 2008 et de nombreuses années antérieures. Idéal pour un repas au champagne, ce brut charmeur, mûr, consistant et ...
Guide 2020
Situé à Oger, un vrai clos (3,7ha) entouré de murs: de vieux chardonnays âgés d'un demi-siècle permettent d'obtenir des cuvées millésimées comme celle-ci, née de l'année 2008, faste en Champagne. Ce b ...
Guide 2020
Du chardonnay d'une seule parcelle de Damery. À une robe soutenue, animée de bulles fines et alertes, répond un nez complexe, légèrement évolué, sur les fruits blancs, les agrumes confits, l'abricot s ...