AYALA Le Blanc de blancs 2012 - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 50 à 75 € blanc effervescent A boire

Vin remarquable

Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Pour être établie à Aÿ, grand cru célèbre pour son pinot noir, la maison, qui cultive un style frais, ne laisse pas la portion congrue au chardonnay dans les assemblages, bien au contraire. Toutefois, le blanc de blancs, millésimé, n'est produit qu'en quantités limitées. Celui-ci a vieilli six ans sur lies et n'a reçu qu'un dosage faible, à la limite de l'extra-brut. Paré d'une robe or pâle parcourue de bulles fines, il offre un nez tout en finesse, floral, légèrement pâtissier, beurré et grillé ; il déploie des arômes de fruits blancs compotés dans une bouche dense, à la fois ample et très fraîche. Un superbe équilibre et du potentiel.

Champagne Ayala : Le vigneron

Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre de Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, fils d'un diplomate colombien, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété du Champagne Bollinger, elle a pour chef de cave Caroline Latrive.

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Détail du vin Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc ont-elles été produites ? 20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Ayala Le Blanc De Blancs 2012 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fruits de mers, crustacés / Poissons / Volailles.

Garde :

2019 - 2025

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE AYALA

la Fiche du producteur

Appellation :