Champagne
Un blanc de blancs né en terres de meunier. Expressif et généreux, il mêle des senteurs florales à des notes pâtissières et briochées. Sa rondeur est équilibrée par une belle fraîcheur qui donne de l' ...
Guide 2018
Une belle présence et une maturité élégante pour ce blanc de blancs rond et gourmand, aux arômes de fruits blancs et de noisette, de bonne longueur. Parfait en ouverture de repas. ...
Guide 2018
Un blanc de noirs, issu de pinot noir et de meunier à parts égales, vinifiés sans fermentation malolactique et élevés en barrique. Complexe au nez, il associe la mirabelle, les fruits macérés, le foin ...
Guide 2018
deux tiers de pinot noir pour un de chardonnay dans cette cuvée aux senteurs de fruits confits, à la bouche aromatique et confortable, équilibrée par une acidité de bon aloi. Un champagne mûr, à la fo ...
Guide 2018
Né d'un assemblage des trois cépages champenois (40% de chardonnay), ce brut affirme avec panache son évolution. D'un vieil or aux reflets ambrés traversé d'un train de bulles fines, il livre des parf ...
Guide 2018
Mi-chardonnay mi-meunier, cette cuvée, discrète au nez, s'ouvre sur des arômes élégants de grillé, avec une touche végétale et une note de fruits jaunes. On retrouve ces tons grillés, évocateurs de no ...
Guide 2018
Le nez expressif et frais libère des notes minérales, florales (chèvrefeuille), puis toastées. Les fruits blancs et les agrumes s'ajoutent à cette palette dans une bouche tendue par une franche vivaci ...
Guide 2018
Bien que le pinot noir domine dans le vignoble aubois, ce blanc de blancs prouve que le chardonnay peut trouver ici aussi de belles expressions. Son nez sur la fleur blanche, la pêche, le fruit de la ...
Guide 2018
du pur pinot noir, mais il s'agit d'un rosé d'assemblage qui doit sa teinte rose orangé à un apport de vin rouge. Ses arômes délicats de litchi, de rose, de pêche et de cassis se prolongent dans une b ...
Guide 2018
Il semblerait que les adhérents de la «coop» de Pouillon aient raison de confier leurs raisins à cette cave, car elle leur rend des vins de haute volée. Celui-ci, né des trois cépages champenois, dévo ...
Guide 2018
Un rosé d'assemblage dominé par le pinot noir (90%, dont 10% vinifiés en rouge). La robe est légère, rose pâle. Flatteur et suave, le nez associe la fraise, la framboise et la violette. Le palais s'en ...
Guide 2018
un blanc toujours aussi remarquable, riche et charnu, aux arômes complexes de vanille, de caramel et de fruits mûrs. ...
Guide 2018
Un champagne dans sa plénitude. Il associe deux tiers de chardonnay de la Côte des Blancs à un tiers de pinot noir de la Montagne de Reims, terres d'élection pour ces deux cépages. Un beau cordon de b ...
Guide 2018
Une macération de 32heures du meunier a donné à ce rosé une robe soutenue aux reflets rubis et un nez bien ouvert sur la fraise et la framboise. Intense et harmonieux, le palais offre une rondeur gour ...
Guide 2018
2008, une bonne année en Champagne? Les Champenois l'affirment, et ce brut le prouve. Il est à maturité. Sa robe dorée s'anime d'un fin cordon de bulles légères. Son nez délivre avec élégance des sent ...
Guide 2018
Un rosé d'assemblage mariant les trois cépages champenois (42% de chardonnay). Robe saumonée; nez franc, légèrement compoté, sur la cerise et la fraise; bouche charnue, élégante et longue, intensément ...
Guide 2018
«Typique des 2006», écrit un juré. Ce millésimé est un blanc de noirs, à majorité de pinot noir (70%), cépage qui a tiré un bon parti de cette année. On reconnaît bien ce style de champagne dans le po ...
Guide 2018
«Une belle personnalité, un vrai blanc de noirs», écrit un dégustateur. De fait, l'expression de ce champagne est typée du pinot noir: la robe apparaît soutenue, avec des reflets cuivrés, parcourue d' ...
Guide 2018
Le pinot noir (60%) et le chardonnay ont été assemblés dans ce brut jaune pâle, dont les fines bulles exaltent des senteurs complexes de fruits exotiques (litchi), de fleurs (tilleul, acacia) et d'her ...
Guide 2018
Pur pinot noir de la Côte des Bar, un champagne racé: bulle abondante et fine, nez d'une discrète élégance, fruité et floral, bouche plus expressive, gourmande, fraîche et longue, mêlant les fruits ex ...
Guide 2018
Née d'une majorité de pinot noir (90%) de Bouzy, cette cuvée libère des parfums gourmands de fruits jaunes et de confiture. Cette maturité se prolonge en bouche, alliée à une franche vivacité. Un cham ...
Guide 2018
Un blanc de blancs d'un grand millésime, vieilli sous liège. Il a été vinifié sans fermentation malolactique, ce qui explique peut-être sa fraîcheur préservée, tant au nez (des agrumes et de la brioch ...
Guide 2018
Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), un brut nature (non dosé: 1g/l). La robe dorée est animée d'une effervescence fine et tonique. Le nez complexe mêle des notes fraîches d'agrumes et de fleurs ...
Guide 2018
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut or pâle a vu le bois et a vieilli cinq ans. Complexe, sa palette aromatique balance entre jeunesse et évolution, alliant fleurs blanches, notes citronnées et touch ...
Guide 2018
Un pur chardonnay élevé en fût de chêne pendant un an. Évolué mais flatteur, le nez dévoile des senteurs de brioche, de fruits cuits, de poire au sirop légèrement vanillée. Le boisé torréfié est plus ...
Guide 2018
Une cuvée issue de la récolte 2012. Elle assemble 80% de chardonnay au pinot noir et a été vinifiée et élevée en fût. Sa robe or pâle est parcourue de bulles fines et alertes. Son nez expressif et élé ...
Guide 2018
Les trois cépages champenois (70% de noirs) collaborent à ce rosé à la robe soutenue et au nez puissant et flatteur, entre kirsch et violette. Les fruits rouges s'épanouissent avec intensité dans une ...
Guide 2018
Une courte majorité de noirs (55%, les deux pinots) pour ce rosé qui tire sa teinte très pâle, oeil-de-perdrix, de 5% d'un vin rouge de pinot noir. Une petite fraction de vin de base passée en fût imp ...
Guide 2018
Un remarquable blanc de blancs millésimé dont la robe a pris des tons or. Le nez, riche et bien présent, est dominé par des notes beurrées et briochées, avec des nuances de torréfaction et de miel; le ...
Guide 2018
Les vins de base à l'origine de ce blanc de blancs ont séjourné en fût. Il en résulte au nez un boisé vanillé intense, qui laisse parler les parfums floraux printaniers du chardonnay. Les notes d'élev ...
Guide 2018
Le chardonnay (50%) répond du tac au tac au pinot noir dans cet extra-brut qui n'a pas fait sa fermentation malolactique. Les deux cépages composent un vin complexe, ample et frais. La palette aromati ...
Guide 2018
Pour ses soixante-dix ans, la coopérative a sorti une gamme de cuvées appelées Perle, et celle-ci a emballé les dégustateurs. Le chardonnay est majoritaire (60%) dans la composition de ce rosé d'assem ...
Guide 2018
Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce brut au nez d'une remarquable complexité, mêlant les fleurs et les fruits blancs à des nuances briochées et toastées. Quant à la bouche, ...
Guide 2018
Une robe pastel à la bulle persistante pour ce rosé d'assemblage associant les trois cépages champenois à parité. Le nez est subtilement vineux, la bouche fine, complexe, élégante et longue. ...
Guide 2018
Bien qu'il marie des années déjà anciennes (de 2010 à 2013), ce champagne garde beaucoup de fraîcheur, sans doute grâce à la place du chardonnay dans l'assemblage (58%). Si la robe saumonée animée d'u ...
Guide 2018
un brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir), né de la récolte 2011 et resté cinq ans sur lies. Complexe, marqué aromatiquement par les blancs, le nez associe le beurre, la noisette, la poire et la brioche ...
Guide 2018
Déjà remarqué dans des éditions précédentes, ce blanc de blancs a enchanté les dégustateurs qui louent sa robe or animée d'un cordon de bulles persistant, puis son nez d'une belle fraîcheur, qui s'ouv ...
Guide 2018
Une union à parité du pinot noir et du chardonnay -pour le meilleur. Revêtue d'une robe or pâle traversée d'un fin cordon, elle envoûte par son nez complexe et subtil, où se répondent l'aubépine, les ...
Guide 2018
Or pâle aux reflets verts, ce blanc de blancs s'annonce par un nez aussi intense que subtil, floral et fruité (poire, mirabelle). L'attaque vive ouvre sur un palais fruité et brioché, à la trame acide ...
Guide 2018
Née de chardonnay et de pinot noir à parité, une cuvée aux bulles fines et au nez subtil, légèrement évolué, mêlant les fleurs et les agrumes (fleur d'oranger, citron), la crème, le poivre, les fruits ...
Guide 2018
Cet extra-brut aux reflets dorés contient des vins de réserve élevés depuis 1982 en solera. Le nez, intense et délicat, associe les agrumes confits, la mirabelle à des touches épicées évoquant le poiv ...
Guide 2018
Un blanc de blancs au nez de fleurs blanches, de pain grillé et de fruits secs. En bouche, il a surpris nos dégustateurs par ses arômes intenses de fruits exotiques (mangue et litchi). Franc, consista ...
Guide 2018
Ce chardonnay à la robe dorée parcourue de fines bulles enchante par l'intensité gourmande de son nez mariant l'amande, la noisette, la mangue et la crème pâtissière. Cette complexité se prolonge en b ...
Guide 2018
Un tiers de vins de réserve vient compléter un vin de base mi-cuve mi-fût (de chênes d'une forêt locale) pour composer ce blanc de blancs. D'une grande discrétion olfactive, ce champagne séduit surtou ...
Guide 2018
Cette cuvée non dosée est un pur chardonnay élevé en fût, tiré sous liège et vieilli cinq ans sur lies. Cette élaboration ambitieuse nous vaut un nez élégant, partagé entre notes beurrées et fruitées, ...
Guide 2018
un blanc de noirs de pur pinot noir à la robe dorée parcourue d'un fin cordon, salué pour sa complexité et pour sa puissance, alliée à une belle élégance. ...
Guide 2018
Une vinification en fût et huit ans de vieillissement sur lattes ont donné à ce blanc de blancs une robe vieil or et une bulle fine, un nez épanoui et mûr mêlant le miel, la pomme et le coing confits, ...
Guide 2018
Le chardonnay et le pinot noir contribuent à parité à ce champagne «bien en place», nous dit-on. La robe d'un or chaud et sombre, parcourue d'une bulle fine, annonce une maturité que confirme un nez é ...
Guide 2018
Le chardonnay (66%) rencontre le pinot noir dans ce millésimé non dosé qui a créé une belle surprise. Le nez citronné donne le ton. La mise en bouche confirme le style alerte de ce champagne qui dévoi ...
Guide 2018
Un blanc de noirs millésimé (78% de meunier ici) très souvent en bonne place dans le Guide: le 2009 s'attire autant d'éloges que le 2008. «À chaque tour de verre, on découvre un nouvel arôme», écrit u ...
Guide 2018
Issue de pinot noir majoritaire (80%) complété par le chardonnay, cette cuvée libère des parfums d'acacia, alliés à des notes évoluées de réglisse, de miel et de noix. Ces arômes s'épanouissent dans u ...
Guide 2018
un assemblage privilégiant le pinot noir (70%, avec le chardonnay en appoint). Des nuances de fruits compotés, de miel et de fleurs traduisent une évolution tout en finesse. La bouche conjugue tension ...
Guide 2018
Les trois cépages champenois, à parité, sont à l'oeuvre dans ce brut au nez intense mariant fleurs et fruits blancs à des nuances d'amande. La bouche offre une structure fine et déploie une longue fin ...
Guide 2018
vin élégant, mûr et frais, au registre aromatique complexe (menthe, fleurs blanches, fruits blancs, crème fraîche, vanille, amande, brioche). Un grand millésime. ...
Guide 2018
Du chardonnay de la Côte des Blancs. Une robe dorée, en harmonie avec un nez puissant et évolué, aux nuances de miel et de fruits secs. Les fruits secs s'allient au beurre frais, à la crème pâtissière ...
Guide 2018
Un blanc de blancs arrivé à maturité: vinifiés en cuve et en fût, les raisins proviennent des vendanges de 2008 à 2010. D'une couleur paille aux reflets verts, ce champagne développe d'intenses senteu ...
Guide 2018
Pinot noir (60%) et chardonnay collaborent à ce brut paille dorée dévoilant d'agréables arômes d'évolution: noisette, sous-bois, fruits compotés. On retrouve ce registre en bouche, en harmonie avec un ...
Guide 2018
Les polyphénols sont des constituants du raisin, présents dans la peau, qui donnent couleur et arômes. La filtration des vins diminue leur teneur. Ce brut, mi-chardonnay mi-pinot noir, a été embouteil ...
Guide 2018
Le meunier et le pinot noir (20% chacun) donnent la réplique au chardonnay dans ce millésimé de haut vol, vinifié et élevé en fût avant un long repos en cave. La robe dorée est traversée d'une efferve ...
Guide 2018
Ce blanc de blancs 2006 a vieilli avec grâce. Sa robe a pris des reflets dorés et gardé une belle effervescence. À la fois intense et subtil, le nez s'ouvre sur des notes de fruits jaunes confits, d'a ...