Frédéric Malétrez

Une robe saumonée pour ce rosé d'assemblage qui mobilise les trois cépages champenois, noirs en tête (76%). Avec un peu d'aération, il dévoile une palette agréable, entre fleurs blanches et fruits rouges frais. On retrouve ces fruits rouges, alliés à l'orange sanguine, dans un palais associant dans un bel équilibre des impressions de rondeur gourmande et d'ampleur à une fraîcheur tonique qui donne de l'allonge à la finale.

Pinot noir, meunier et chardonnay (36% pour ce dernier) composent ce brut mariant la vendange 2016 aux 4 années antérieures. Ses atouts: une minéralité perceptible au nez comme en bouche, une fraîcheur tonique, en harmonie avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes.

La mention n'apparaît pas sur l'étiquette, mais ce brut millésimé est un blanc de blancs. Si l'année 2010 n'est guère cotée en Champagne, cette cuvée a fort bien vieilli: le nez légèrement beurré, avec des touches de cire, révèle une subtile évolution; quant à la bouche, si un dégustateur est sensible au dosage, tous louent son harmonie: finesse, complexité, ampleur, longueur, fraîcheur préservée.

une année tardive et difficile à maîtriser, et pourtant cette cuvée de pur pinot noir a toute la puissance, la structure et la longueur attendue d'un blanc de noirs, avec un joli nez sur les fruits des bois et les fruits jaunes compotés.

Un point de repère pour reconnaître Chamery: son très haut clocher tout effilé. C'est dans ce 1 er cru de la Montagne de Reims, situé à une douzaine de kilomètres au sud de la ville des Sacres que Frédéric Maletrez élabore ses champagnes depuis 1984. Sa cuvée Réserve est issue d'un assemblage savant: elle met à contribution les trois cépages champenois (66 % de noirs dont 39 % de pinot noir) et cinq années (2006 à 2004, 2002, 2000). Dans le verre, une mousse fine, un chapelet aérien de bulles. Le nez engageant annonce une bouche harmonieuse et persistante, au dosage parfaitement intégré: un remarquable équilibre. Né de la vendange 2003 réputée pour sa maturité, le 1 er cru Vieille Réserve (15 à 23 €), mi-blancs mi-noirs, obtient une étoile. Confit et torréfié au nez, il fait preuve lui aussi d'un bel équilibre. Pour une volaille aux champignons. (RM)

Descendant de plusieurs générations de vignerons, Frédéric Maletrez s'est lancé dans la manipulation deux ans après son installation en 1982. Son vignoble couvre les coteaux de Chamery, petit village du flanc nord de la Montagne de Reims. Deux tiers de noirs (les deux variétés) et un tiers de chardonnay des années 2003 à 2000 sont assemblés dans ce brut Réserve. Les pinots laissent leur empreinte dans un nez complexe mêlant fruits rouges compotés, coing et beurre et dans un palais charpenté, puissant et long: un champagne de repas. (RM)

Associant les trois cépages champenois et 4années (2021 à 2018), un brut minéral, élégant, à la fois rond et frais, loué pour sa palette aromatique partagée entre mandarine, fleur d'oranger et notes torréfiées.

Mi-blancs, mi-noirs (pinot noir), ce brut d'un millésime réputé apparaît réservé au nez. Il se révèle en bouche où il montre de la persistance et une fraîcheur préservée, en harmonie avec des arômes printaniers d'acacia et des notes acidulées de bonbon anglais.

Issu de pinot noir (60%) et de meunier, ce millésime 2012 offre une expression élégante, complexe et évoluée (notes confites, grillées) et dévoile toute la puissance des blancs de noirs, avec une fraîcheur conservée.

Ce brut assemble par tiers les trois cépages champenois et la vendange 2019 avec six années antérieures. Floral au premier nez, il s'oriente à l'aération vers la poire et la pêche, fruits blancs qui s'épanouissent dans une bouche gourmande, de belle longueur.

Délicatement évolué dans son expression aromatique (fruits compotés, macérés, raisins secs, miel), un blanc de blancs consistant et long, à la fois riche et tendu.

Privilégiant les noirs (83%, pinot noir en tête), un rosé d'assemblage séduisant par la finesse de ses parfums de petits fruits rouges frais. Dans le même registre, la bouche, structurée et ronde, ne manque pas de fraîcheur. Un champagne élégant, pour l'apéritif.

Dominé par les raisins noirs (82% dont 47% de pinot noir), un rosé d'assemblage équilibré et frais. Une mousse délicate couronne la robe rose tendre. Le nez exprime les fruits rouges avec subtilité. Saline, tonique, gourmande et longue, la bouche laisse augurer un bel avenir pour cette bouteille.

Deux tiers de noirs (62%, dont 50% de pinot noir) et un tiers de blancs dans ce brut sans année associant au nez les fleurs blanches à des notes évoluées d'épices et de fruits. Dans le même registre, le palais concilie ampleur et élégance.

"Installé en 1982 dans la Montagne de Reims, à Chamery, village classé en 1 er cru au sud-ouest de la cité des Sacres, Frédéric Maletrez vinifie sa récolte depuis 1984. Son rosé assemble une majorité de cépages noirs (85 %, dont 60 % de pinot noir) au chardonnay. Les reflets tuilés de sa robe saumonée au joli cordon persistant attestent l'année de la récolte: 2007. Des senteurs de pomme, de poire et de fruits cuits s'échappent du verre. La bouche intense et longue reste dans le même registre et finit sur une note vanillée. À servir à l'apéritif, avec des desserts fruités ou des mets sans sauce. (RM)"

Après avoir repris l’exploitation familiale en 1982, Frédéric Maletrez a lancé sa marque deux ans plus tard. Le cœur de son vignoble de 5,5 ha est situé à Chamery, un 1 er  cru de la Petite Montagne de Reims exposé au levant, au sud-ouest de la cité des Sacres. Le brut Réserve assemble deux tiers de noirs (39 % de pinot noir, 27 % de meunier) à un tiers de chardonnay et marie des vins de base des années 2007 à 2004. Une fois de plus, il est remarqué. La seule réserve suscitée par ce champagne doré tient au dosage, perceptible le jour de la dégustation. On aime sa présence aromatique (un fruité teinté d’agrumes et de pêche jaune) tant à l’olfaction qu’au palais; on apprécie son ampleur et son équilibre. On servira cette bouteille dès maintenant, à l’apéritif ou sur des plats en sauce. (RM)

En 1982, Frédéric Maletrez reprend l’exploitation familiale située à Chamery (1 er cru de la Montagne de Reims). Deux ans plus tard, il décide de vinifier ses raisins. Vingt-cinq ans ont passé et il exporte aujourd'hui 50 % de sa production. Deux tiers de noirs (pinots noir et meunier) et un tiers de blancs de quatre années (2005, 2004, 2002 et 2000) composent son brut Réserve. Le nez aux nuances gourmandes de fruits jaunes et rouges bien mûrs, voire confiturés, annonce une bouche tout en rondeur, dans le même registre aromatique. Un vin de repas, à essayer également avec un fromage à croûte lavée, un maroilles par exemple. Issu des récoltes 2006 et 2005, le rosé (15 à 23 €) est dominé par les noirs (85 %, dont 60 % de pinot noir). Ses arômes de fraise et de framboise relevés d’épices et son attaque franche lui valent la même note. (RM)

issu des trois cépages champenois à parts égales, un brut or pâle au nez de quetsche et de fruits confiturés au palais franc à l'attaque et bien équilibré. Pour l'apéritif.

Les trois cépages champenois collaborent à ce rosé qui surprend par sa robe rose orangé très pâle, presque œil-de-perdrix. Le nez est à la fois délicat et vineux. On retrouve cette vinosité dans un palais aux arômes de fruits confits et de pêche au sirop. Bien équilibré, ce vin finit sur une pointe acidulée.

En 1982, Frédéric Malétrez reprend l'exploitation familiale située à Chamery, un 1ercru de la Petite Montagne de Reims au sud de la cité des Sacres. Il débute la vinification deux ans plus tard. Sa Vieille Réserve, du millésime 2000, est arrivée à maturité. Habillée d'une robe dorée, elle affiche un nez opulent d'amande, de fruits blancs et de fruits macérés, arômes que l'on retrouve avec plus de complexité dans une bouche ronde et douce. Plus discrète à l'olfaction, la cuvée Carte d'or 1er cru (15 à 20€; 8100b.), bien équilibrée, est également plus fraîche. Elle obtient elle aussi une citation. (RM)