Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

En année difficile, la romanée-conti exprime peut-être encore davantage qu'en année heureuse la quintessence du pinot noir: austérité dans les volumes, richesse dans l'expression. Un mois de mai aussi

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

La récolte confidentielle d'un millésime exceptionnellement tardif. Petites grappes millerandées, pluies des premiers jours d'octobre, botrytis à l'affût, arrêté toutefois par les premiers frimas. Ven

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce vin exceptionnel, subtil, précis, racé, harmonieux est ciselé comme une pièce d'orfèvrerie. D'un or profond aux reflets verts, la robe est fort élégante. Le nez d'agrumes se montre aromatique. Le p

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Élevé en cuve pendant dix-huit mois, un 2011 d'exception harmonieux et élégant. La finesse de cette cuvée s'exprime dès le nez par des notes citronnées. La bouche d'une grande pureté s'ouvre avec fran

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Vendangés les 29 et 30 septembre, les raisins de l'échézeaux sont d'excellente qualité (à défaut de la quantité) malgré les difficultés de l'année (mildiou, oïdium), comme pour le reste des crus nuito

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

La récolte a eu lieu les 25 et 27septembre en 2012, soit vingt jours plus tard qu'en 2011. Le mois de mars, très sec et quasi estival, laissait imaginer une précocité «hors normes». Mais si le froid e

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Rejoints par leur fille Élodie en 2009, Christine et Patrick Chalmeau dirigent cette exploitation depuis 1977. Ils signent un Chitry somptueux, au bouquet exubérant de fruits exotiques. Le gras, la mi

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Jean-Claude Courtault peut se frotter les mains, sa fille Stéphanie a épousé l'oiseau rare. Installé seulement depuis 2008, Vincent Michelet, qui vinifie chez son beau-père, a bien du talent. Trois ét

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Bourgogne de Vigne en Verre est le prolongement commercial de dix-huit domaines bourguignons qui se sont regroupés pour faciliter la distribution de leur production. L'un des adhérents est la Cave des

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Auteur d'un vin élu coup de cœur avec Sillage 2008 et d'un autre avec Palotte 2010, Bruno Verret aurait pu en obtenir un nouveau pour L'Âme du domaine 2010. D'autant qu'en lui attribuant trois étoiles

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Trois étoiles, ce n'est pas courant. C'est pourtant la note que les dégustateurs ont attribuée à ce 1ercru Vaillons 2011. Qui n'atteint toutefois pas le coup de cœur que Jean-François Bordet avait obt

Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

Ce domaine d'élite, qui refuse les facilités de la chimie, s'est trouvé confronté en 2011 aux défis posés par un millésime hors normes, à la précocité trompeuse. Un avril estival mais un juillet froid

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Un grand cru mitoyen de la Romanée-Conti. Goûté dans son enfance, ce 2011 affiche néanmoins une très belle maturité, un nez à la fois bien ouvert et profond, réglissé et très poivré. Il montre le cara

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

«Un climat est un être vivant doué d'une dynamique admirablement précise, qu'il faut respecter et préserver dans un esprit de grande modestie», affirme Aubert de Villaine, qui porte avec beaucoup de d

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Un tout jeune domaine, et déjà trois étoiles! Ce 2010 est le premier millésime mis en bouteilles par Pierrick Laroche qui a passé son diplôme d'oenologie et vinifié en Nouvelle-Zélande avant de repren

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il était en lice pour décrocher un coup de coeur ce superbe Vosgros élaboré par Loïc Vilain, qui assure la pérennité du domaine créé avec ses deux frères en 1973. Ce 1 er cru est décidément la valeur

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Nadine et Maurice Guerrin, installés depuis 1984 et rejoints par leur fils en 2011, nous gratifient ici d'un exceptionnel saint-véran. Récolté mûr, il a été élevé en cuve thermorégulée pendant huit mo

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Ce lieu-dit situé à Prissé accueille également le château de Monceau, ancienne demeure d'Alphonse de Lamartine qui aimait recevoir ici de nombreuses personnalités des arts, des lettres et de la politi

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Difficile de dissocier le nom d'Alain Geoffroy du 1 er  cru Beauroy, tant les deux font la paire. Ils ont Beine en commun, un terroir qui les inspire. Après le coup de coeur décroché pour le millésime

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Christophe Cordier est un perfectionniste, toujours soucieux d'apprendre et de comprendre les terroirs du Mâconnais. Afin de favoriser cette recherche constante d'amélioration, il se dote d'un nouveau

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Comment ne pas servir un homard, crustacé noble par excellence, avec un tel 1 er  cru? L'accord parfait, dans quelques années, si vous avez la volonté de mettre de côté cette bouteille exceptionnelle.

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

La famille Leymarie possède en monopole ce petit 1 er cru de 93 ares, qui est en fait la partie haute d'un climat classé, dans sa partie basse et majoritaire, en simple communale. Elle en a tiré l'un

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

"2010, millésime de défis, aura nécessité ""non pas l'héroïsme d'Achille ou d'Hector dans l'Iliade, mais la prudence, la ruse et l'obstination d'Ulysse dans l'Odyssée"", écrit Aubert de Vilaine dans s

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

L'un des meilleurs bourgognes blancs de la sélection. Passionné de vinification, Jean-Michel Moreau a su extraire le meilleur du chardonnay en élaborant ce 2009 élevé dix mois en cuve. Un vin mené par

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Conteur patoisant, bon vivant et pilier chablisien, Yvon Vocoret est une figure du vignoble, et il fait bon vivre autour de la table de dégustation du domaine. Il faut dire qu'avec des vins comme ce 2

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Pratiquant la viticulture biologique depuis toujours (la conversion officielle est en cours), ce domaine recherche avant tout la plus grande simplicité dans son travail. La maîtrise rigoureuse des ren

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Les Poutures? D’anciens marécages. Un climat aux sols assez lourds, situé en pied de coteau, près du village, côté Volnay. À la tête du domaine, François Jullien de Pommerol, ancien professeur à la «V

Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

Si 2008 fut un millésime de combat, à l'issue incertaine jusqu'au bout, la victoire en 2009 fut remportée très tôt, dès le début du mois d'août. Et même peut-être avant, les pluies du printemps ayant

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

Sans tambours ni trompettes, le domaine de la Romanée-Conti a lancé fin 2010 son site Internet. On peut notamment y lire les excellents rapports de vendanges d’Aubert de Villaine, ainsi que quelques c

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce domaine phare du Mâconnais se distingue fréquemment dans le Guide par la noblesse de ses vins: avec ces Vieilles Vignes il ne fait pas défaut. Jaune paille aux reflets dorés, ce 2008 s'annonce par

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Les conditions climatiques exceptionnelles de l'automne 2006 (soleil et brumes matinales) ont permis un développement de la pourriture noble sur le chardonnay, récolté ici manuellement avec tries à la

Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

À la question "Êtes-vous content du millésime 2008?", Aubert de Villaine répondait après les vendanges: "Quand on s'est vu promis à l'Enfer, n'est-ce pas un bonheur inouï de se retrouver proche du Par

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Le domaine est un des plus importants propriétaires de ce grand cru qui compte parmi les plus étendus de Bourgogne. Réputé plus simple que le grands-échézeaux, il semble pourtant cette année plus rich

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Au cœur de Saint-Sorlin, hameau historique de La Roche-Vineuse, vous trouverez ce domaine qui compte aujourd'hui 12 ha. Ce vin a connu un élevage pour partie sur lies fines en pièces bourguignonnes. O

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Les rouges 2007 n’étant pas prêts pour la dégustation, le domaine fait revisiter ses classiques et comble une lacune, car ce richebourg n’avait pas été dégusté pour le Guide. 1999? Peut-être le millés

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Si le jury reconnaît l'excellence de ce vin, il distingue également sa parfaite typicité. Né sur sol argilo-calcaire, ce 2006 possède tout ce que l'on attend d'un mâcon: une couleur or clair éclatante

Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

Vendangée durant la matinée du 22 septembre, la grande dame paraît sous des traits empreints de douceur. Le mois d'août froid et pluvieux n'a guère contribué à son moût, comme le voudrait le proverbe,

Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

La vigne a été plantée en 1947. Une dizaine d'ares ont été replantés en 1997 (haute densité, 14 000 pieds à l'hectare, un rendement parcimonieux). Une quinzaine d'ares arrachés en 2003 seront replanté

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

Le millésime 2005 place actuellement, au domaine de La Romanée-Conti, la tâche en tête d'affiche avec la romanée-saint-vivant. La règle de trois: texture, longueur et complexité. Aucun des autres vins

Bourgogne, Montrachet

• blanc tranquille

Cette vigne fut la dernière du domaine a être vendangée, le 23 septembre 2005, avec un très haut niveau de sucre (autour des 14 % vol. naturels) une belle acidité. Faible rendement. Longue fermentatio

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Le château de La Bruyère, sis à Igé, s'élève sur une légère éminence qui domine une vallée bucolique. Ayant appartenu à de nombreux propriétaires depuis sa construction au XI e s., il est aujourd'hui

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Issu d'un des plus beaux terroirs à gamay du Nord mâconnais, ce Cruzille a enchanté le jury et frôle le coup de coeur. Le Manoir Murisaltien, négociant-éleveur, a sélectionné les meilleurs raisins de

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette cuvée provient de vignes de chardonnay de trente-cinq ans et a été élevée en fût pendant douze mois. D'un très beau jaune canari, elle emplit le nez de douces nuances fruitées et grillées. Beauc

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Cette parcelle, âgée d'une cinquantaine d'années, exposée au soleil levant, bénéficie du microclimat de la vallée de la Saône. Le chardonnay puise dans son sol calcaire à entroques du jurassique moyen

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Entrée en fanfare dans le Guide de ce jeune couple, Estelle et Baptiste Philippe, qui, pour leur premier millésime, récoltent tous les honneurs du jury. Deux cuvées sont remarquées, dont l'une, élevée

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

La bannière des 2004 sera-t-ele portée par la romanée-saint-vivant? Redégustée cette année, elle grandit encore. Par leur finesse, leur pureté, ces 14 754 bouteilles (28,30 hl/ha) semblent avoir reçu

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Les Crays, climat mythique de Vergisson, est constitué de sols très calcaires; son exposition au sud est propice à une excellente maturité du raisin. Ces Vieilles Vignes se montrent à la hauteur de sa

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

A la tête de ce petit domaine de 2,5 ha, Eric Forest, en digne héritier de son père et de son grand-père, s'applique à produire des vins de haute qualité, qui s'expriment pleinement après quelques ann

Bourgogne, Montrachet

• blanc tranquille

Le talent du montrachet est de conserver l'acidité et la fraîcheur jusqu'aux limites extrêmes d'une maturité bien accomplie. Vendangés le 31 août, ces raisins ont profité de la canicule sans en souffr

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Michel Delorme a repris en main cette exploitation, il y a maintenant dix-huit ans, et l'a transformée, notamment en modernisant le chai de vinification en 2003. Son saint-véran issu de jeunes vignes

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

A-t-on vraiment bu du vin de Meloisey au sacre de Philippe-Auguste? Apôtre des Hautes-Côtes, Etienne Kayser revendiquait volontiers cet honneur. Proche du coup de coeur (obtenu par ce domaine pour ses

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Côté Beaune, ces Peuillets sont inscrits au tableau d'honneur. Une robe très dense, intense, à reflets violacés. Cerise, cassis, le bouquet nous en fait voir de toutes les couleurs. Volume, longueur,

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Issu d'un des plus beaux terroirs de Solutré-Pouilly, ce pouilly-fuissé a enchanté le jury. Jean-Jacques et Gilles Corsin obtiennent en 2002 ce qu'ils cherchent chaque année: un vin exceptionnel. Les

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Jean-Jacques Vincent et ses enfants exploitent 30 ha dans les meilleurs terroirs du pouilly-fuissé. Elevée neuf mois en fût, cette cuvée a conquis le jury. D'un jaune légèrement doré montrant quelques

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

Les filles de la Côte ont du vin dans le sang, écrivait Marcel Martinet, poète bourguignon qui – bien évidemment – usait de la métaphore. Cette tâche a du pinot noir, du terroir dans le sang. Tant qu'

Bourgogne, Montrachet

• blanc tranquille

Au domaine, ce sont les derniers raisins coupés parmi les grands crus (24 septembre 2002). Ce montrachet rappelle la définition que saint Bernard donnait de Dieu: Il est longueur, largeur, hauteur et

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

D'elle on pourrait dire, comme Saint-Simon de Mme de Sabran: Il n'y avait rien de si beau qu'elle, de plus régulier, de plus agréable, de plus touchant, de plus grand air et de plus noble. On n'en att

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Et buvez frais si faire se peut, conseillait notre bon maître François Rabelais. Suivez son enseignement en servant cette bouteille jaune paille clair et dont le nez fait penser à un bouquet d'églanti

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Les coopérateurs des caves de Bailly ne sont pas seulement des producteurs de vins effervescents. Ce chardonnay est de loin le meilleur des côtes d'Auxerre. Jaune clair à reflets verts, il porte au ne

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Pour le coup de coeur, on a hésité. Donnant la définition de Dieu, saint Bernard disait: Il est longueur, largeur, hauteur et profondeur. Ainsi, toutes proportions gardées, de cette bouteille superbe,